《[清穿]团宠格格有闲渔》萧朝辞

34、第 34 章

　　于是，她停下了脚步，对谷雨和银霜说道:“咱们去御膳房。”

　　谷雨和银霜面面相觑，都不明白为什么明明在回去的路上，格格却要改道往御膳房去。

　　不过，只要是她说的，她们照做就是了。

　　于是，三人便赶到了御膳房中。

　　御膳房的人见状，连忙迎接道:“格格大驾光临，不知有何吩咐，小的们这就去办。”

　　自从上次在前太子出事的时候康熙还赏了云音，他们便再不敢怠慢。

　　云音却摆了摆手:“你们忙你们的，我也没什么要紧事，就是想来亲自做道菜。”

　　众人闻言，却更加紧张了，这还不要紧？要是这位祖宗在他们这儿伤了手或者出了别的什么差池，皇上怪罪起来，他们有几个脑袋够割的。

　　所以他们要积极地参与进来，尽量多揽点活，争取让格格没有亲自动手的机会。

　　“格格都需要什么食材？奴才这就去取。”他们热络地问道。

　　云音思忖着回答道:“水果要香蕉芒果，然后还有鸡蛋、牛乳和砂糖，嗯，就这些吧。”

　　她要做一道冰激凌，这东西消热解暑，在夏天吃最合适不过。在现代的时候，从富商权贵到普通民众，几乎没人能抵挡冰激凌的魅力，相信在古代也不例外。

　　但在古代有一个严重的技术难题，就是缺乏冰激凌的主要原料，淡奶油。虽然可以从闲渔上买，但把来路不明的食材带进御膳房，这种事儿她根本解释不清。

　　所以，她便想了个能避开奶油的法子，当然，也不一定能成功，得先试试才行。

　　很快，御膳房的小太监便把材料都带上来了。

　　御厨又劝道:“格格，您想怎么做，就直接指导奴才们打下手就是，宫里的贵人们亲手做菜都是这样的。”

　　云音瞬间懂了他的意思，原来宫里所谓的亲自下厨，都是自己指点别人干活了。

　　于是，云音从善如流地点了点头:“那开始吧。”

　　正好省了许多力气，反正她并不太精通厨艺一道，只是擅长吃罢了。

　　于是，她便指导着御厨开始做了。

　　先是要把芒果和香蕉切碎，而且必须要极其细碎，最终效果需要接近糊状。在现代，这一步可以由搅拌机来完成，但现在只能靠人力了。

　　然而，御厨的刀工却超出了她的想象。每次落刀都是又快又准，很快，芒果就被切成极其细小的小微粒了，都找不出还能成块的形状。

　　然后又放在钵中又仔细捣了一遍，效果与搅拌机全无二致，非常细腻。

　　云音不由得在心里感慨，这技术简直比科技还强。

　　而香蕉很快也处理好了，跟芒果糊混合在了一起，搅拌了起来。

　　之所以要选择这两样水果，就是因为它们的口感绵密细腻，可以弥补淡奶油能制造出的那种独特口感。

　　然后，云音让御厨把水果糊单独放在了一边，开始处理鸡蛋。

　　鸡蛋只留下了蛋黄，然后加入了砂糖和牛奶进行搅拌，之后，把搅拌好的鸡蛋牛奶下了锅，用小火慢慢加热。等到加热到比较浓稠的时候，便直接出锅了。

　　最后，把这热好的鸡蛋牛奶跟水果糊搅完全拌在了一起，装好了送去了冰窖里冰冻。

　　谷雨把东西拿去冻了两个时辰，差不多已经完完全全地冻伤了。

　　云音取出了一个被方形模具定型了的冰激凌球，分成了三份，给了谷雨和银霜各一份。

　　她们两个在吃到的那一瞬间，脸上的表情明显变得略有些激动。

　　“怎么样？”云音连忙询问道。

　　谷雨下意识地回答道:“凉凉的，但好香！”

　　“好吃，吃完以后真爽快！”银霜认真地体会着这种神奇的感受。

　　云音自己也咬了一口，这宫里用的水果都是进贡上来的最好的，牛乳也是草原上最香醇的。冰激凌在入口时，味道简直无比的醇香，果香和奶香浓烈而醇正，每咬一口都是绝佳的享受，比她以前吃过的要好吃无数倍。

　　毕竟，以前吃过的那些基本上都不是纯水果和牛乳做的，会用很多添加剂来模仿原材料的效果，以图降低成本。

　　于是，云音提着冰激凌去拜见康熙了。

　　康熙大部分时间都在前殿批阅奏折，国家大事是一日都不可耽搁的。

　　他听到云音来了，便对梁九功说道:“让她进来。”

　　随即，梁九功把云音食盒中的冰激凌带去做了验毒，确认没问题后，带她进了殿中。

　　云音走到御前，笑着询问道:“皇玛法，孙女去御膳房亲手做了一份水果凉糕，您可要尝尝？”

　　清朝的凉糕，一般都是指把糕点简单地冰一下，而云音的冰激凌，却还是独一份儿。

　　上次她给康熙送鱼，康熙吃了，后来还派人来夸了，这次，应该也没问题吧？

　　康熙闻言，随手挥了挥手:“拿上来吧，给朕瞧瞧。”

　　云音马上乖巧地把冰激凌呈到了桌案上，康熙打量了一眼，却发现从未见过。不过，既然是他这孙女自己做的，那他就可以理解了，八成是自己搞出来的方子。

　　冰激凌散发着清甜的香气，康熙觉得，这糕的色香味，从香上来说倒还算合格。

　　满人的饮食习惯比较偏向于甜食和黏食，康熙也不例外。于是，他便拿起筷子，夹起了一小块，放入口中。

　　“嗯，不错，不错。”他放下筷子说道。

　　宫里的点心再多，也招架不住常吃，他早已经吃腻了吃厌了。但这种清凉如雪却口感馥郁的糕点，他以前从来没尝过。

　　他忍不住又拿起了筷子，说来也奇怪，吃了这个糕，感觉酷暑天的沉闷，仿佛也一扫而空了。

　　但吃完后，他忽然发现，云音这丫头在眼巴巴地盯着他看。

　　不用猜，他就看明白了云音的小心思，于是便靠在龙椅上没好气地笑着说道:“说吧，这次来朕这儿又是为了什么？总不能是专程为送这点吃食的吧。”

　　云音连忙狗腿地笑道:“皇玛法若是不嫌烦，孙女天天送又有什么打紧，不过今日来，确实是有点事要禀报的。”

　　她之所以做冰激凌，就是为了在谈正事前，能哄得康熙开心些。

　　“何事？”康熙睁开了刚闭上的眸子。

　　云音深吸了一口气，而后回答道:“孙女上次在养生殿中看了夕鸢要烧的那册书，回去细想了想，便发觉这书中虽然有些地方还有那么点道理，但有些却是有失偏颇。比如他提到了火耗银的弊端，但提出了解决方法却不堪大用。”

　　火耗银就是指，官府跟百姓征税后，收上来的都是碎银子，这些碎银需要重新熔化，才能铸成银锭子，在这个重新制作过程中，银子会损耗掉一小部分。而官府为了弥补损耗掉的这部分，会跟百姓再多征收些银子上来，弥补这个损失。这个新征收的银子，就叫火耗银。

　　官府在征收火耗银的时候，往往收的比实际损耗的要多，因为多出来的这部分，可以进他们自己的口袋。

　　有些官太贪，会征收大量的火耗银，以图中饱私囊，导致一些地方民不聊生。

　　云音又接着说道:“这册书中提出的解决办法是，增强监察制度，严查实际损耗，把实际需要的火耗银数目登记造册，从根源上杜绝贪污腐败。这个办法听起来有几分道理，但推行起来恐怕是不可行的。”

　　闻言，康熙眸中闪过几分诧异:“那你说说，它不可行在哪里？”

　　云音手心早就捏着一把汗了，虽然康熙上回主动让她议过政事，但这次她自作主张，她也不确定会不会落罪。听到康熙现在这么说，才稍稍安心了一点。