《穿越过去当农妇》吃一大碗饭

3、道狭草木长

　　保长虽然爱贪小便宜，但是办事速度还是很快的，第二天一早就把举荐信给拿来了。但有个问题，安安没有名字。所以，突如其来的，起名就成了迫在眉睫的事。

　　“安安，要不你自己给自己起一个？”
　　安安摇摇头：“姐姐给安安赐名。”

　　“我起啊…”我手撑着下巴：“起什么好呢？”
　　突然想起很久以前不经意间看到的诗——“映海疑浮雪，拂涧泻飞泉”。这句诗的意境之唯美，让我直到现在都记忆深刻。
　　“映海。”我道：“安安你名陈映海，单字一个安可好？”
　　安安用力点头，眼里是欣喜和藏不住的笑意：“好听，姐姐起的名儿好听。”
　　“好，那我们等会儿就去县里给你落户。”
　　“好！”安安大声应我，眼里亮晶晶的。像个皮猴儿，在院子里疯跑，又蹦又跳，显得极为开心。

　　“陈映海，我叫陈映海。”
　　“我有名字啦！”
　　“陈映海，我是陈映海。”
　　“我有家咯。”

　　我笑，又觉得有些心酸。

　　早上在家简单的吃了点东西就牵着安安出发去户部了。
　　我本来以为很麻烦，没想异常简单，户部的人只是看了保长的信然后要了自己的信息，之后重新给我写了一页纸，发了两个腰牌以证身份，就没了。
　　快的不可思议。
　　一看日头，临近响午，于是我就又带安安去镇上逛吃逛吃了。
　　这回我看上了猪肉馅饼，毫不夸张的说，简直是十里飘香，我从摊子前路过的时候就馋的不行。
　　是现做现烙的饼，很大一张塞满了肉，在锅里煎金黄酥脆，一碰都掉渣，看起来就好吃。
　　刚出锅的饼烫手的很，我俩各拿着一张饼，被烫的直吹气，但又迫不及待的一口咬下去。果真是香的不行，饼皮千层起酥，一咬酥皮掉了一地，满嘴都是肉香油香饼香。
　　好吃的紧。
　　吃完一个饼又带安安去吃了碗鸡汤面，面里还有个大鸡腿。面汤清澈，但滋味浓郁，还飘着些油花，面条劲道爽滑，一吃就知道是手工擀面。一口面条下去再秃噜一口热汤，这日子神仙都不换。

　　吃完饭已是正午，带着安安去买了些农具和一本《三字经》，又买了些种子和面粉就回家了。
　　午后的太阳炙烤大地，热气蒸腾。一眼望去，到处都是盛大的阳光。太阳的热气烤的人头脑昏沉，吃饱就尤其容易犯困。
　　我看安安连打几个哈欠就让他去睡午觉。
　　这孩子都困的揉眼睛还固执的不肯去睡，说道：“我要帮姐姐的忙，姐姐一个人太辛苦了。”
　　我笑，点点安安的小脑袋：“你呀，好好吃饭，好好睡觉，晚上好好学三字经就帮了姐姐很大的忙了。”
　　说罢我就催着他去睡觉，安安边往回走还边跟我说：“姐姐有需要帮忙一定要记得叫醒我。”

　　安安回去睡觉，但我还不能歇着。
　　我还不太能适应这里的生活节奏，如果不尽早开始准备的话怕是傍晚不一定能够吃得上饭。
　　先把买来的水瓜放进打井水的桶里，然后丢进井里。在天然冰箱里冰镇一下午，等晚上吃饭了再拿出来吃。
　　这水瓜我在摊上尝了一口，跟西瓜的味道很像，清甜多汁，一口化渣，好吃的很。
　　紧接着开始要和面了，准备包点包子晚上吃，吃不完早上安安起的早也可以热来吃。
　　这个时候的面粉都是拿石磨一遍遍磨出来的，虽精细却也十分耗费人工，但好在卖的都不贵。
　　这个朝代根据目前来看，应当是国力强盛，少有战乱的。因为民生物品卖的都不贵，农民体型也都偏壮实，甚至铁具类物品只要登记了身份牌也都是可以随意购买的。在镇上的时候，还时常听到有人夸赞当朝圣上。
　　而这一切，都是让我既来之则安之的最大底气。
　　如果莫名穿越到一个战乱时代，我真的不确定自己是否还有这样乐观的心态。

　　面和好后拿竹篾盖着，醒发半小时左右，然后开始剁馅调料。
　　做的是青菜包子和青菜肉包，青菜就是这会儿的时蔬，一种长的像小白菜的根茎类蔬菜，他们管这个叫甜菜，因为吃起来甜滋滋的，生吃都很好吃。把甜菜中间的嫩芯留下来，然后把装着水瓜的桶拎上来把嫩芯丢进去一起冰镇。
　　因为我还买了点五花肉，晚些把五花肉一煎，然后配上嫩芯，想来也是很好吃的。

　　把肉剁碎是比较费工夫的，两斤的肉剁了将近一个小时。肉剁好就开始切甜菜，甜菜的叶子较大还得切两半然后切成丝。
　　配料都准备好就开始调馅。
　　调馅料的小技巧就是咸淡要在加菜的时候就调好，等加了菜再调咸淡的话，菜就容易被盐腌出水，到时候不好吃也不好包。
　　等把馅料弄好面也差不多醒好了，就要开始揉面，顺时针反复揉。揉好后还得在醒一道面，这样蒸出的包子皮才松软好吃。揉面是个力气活，还好我现在又壮又胖，揉的时候整个人压下去，借助体重去揉就会轻松很多。

　　以前都是姥姥给我揉面做包子吃，我心疼她太辛苦就想帮忙，谁成想揉了两次面就揉不动了。当时姥姥还笑我，说我太轻了，跟猫儿似的，要多吃点才行。
　　只可惜后来姥姥走了。
　　姥姥走之后，我再没揉过面。没想到再做面食，做的也挺好。

　　面揉好后就搓成条，切成一个一个大小差不多的剂子，先压扁再擀两下，擀成薄厚差不多的一张皮子就可以包馅了。在竹篾上撒点面粉防粘，捏好的包子就一个个放上去，等放满一篾子就可以开始蒸了。
　　但是问题来了，我还是不会烧火，烧火都是安安在弄，但是这孩子现在在睡觉。
　　正在我犯难的时候安安醒了，揉着眼睛打着哈欠来找我，问有没有什么要帮忙的。
　　“你可醒的太是时候。”我高兴的捏捏安安的小脸蛋，蹭了他一脸的面粉：“快来帮我烧火，大火。”
　　“好。”安安乖巧应下，抱着小板凳坐在烧火口，手法娴熟，一会儿就点着火了。
　　柴火的热气就是足，不一会儿水就滚开了，我赶忙把这一篾子放下去蒸，然后继续擀皮包包子。
　　安安眼巴巴盯我半天，但是又不敢开口。
　　“你也想包包子吗？”我笑眯眯的问。
　　安安忙不迭失的点头。
　　“去把小手洗干净再过来玩儿。”
　　“好~”安安蹦蹦跳跳的跑去洗手。
　　不一会儿就跑回来，把湿漉漉的小手放我面前晃，我笑着打掉安安的手：“擦干了再来。”
　　“好~”
　　话都没说话，就又像一阵风一样跑开了。在干净的布上擦擦手就冲进厨房，把小手放我面前晃。
　　“好好好。”我被逗乐：“你看，先压平，然后拿在起来放在掌心，舀一勺馅，从边边捏，慢慢的向中间合，最后都捏上，就包好啦。”
　　安安听的很认真，听我讲完然后就一边看着我的手法一边慢慢包。可那剂子按下去压平擀出来的皮都快赶上他手掌大了，一点不好包。
　　于是我又把大剂子分成小剂子，让他包。
　　于是一篾子大包子里，突兀的出现了几个可可爱爱的小包子。

　　第一笼包子蒸好的时候第二笼包子也包好了。
　　一开锅，热气翻涌，炙热的水汽化成雾，带着包子的香味，瞬间弥漫在整个厨房。
　　我深吸一口气，感觉心情大好。篾子太烫了，现在是拿不出来的，就用筷子把包子一个个拨拉开然后夹到盆里。夹完包子后又加了些水，然后第二笼包子就直接放进锅里重叠在篾子上蒸了。
　　安安嘴馋，拿起一个就啃，被烫的使劲儿吹气。
　　“呼——呼——好吃…呼…好烫…”安安嘴都忙不过来，一个劲儿的倒腾，不住的呼气，白雾样的热气从他嘴里冒出来，手也忙不过来，来回倒腾包子。
　　这把我逗的不行，乐了半天。
　　“小馋鬼，这么着急做甚。”
　　“姐姐，你是不知道。”
　　包子这会儿不烫了，安安干脆一口塞，两颊塞的鼓鼓的，像仓鼠一样。眨巴着大眼睛看着我，嘴一动一动的还要边吃边说话。
　　“我以前最喜欢看镇上老李包子铺了，他家包子一开锅就热气腾腾，老李站在笼子后面，雾气大的都看不见他脸。隔得远，我虽然闻不到包子的味道，但我每次都想，这热腾腾的包子一口吃下去都烫嘴，肯定好吃的紧。”
　　“果然。”安安笑弯了眼：“真的好好吃。而且啊，我每次看路过的大人们买了包子就吃，那包子把他们烫的都拿不住，就在手里来回翻，我每次都盼着包子掉地上好让我捡到吃掉。但是大人们嘴太大了，包子再烫，两三口就没了，也就没法掉地上。”
　　我一时无言，心疼不已，摸摸他的小脑袋：“在姐姐这里，包子你可以慢慢吃，想吃多少都有。你要是想吃李记的包子，姐明天就带你去买。你现在叫陈映海，你是陈家的人，是我陈菀青的弟弟。”
　　“嗯！”安安用力的点点头，扑进我怀里：“姐姐最好了，姐姐包的包子最好吃了，姐姐包的包子天下第一好吃！李记才比不上呢！”
　　我笑，伸手捏他的小脸蛋：“就你会说话。喏，这笼包子给领居伯伯嬢嬢送去，嘴甜点。”
　　“好！”安安欢快应下，嘴里叼着个包子，抱着一盆包子就跑，像小旋风一样。
　　我吃了个包子垫肚子也开始准备第二道菜了，煎五花肉。
　　这个就很简单，肉是提前用豆酱简单腌制过的。把五花肉切片，然后另起炉灶，一片一片慢慢煎。煎到肥油都往外滋滋冒，瘦肉都金黄焦褐，这就算好了。
　　等安安回来的时候，第二笼包子已经上桌，五花肉也煎好了，而我正在把甜菜嫩芯从打井水的桶里拿出来。
　　“回来啦，吃饭了。”
　　“好~”安安笑的眉不见眼，把空盆放下，跑去洗了手就乖乖的坐在石凳上等我。
　　“吃呀，不用等我。”我笑道，掰下一片嫩芯，咬一口，冰冰凉凉，清爽多汁，还甜丝丝的，跟水果似的，好吃的很。
　　安安也有样学样，掰一片下来吃，吃一口眼睛立马亮了，咔嚓咔嚓咬的飞快，甚至有来不及咽下的汁水从嘴角流下。
　　我夹一片五花肉，这片烤的比较焦，一入嘴就是如油渣般的口感，然后是五花肉特有的油香，中间还夹杂着一点豆酱的滋味，再来一口冰凉沁人的甜菜。
　　这滋味，妙不可言。
　　此时约莫是五点多的样子，天还亮堂堂的，偶尔有鸟归巢，疾驰而过。太阳不如正午那般刺眼，金灿灿的一颗挂在天上，放眼望去，遍地金光。
　　有务农归来的人，路过我家院子就调笑：“青妹子，怎的今日舍得下厨了呢？”
　　“我弟弟长身体呢，得下厨给他做点好吃的。”我笑应，又对安安道：“拿包子去给伯伯尝尝。”
　　安安就一手抓一个包子跑过去，踮起脚努力递给栅栏外的伯伯，说道：“伯伯，伯伯，请你吃包子，可香嘞。”
　　“好乖乖乖。”张叔笑的合不拢嘴，从安安手里拿过包子：“谢谢你，谢了啊青妹子。”又朝我挥挥包子。
　　“走了啊回家吃饭了，有空带你弟弟来吃饭。”
　　“好，张叔再见。”
　　阡陌人家，不过如此。
　　吃完饭把桌上收拾了一下，趁天光未暗，把三字经拿出来教安安认字。三字经都是些基础，虽意思我不能全解，但是教安安读音应当是没问题的。

　　“人之初，性本善。”
　　“人之初，性本善。”
　　“性相近，□□。”
　　“性相近，□□。”
　　……

　　我念一句，安安就跟着念一句，稚气的童音一字一句的念，显得分外认真，又引得人忍不住想笑。
　　教了几页，我就让安安自己复习我刚刚教的了。过犹不及，一天教一点就好。
　　这会儿天也是渐渐暗了下来，再远些的树林都模糊成了一片，看不真切。

　　我把水瓜捞上来，一分为二，再分为四，水瓜较小，分四块就差不多。端到桌上时，安安还在摇头晃脑的背书。
　　我拿了一块儿吃，一口咬下去，满嘴汁水，又冰又凉，沁人心脾，在这炎热的夏日，让人感到万分慰藉。
　　“休息会儿，快吃水瓜，等会儿不凉滋味儿可就没这么好了。”
　　“好！”
　　安安小心的拿起一片瓜，一小口一小口的咬，每咬一口都幸福的眯起眼来，大大的眼睛弯成了月牙。
　　“喜欢呀？”我问。
　　“嗯！喜欢。”安安用力点点头。
　　“喜欢等过两天去镇上拿衣服的时候再多给你买些回来，都丢井里冰，想吃就自己捞。”
　　“好！谢谢姐姐，姐姐真好。”
　　我笑，长长的出了一口气，仿佛心中郁结都跟着这口气被吐出来了一般。
　　“姐姐为什么叹气？”安安问我，满是不解。
　　“因为…”我看着那轮失去热度，日暮西山的太阳：“因为姐姐，真的要把这里当成家了。”
　　安安更疑惑了：“这里，本来不就是姐姐的家吗？”
　　我看着那轮逐渐明亮起来的弯月笑道：“以前不是，现在有了你，就是了。”