《致好食光》糖小色

5、第五章

　　林轶一边准备常规菜的食材一边等着他们讨论出下一步的新菜菜单。

　　“既然来这里的应该主要是自驾，酒精类的饮料我们要先排除，但如果客人有要求并且现在代驾方便我们还是可以准备些特色酒。”唐宸又补充了一些，“季节温度偏低，冷食要注意食材不能寒凉；既然客人比较尊贵，菜单可以扩充到八道菜左右。”

　　唐宸看到两人都比较沉默，推了下帽檐又加个了例子：“性别也是很重要的，我在云南特别喜欢红烧肉煮芭蕉花，你看吃起来感觉也很御寒吧？但是如果是想要享受高品质视觉美感的时尚女性，红烧肉可能无法成为他们在聚会中大快朵颐的菜。”

　　G先生点头表示赞同，破天荒的收了慵懒的神色认认真真的回答唐宸的问题：“这次的客人都是年轻女性，菜品可以不用固化传统菜色。无国界料理的接受度应该挺高的，的确如你所言，他们对于餐品的观感要求很高，毕竟人都是视觉动物，爱美之心人皆有之嘛。”

　　“我刚刚在茶室有稍微观察了下你的香草田，进门后又看了置物架上的藏品。我只能从我吃过的食物给点意见，定菜单还是老板的活，能不能出餐要大厨支持，两位请多发声。”唐宸习惯性的舔了舔左边的虎牙，半沉思道，“我们先从让人愉快的甜品也饮品开始吧。”

　　“冷甜品我推荐【茉莉花茶奶冻】，很有地域特色，可以事先做好。在客人吃完主菜的肉类后搭配这款茶类奶冻爽口解腻，重要的是颜值也不错。”

　　林轶已经从冰柜里取出了牛奶和淡奶油，在置物柜上拿了茉莉花茶，干茉莉和吉利丁片。在脑中捋了一遍菜谱，毫不拖沓的煮茶加奶过滤加吉利丁片，分装冷藏。干茉莉泡开后捞出留用装饰。

　　“一会你们试试茶味浓度，我会配合调整。”林轶边忙碌边反馈了一句。

　　唐宸感觉林轶的操作流畅又有效率颇为赏心悦目：“表面到时候可以加焦糖用喷枪喷一下视觉效果不错，茉莉花茶是绿茶还是比较寒凉，替代品可做其他茶类奶冻，用岩茶或者红茶试试。”

　　G先生趴在开放厨房的出餐台上，深吸一口茉莉花茶的香气，觉得还是茉莉更加诱人。

　　“热甜品我推荐【日式烤团子】，炭火炙烤的酱油团子好适合这个季节享用，已经有薄盐酱油或者甜咸酱油么（或者用红豆馅也很应季）？”唐宸仿佛想到了不舒服的经历，看来对团子真是爱恨交织，“重要的是糯米团子一定要新鲜，煮好以后过一下冰，□□弹弹的烤一下太棒了。现在有很多仿日式的豆粉奶茶铺，喜欢做白玉奶茶。里头的团子冷冻拿出来直接用，徒有其表真是太难吃了。”

　　G先生从一旁的柜子拿出糯米粉和玉米淀粉，林轶轻快的搓着丸子，然后扔到锅里煮。一边从制冰机里头铲出一盆冰块备用，一遍在炉子上架上了烤网。

　　唐宸觉得看林轶做菜真是太解压了，流程简洁，毫不拖泥带水。他有一种自己说的话可以凭空实现的错觉，突然间头脑中不可遏制的循环播放起一首歌“如果我有仙女棒，变大变小变漂亮，还要变个都是漫画，巧克力和玩具的家。”

　　林轶捞起丸子放在冰水里，突然觉得唐宸那里安静了。

　　“林轶先生看过《小叮当》嘛？不对，对你们年轻人，书名应该是《多啦A梦》？”唐宸还在脑内蹦迪。

　　“哈？机器猫嘛？看过呀。”林轶一头问号，在置物架上的瓶子里倒出一颗罗汉果，用开水泡了小半杯，走到唐宸面前：“唐先生润润嗓子吧，别喝多，寒。”

　　林轶做这些就像做一套有既定答案的题目，看起来有点形式，但是又理所当然。

　　唐宸赶紧正襟危坐，掐了脑内循环播放的歌。炉子上的烤团子香气飘过来，罗汉果茶甜丝丝的味道留在舌根。

　　G先生近水楼台先撸了两串烤好的团子：“这现场做的烤团子真是太有情调了，感觉做开胃甜点也很不错呢，带气氛。家里这款咸甜酱油味道还挺搭，就是红豆沙只有买来的成品款，实在太甜腻了。唐宸你就试试酱油那款的把，红豆的我再调整。”

　　唐宸吃完也连连点头，他对林轶做团子的手艺之娴熟发表了感慨。

　　“我蛮喜欢吃糯米制品的，粽子、汤圆百吃不腻。”林轶难得表达了自己的喜好。

　　“机器猫不是应该爱吃铜锣烧嘛？”唐宸笑着调侃了一句又转向G先生：“我一开始想要推荐糯米团子也可以做多色，日式花见团子一般有白色绿色粉色。绿色我们可以不加抹茶粉用鼠麴草替代，清明粿我喜欢鼠麴草胜过艾草，G先生今年春天应该有收获一批吧？冰柜里冷冻复原出来做团子，我觉得口味应该不会相差太远。”

　　“嗯，绿色粉色倒是很有春意，白雪清冷却藏有绿树繁花。”G先生拿着小本本记下来，得空时候化冻一些鼠麴草测试下比例和口感。

　　“下面我们先准备主食吧”唐宸改变了主意，也可能单纯是饿了，“主食还是定香草羊排，今天主要试试品质。林轶先生就用酒店做法就好，我和G先生去园子里准备下其他食材。”

　　G先生介绍了烤箱和料理机的位置，并且把要用到的食材放在一边，就一起出门了。

　　唐宸双手插在风衣口袋里，溜达的漫不经心，问的话仿佛也是无心：“你准备留下他嘛？外形好又麻利。对你的私厨有百利而无一害，哈哈哈哈。”

　　“那要看他自己的选择，橄榄枝谁都可以抛。我怎么闻到了醋味。”G先生拎着小篮子走的有点飘。

　　唐宸没有接话，醋味真是太高估他了，他自己都失业了呢。

　　“你的木槿花都长到篱笆外头了，没有被村里乡邻采空啊？来20朵吧。这个城市的四季无严寒对花卉还蛮友好的，三色堇和旱金莲开的也挺好，园子里玻璃生菜你用的什么肥料啊？”

　　G先生害怕唐宸接下进行什么奇怪的联想，赶快打断：“没有浇粪肥，只浇水。喝露水长大的给仙女吃的。谢谢。”

　　丢了个嫌弃的眼神，唐宸扯紧大衣往回走，可能觉得有点冷，语速快了1.5倍：“紫苏再来点就可以了吧？我先回屋了哦。”

　　趴在田里的G先生剪了几颗生菜，又开始采紫苏叶。气哼哼的觉得唐宸脑回路清奇、思考喜欢从自己喜好出发、而且难哄程度更甚妹子们，怕不是要孤独终老了。

　　推门进去的唐宸深吸了几口烤箱里头羊排传来的醉人香味，已经粉碎好了香草安静的躺在旁边的盘子里。

　　林轶安静的站在置物架前看这那些瓶瓶罐罐的标签，手里把玩着银色蛋型的厨房机械式计时器，唐宸觉得如果给他配一顶魔法师的大帽子，看起来也挺有范的。