《[肉]其他肉类合集》言萌萌

3、蛤蜊虾滑 蛤蜊虾滑

　　用料：蛤蜊、姜、虾仁、鸡蛋、鲜香菇、黑胡椒、香油、葱（非必需）

　　Step 1. 蛤蜊、姜片、料酒开水下锅煮至蛤蜊开口
　　Step 2. 虾仁、香菇切碎，加入蛋清一个，黑胡椒粉和盐少许，搅匀
　　Step 3. 虾滑塞入蛤蜊，上锅大火蒸8-10min
　　Step 4. 调汁：盐1g，糖2g，生抽10g，香油3g，蒸出来的汤汁10g，拌匀淋上
　　Step 5. 撒葱点缀，完成