2、第二章做豆腐 ...
-
翌日一早，吃了早饭，李倾娇带上家里的一些鸡蛋，和一本被藏在床下册子，来到村长家，李倾娇抬手拍拍村长家的门，喊道：“砰砰——，李村长，在家嘛？”
“在呢，在呢，谁啊，这一大早的，”一声浑厚的女声传了出来，不消片刻，木门就打开了，看见门口站着的李倾娇，有些诧异，问道：“是娇丫头啊，这一大早的，是有什么事嘛。”
“村长，是有点事想找你商量下,，这是我家养的土鸡蛋，顺道带来给秀姐补补，”跟着李村长进到屋内，顺手把手里的鸡蛋递给屋旁的李村长家的王哥儿。本来一脸嫌弃的王哥儿，看见拿递过来的鸡蛋筐子，立马和颜悦色道：“这来就来嘛，怎么还这么客气。”话虽这样说这，可是手上的动作却不慢，赶忙接过筐子。
李倾娇面上不显，笑着跟着进到屋内，李村长看着自家哥儿，脸上不由羞的有些潮红：“这一大早的，肯定还没吃早饭吧，你王叔叔今早做了面团子，他做面团子可是一绝，在快些过来尝尝。”
“不用，不用，吃过过来的，是我考虑不周，不该这么早过来的”李倾娇这才发现，并不是每家人都像他们家那样，早早吃饭的。
“那得事，我们这也快吃完了，你有什么事情直接说。”
“也不是什么大事，村长先看看这个。”说着就从怀里揣着的册子递给村长。
李村长接过有些泛黄的册子，先是不在在意的看，然后脸上越看越凝重，半刻钟之后，李村长郑重的把册子还给李倾娇，道：“这上面写的可是真的？”
“村长要是不信，可以试试，反正材料也不麻烦，村长要是信得过我，可以稍后来我家，刚好前几天我做了一些，可以现场制作给你看，我这就不打扰了，您们慢慢吃。”接过册子，将它重新揣进怀里，稍稍拱手，李倾娇就离开了，犹如来时，匆匆离开了。
册子上的东西，在这个世界是新奇的，但是在李倾娇的世界就很常见了，那就是豆腐的制作方法。
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。豆类的话，在这里最常见的就是喂牲畜的黄豆，所以不成问题，所以做豆腐最重要的就是点卤用的卤水。以前在那个世界她也是做过豆腐的，但是在这里，因为条件有限很多材料没有只能用其他条件代替，经过这几年的尝试，终于让她研究出了一种卤水。因为想让村长看刚做好的卤水，所以李倾娇马不停蹄的回到家。配方有八角、桂皮、小茴、甘草、姜粉、花椒、杏仁、草豆蔻、草果、丁香等，因为暂时没有发现草豆蔻、草果、丁香的，后来在山上发现的野果和野花类可以代替了，把准备好的佐料分成两份，分别装入宽松的布袋中并用细线扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与猪油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入一瓢沸水搅匀，即成糖色。锅置灶火上，掺入昨天剩下的鱼汤，放入姜葱，再放入香料包，烧沸后熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。出来的效果感觉差不多，这才终于做出来能用来点卤的卤水。
忙活小半天，终于做出了大半碗的卤水，把碗放在灶台上冷却，接下来就可以做豆腐了，还好昨天晚上想到了今天有可能会做豆腐，所以早将黄豆泡在了木桶里，接下来就是磨黄豆了，这是个体力活，没办法，在这个相当落后的时代，只能用石磨慢慢磨。不过庆幸的是，家里虽银钱不多，但还是有个石磨，而是在当初做的时候，李倾娇让李母加了个轮滑和转轴，这样用起来更省力些，所以就算是现在的李倾娇也能用的了。
约莫一个时辰，把泡好的黄豆终于磨成豆汁，接下来就是煮豆汁了，刚把一块大柴加到灶台里，就听到门口一阵砰砰的响声。
“李姝家的，在家嘛——”
“在的”听见敲门声，李倾娇赶忙放下手中的东西，去开门，看见门口的人不由道：“是村长啊，怎么这么着急。”
“你这小妮子，还不是你的东西害的，让你婶子这心啊，闹心的很，这才找过来了”
“村长这来的可真巧，我这刚好准备做呢，你可以进来直接看，这样能够懂。”将李村长领进，直接去了厨房。
进到厨房，锅中的豆汁刚好沸腾，边煮边撇去上面浮着的泡沫，煮的温度保持在沸腾，舀了一碗豆浆放在一旁，再加些冰糖，煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。将那碗稍凉的豆浆递给李村长，“李村长，尝尝，这是豆浆，味道也不错。”
李村长狐疑的接过瓷碗，不敢托大，先小心的尝了一小口，然后就停不下来了，等反应过来时，一碗不大的豆浆就被她喝完了，喝完之后还有些意犹未尽，砸吧砸吧嘴，“这味道可真是特别甜美，完全没有豆子的酸味。”
听到李村长的话，李倾娇松了一口气，虽然她对自己的豆腐很有信心，但是也不敢保证真的适合这个世界人的口味，“这只是做豆腐过程中会有的一种美味，之后还有很多能吃的东西，比如豆花，嫩豆腐，老豆腐，还都豆干。”
听着豆腐这多种多样的美味吃法，李村长心里痒痒的，想着如果她们村上的人都掌握了这种做法，那样的话她们的生活慢慢就会好起来。李倾娇看着李村长的表情，就已经知道她内心的想法了，实话说起来，李村长是一个好村长，全身心都在为整个村子着想。
“娇丫头，婶子也不跟你客套了，你这豆腐的方子，怎么才能交出来，只要是婶子能办到的，婶子一定办到。”
“既然村长这样说了，那我就不客套了，豆腐的方子我可以给你，但是这里面最重要的卤水我暂时不能给你，不过你们做豆腐的可以在我们家买，”说完，李村长先是高兴，然后有些着急，道：“村长别着急，这只是暂时的，因为我也不知道这个卖的到底如何，所以先这样尝试一年，如果卖的不错，后面我就会把制作卤水的配方告诉你。当然，如果豆腐买的不好，也可以豆腐先卖给我，这样你们也不会有什么损失，李村长你看怎么样。”
“好好，你这可是村子的大恩人啊。”
“村长客气了，我这还有一件事，需要劳烦村长你们。”
“别说一件，就是十件，只要是婶子能办到的，一定给你办的漂漂亮亮的。”
“也不是什么大事，就是过段时间我有事可能会去一趟京都，大概会要一个多月，这段时间，希望你们能在我不在家的这段时间，帮忙照顾下我阿娘阿爹。”
“怎么突然想着要去京都了，那地方可不近啊，去得要半天的功夫吧。”
“这不是自从阿娘病了之后，一直不见好，就想着去京都上找找看能不能找到好法子，要不然，一直这样病下去，我们这一家子可怎么办啊！”听着李村长的打听，李倾娇脸上换上忧愁，一脸难过道。
“哎，你这也是命苦，那婶子就不多打扰了，这就回去找族长他们商量商量。”
“好的村长，这豆腐您先带些回去，也好让大家们先尝尝鲜。”
“好，好，好。”李村长连说了三个好字，这才满脸笑容的离开了。
作者有话说
第2章 第二章做豆腐
