《食珍录》长安子玉

1、冬捕

　　深冬季节的天目湖，一片苍茫景象。

　　一场风雪刚过，是难得的好天气，万里无云，北方的天目山脉和山南的天目湖都是一片银白，模模糊糊让人分不出界限。冰封的湖面闪射着炫目的银光，粼粼似水却又更加刺眼夺目。被冻得结结实实的湖面，冰厚能达到三尺，每年的腊月到次年的二月是天目湖封冻的季节，凋敝萧瑟，但是被大雪和坚冰覆盖的这片土地却在暗地里生机勃勃。

　　四匹长鬃马从地平线处缓缓驶来，铁马掌犁开冰面，抬起落下间隐约可见掌上半尺来长的倒钩，身后拉着简陋的木板马车，车上坐着三个人，都是一样的服饰，戴着貉子毛的皮帽，穿着厚厚的羊皮袄和皮靴子，马车后面用绳子拖着一乘雪橇，载着一捆麻绳，还有冰镐，冰锥，渔网，抄子等物。

　　驾车的是一位年过六旬的老叟，若是近邻村子的村民见到这老叟，便知道这位就是远近闻名的渔把头乌尔干，另外两个是年轻人，模样和乌尔干极其神似，是他的两个儿子乌木查和乌木措。

　　正是天目湖鱼鲜肥美的时候，壮硕的鱼儿们在厚厚的冰层下闷得发慌，只要在冰层上凿出个口子，保准有想要透气的鱼跳到冰面上。

　　到了接近湖心的地方，三人停下马车，取下冰镐。乌尔干趴在冰面上凭着多年经验四处探查，不一会儿，就选定了一处好地方。他先是用冰锥在冰面做记号，圈出了一个约么三尺宽的圆圈，说道：“从这里破冰试试看。”

　　只见三只冰镐上下翻飞，在晶莹剔透的冰面上溅起一人高的冰屑。不一会儿，乌尔干就汗气蒸腾，停下镐来，点燃一支烟斗，看着他的两个儿子在冰上卖力敲击，只剩一寸就能凿透这冰层，已经能透过薄冰看见湖中游曳的黑影，个头着实不小。

　　“今天收成错不了，娃子们加把力气，能卖个好价钱。”乌尔干吸了一口烟斗，抹了抹额头上的汗珠，眼睛盯着冰面，仿佛能看见白花花的银子从水里蹦出来。

　　话音刚落，就见湖水从冰洞中漫了出来，他赶紧拿着冰镐除去碎冰，将洞口拓到二尺宽，鲤鱼、草鱼、花鲢、大白、乌头、黄鲫……硕大的鱼儿争先恐后地浮出水面，只为呼吸一口凛冽新鲜的空气。三人早已换了工具，拿着渔网和大盆将这些大鱼全都收入囊中。

　　突然乌尔干觉得脚下冰面微微震动，似是有人在隔着冰面大力敲击，奇怪的是，谁人会在水中击冰？冰层又震了一下，这次感觉更加清晰，只觉得这大力要穿透脚底，他的两个儿子也觉出似有不妥，纷纷停下了手，望着乌尔干。乌尔干做了十几年的渔把头，天目湖的冬捕都是由他操网，只是冬捕是个大工程，需得全村的青壮年一起出动，得到的收成也是全村人共有，乌尔干这次本想趁着风雪刚停来小试牛刀，探探鱼群的位置，顺便打些鱼贴补家用，谁知却遇上这诡异场景。

　　“爹！你看！”大儿子乌木查指着洞口喊道。

　　刚才还聚在洞口挤着要跳出水面的鱼群突然退去，仿佛刚才的盛况不曾存在似的，洞口的湖水也恢复了平静，如同暴风雨前的宁静。片刻，掺着鱼血的鲜红湖水倒灌上来，透过冰面隐隐可见一个悠然而过的巨大黑影。

　　乌尔干大吃一惊：“龙鲟！”

　　天目湖已经二十二年没有捕获过龙鲟了。这种凶猛的巨型鱼类是天目湖的特产，寿命极长，成年的龙鲟体长可达数丈，以其他鱼类为食，长着剑一样的长嘴，嘴的两侧生长着粗壮的胡须，就像神话传说中的龙，故而当地人给这种鱼起名叫龙鲟。龙鲟的背部和腹部生有白肉，做成鱼脍生吃极其鲜美，两条胡须更是龙鲟一身精华所在，所制成的名菜龙须羹一道可值千金之数。

　　当年乌尔干还是个毛头小伙，跟着他爹参加冬捕猎鱼，那天就像今天一样，新雪初霁。老渔把头按照经验确定了下网的位置，可是那天很奇怪，平静的可怕，大家伙忙碌一天也不见鱼的影子。老把头捻着和胡须，望着安静的湖面说道：“鱼都不敢过来，这水里怕是有个大家伙。”就是在那一天，乌尔干第一次见到了龙鲟。就是靠着那条龙鲟，全村人过了几年富足的日子，乌尔干也靠着那笔分成盖上新房，迎娶里长家的女儿。

　　看着这黑影如缓步中庭优哉游哉，想起当年捕获龙鲟的盛况，乌尔干血管里的鲜血又炽热起来，仿佛回到年轻的时候。他让两个儿子将捕获的鱼斩开，全部倒入洞口，自己拿着带着尖刺和倒钩的鱼叉，又将十几里长的绳子绑在鱼叉后面，静静守在洞口。

　　龙鲟全身青灰，背部是坚硬的铠甲，难以刺穿，但是柔软的下颚和腹部是它的弱点。只要一击，一击击中全家就能过上好日子！乌尔干全神贯注，仿佛已经看见龙鲟被缚的样子，看见明晃晃的金银堆成山，看见家人开心的笑脸……

　　乌尔干盯着水面，涟漪一圈一圈地泛开，浪花逐渐变得细碎。突然，龙鲟剑一般的长嘴破水而出，乌尔干看准时机，使出全身的力气朝着龙鲟柔软的下颚狠狠地刺过去，浓腥的鱼血喷出来，龙鲟瞬间好像脱了力，从水面直坠下去，带着鱼叉逃向湖底，乌尔干的两个儿子见状，赶紧拉起拴在鱼叉上的粗麻绳，紧紧的套在马车上。

　　乌尔干和大儿子扯住绳子，二儿子驱赶马车，三人四马用力向外拉，但那龙鲟力气大的可怕，乌尔干只觉得要站不住脚。渐渐的绳子越放越长，洞中的水面变得鲜红，那龙鲟在作垂死挣扎，乌尔干见此情景，对两个儿子喊到：“那畜生已经失了力，强弩之末，活不了多久，咱们只需静静等着，慢慢溜它！”

　　突然绳子上的力又绷紧了，这力发得突然，四匹马儿吃力地想要向前走，但是却被拖着缓缓后退，镜子一样的冰面上被马蹄犁出数道深深的伤痕。乌尔干神色变得凝重起来。他心中盘算，要等这家伙彻底脱力，怎么也得耗上五六个时辰，他时间不多了，若是让这畜生跑了，今天岂非颗粒无收？

　　他咬咬牙，对着小儿子乌木措说：“你回村子里，悄悄的，不要声张，叫几个精壮得力的汉子来，只说这里猎的鱼太多，需要帮忙，事成之后少不得他们的银子。”

　　乌木措点了点头，拿起马车上的冰刀，飞也似地走了，冰面上只剩二人继续和龙鲟拉锯战。

　　天色渐渐暗了下来，远方的天目山和天空交界之处泛起苍白，日头缓缓沉了下去，消失在山巅。

　　按照乌木措走冰的速度，应该已经带着帮手在来的路上，村子里不论男女都是走冰的好手，算着时间也快到了，为何还不见踪迹？

　　四匹马和两个人都有些疲惫，但是那条龙鲟似乎尚有余力，绳子已经放了几里长，但上面的力道仍未松懈。乌尔干内心有些焦急，眉头皱起，嘴里的烟斗嘬的吧嗒吧嗒响。乌木查在马车上掌上灯，昏暗绵长的冰面上亮起一盏灯火，为乌木错指路。

　　突然远方的湖面亮了起来，正是乌木措来时的方向，乌尔干松了一口气，可是随即觉察出不妥来。

　　看灯火的数量，与他心中所想的几个人出入不小，看这阵仗，岂非全村的壮劳力都惊动了？

　　乌尔干急的直跳脚，黄毛小儿办事果然不靠谱，这么一张扬，按人头分账，又能得几个钱？可是事已至此，有求于人，他也不得不接受这样的结果。

　　灯火移速极快，不一会就近在眼前。

　　乌尔干愣住了，这些帮手……竟没有一个相熟的面孔。

　　这是怎么回事？