《[牛]菜谱合集》言萌萌

6、孜然牛肉

　　用料：牛肉、孜然、蛋清、鸡精、胡椒粉、辣椒面、蒜、白芝麻

　　Step 1. 牛肉切成骰子大小的方块，加料酒生抽各一勺，盐、鸡精各一勺，少许胡椒粉，辣椒面、孜然粉各一勺，加入蛋清，抓拌均匀，腌制20min
　　Step 2. 油温七成热下牛肉，炸至八成熟捞出
　　Step 3. 另起锅热油，加一勺蚝油炒香蒜末，放入牛肉翻炒，再加孜然粒、辣椒面、白芝麻各一勺
　　Step 4. 炒匀炒香即可出锅