《[鸡]菜谱合集》言萌萌

1、蚝油鸡翅 蚝油鸡翅

　　用料：鸡翅、料酒、黑胡椒、蚝油、蒜
　　备注：蒜多放。糖是调料勺，其他汤勺。原教程用量翅中一斤半

　　Step 1. 鸡翅洗净后正反面各两刀方便入味，加两勺料酒，一勺生抽，一小勺黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制30min
　　Step 2. 锅里放一点点油，鸡翅鸡皮面朝下，大火煎一分钟左右，到鸡皮变得金黄后翻面，继续煎一分钟到两面金黄
　　Step 3. 转小火，倒入剥好的蒜瓣，煎出香味后，加一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，三勺料酒。翻炒均匀后盖盖，焖十分钟左右到鸡翅闷熟
　　Step 4. 大火收汁，出锅后撒葱花