10、第十章 豆腐作坊 ...
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李母忙着教人，李倾娇也没有闲着，之前答应莫掌柜的东西还没弄呢，她回到自己的房间，用自制的铅笔画了勺子，再把需要的大小尺寸标注再图纸上面，尽量弄的只要是个人就懂的样子。
接下来就是把辣椒，胡椒之类的，这些不可或缺的佐料的幼苗和成熟样子一一画出来，等莫掌柜来了一并交给她，希望她能找到，毕竟有了这些，那火锅，烧烤这些还会远嘛！
等这些弄好之后，李倾娇就用李母教学后剩下的豆腐，打算制作咸豆干和五香豆干，这又是一个需要尝试的过程，虽然以前在农村老家曾学过，但毕竟那么久没做了，还是要试验的。
李倾娇打算先做咸豆干，毕竟这个做起来简单，就是需要等待的时间较长，在等待的过程还可以做五香豆干，虽然现在少些佐料，味道可能会差点，但有酱油，做出来也不差。
先是将豆腐切成两指厚的方块，一部分放在铺了麻布的特质方盒上，豆腐一块一块放平压榨，在上面放置重物尽量把多余的水分压榨出去；另一部分放到有盐水的盆中，把豆腐的每一面豆裹上盐水，然后再放在竹编簸箕里置于通风口处，接下来就是等微干后再放到太阳底下晾晒至变色即可，如果想要保存的时间长些，就需要再进行烘烤。
等忙完盐豆干，五香豆干也压榨的差不多了，接下来再将花椒粉、盐、少量的孜然粉，均匀的抹上腌制。腌制好后，再将酱油、水、花椒等放进锅里熬煮，煮开后豆腐一块一块放里面煮，不要一下全放里面，大概颜色变重了就可以捞出来了，如果酱油变少了，可以重新再加点，如此反复几次，五香豆干就做好了。
日子就这样在忙碌的过程中匆匆而过。其中有那么两三家的制作手艺还算过关，于是李母就将豆花的制作手法也一并交予了她们，让她们可以去镇上摆摊。看见有人尝到甜头了，其他人就更加努力了。
五日后。
这天李倾娇得了空闲，这才想起来，之前和莫掌柜约好了上门收豆腐，可都过了好些天了，还没见其上门，李倾娇心中不免有些担心，和李母商量了下，打算做几盒豆腐，去镇上拜访。
这还没等她们出门，就有人拜访，李倾娇还以为是莫掌柜呢，等开了门，发现并不是，而是村里的几家丧妻人家的夫郎，结伴而来，李倾娇估摸着是问收豆腐的事，所以连忙把他们招呼进了门，不过让李倾娇来说估计信服力不大，所以她就回屋把李母和李爹爹都喊了出来。
“沐妮子，我们听说，你这儿也收豆腐，不知你这是怎么个收法呢？”看着李倾娇把李母李爹爹喊了出来，一位稍年长的夫郎急忙开口道。
“各位夫郎们，莫急，我会一一给您们讲清楚的。”李母示意李倾娇进去搬些凳子出来，然后不急不缓道：“这豆腐是按一盒十八文来收的，上午收，当天结算，不过必需是当天做的。这卤水前两次可以不收钱，后面按半价卖，但是只能按量拿而且必须保证豆腐只给我收，不然的话，被我发现谁私底下卖给别人，下次就不给卤水了，想买都不行！”
“这怎么才十八文钱啊，听她们说去镇上都得卖三四十文呢，你这差不多一半的钱，这不是坑我们嘛。”听到收取的价钱后，立马就有人不乐意了。
“这位夫郎，钱可不是这么算的啊，这豆腐我卖给别人才二十文钱，再加上前两次还送你们的卤水，后面也是便宜了好多，要知道在外卤水可都要卖十文钱，我这根本就没赚你们分毫，还倒贴了钱呢，这还是看在你们也不容易的份上，才有这么大的优惠价！”
“这，这就不能收高点嘛，反正都贴了……”听到李母的话后，虽然知道这个价钱已经算不错的了，还是会有人恬不知耻的想着，反正都帮了，为啥不多帮点，小声的在一旁嘀咕着。
这话虽说声小，但架不住院子里就这点地，离得近李倾娇还是能听的见，但是她并没有机会，因为总有些人，会把你的帮忙当成理所当然。没听到的李母大概也猜到有些人的想法，面不改色的接着道：“当然了，你们要觉得便宜，可以用原价买卤水自己做了去镇上卖。”
听到李母这样说，立马就没人再多言语。给这一群夫郎们讲清楚后，再每家送了小半碗的卤水，让他们回去自己做豆腐了，等好了，再送过来检查，合格的就留下。
她们这还没休息多久呢，就又有人陆陆续续找上门了，说是要卖豆腐，不过不是早上刚走的那些人，而是之前来学过做豆腐的人。
“不知各位，这是？”李母看着这一群搬着豆腐的人，明知顾问道。
“哎，沐妮子啊，听村长说你这收豆腐，这不今天一早做了一些，又没被抽中去镇上卖，这么多也吃不完，就想着卖给你，能卖一点是一点嘛，总好过浪费掉嘛。”领头的是村里一个八面玲珑的婶子，叫李玲珑。
“是呀，浪费了多可惜。”李玲珑刚说完，后面就有人附和道。
听着她们说完，李母这才道：“我这是收豆腐的，既然您们从村长那里听到了，那也知道我这收豆腐的价格，十八文一盒，不过丑话说到前头，豆腐做的不好，隔了夜的，我这都是不收的哦。”
“晓得，晓得。”
“那好，大家一起，帮忙把这些搬到院子里，我们看看，合格了的就留下。”李母把该说的说完，她就招呼着大家道。
还好最后只有三盒子的豆腐不符合要求，就把剩下的十盒合适的豆腐留下，并把钱结算给她们。李倾娇客气的把这一众人送走后，转身后，却不由的感慨这钱可真不禁用呢，前段时间赚的银子这就花的差不多了。
还不等李倾娇过多感慨，这送钱的就来了，只听一阵马车声由远及近的传来，李倾娇从门口看过去，刚有些疑惑，就看到马车停到了她家门口，从马车下来一位熟悉的人，正是刚刚和李母还在讨论的莫掌柜：“娇丫头，你这地方可不好找啊！”
“莫姨见笑了，刚我还和家母商量着去镇上呢，您这就来了，家里简陋，要是不嫌弃的话，快些进来坐坐。”
“哎，这倒是我的不是了，前段时间被事耽搁，实在是对不住啊。”
“那里，我们也是知道您那忙，肯定是有事耽搁了，”李倾娇迎着莫月进了院子，一进来就看到那放在院子当中的豆腐，李倾娇笑道：“莫姨这来的可真是巧呢，这豆腐前脚刚做好送过来，您这后脚就到了。”
“那可真是赶了巧呢。”莫掌柜一进门，就看到了院中放着的十来盒的豆腐。
“莫姨，因为这些都是刚学不久做出来的，所以这次给你的收购价降到十五文，或许并没有我做的那么精细，但是我保证味道绝对差不多。”李倾娇领着莫掌柜看着这些外观不是特别规整的豆腐，做出解释。
只见刚看到豆腐还有些皱眉的莫掌柜，听到李倾娇的话后，就舒展开来，随后道：“只要味道不差，至于这形状，做成吃食看起来也差不多。”
李倾娇让李母把厨房里刚做的豆腐，也搬了出来，一同卖给了莫掌柜。趁这时李倾娇回房把先前准备的东西一起交给莫掌柜。
“那娇丫头，我这就回去了，毕竟客栈还等着这些豆腐呢。”
“好的，辛苦莫姨了。”
送走了莫掌柜，两人这才歇息下来。休息好之后，李倾娇又把之前她尝试做的豆干拿了出来，咸豆干烤的有些干了，可以直接拿起来当零嘴嚼着吃，有种别样的回香。
李母看见李倾娇又拿出新奇的东西，好奇道：“阿娇，这是什么？”
“娘亲这就是豆干，这两天我用豆腐做的，有两种，咸豆干和五香豆干，”李倾娇把咸豆干递给李母，“这咸豆干可以直接嚼着吃，娘亲你尝尝看。”
李母狐疑的接过，咬了一小口，有些硬，不过细细咀嚼，感觉还不错，“咸咸的味道，慢慢咀嚼还可以，可以切成小块当零嘴不错。”
“嗯，我也这样觉得，”李倾娇顿了顿，把自己的想法说了出来，“娘亲，因为这豆干制作方法较为复杂些，所以我就想说，要不找一个地方，搭建个豆腐作坊，专门来做，到时候可以招村子里的人来做，这样既保证了质量又提高了效率。”
“我觉得可行，到时候我去找村长商量商量，应该没啥大问题。”
“好啊，那就辛苦娘亲了！”
第二天，李母就去找村长商量豆腐作坊的事情了，本来打算跟着一起去的李倾娇，被李母特令在家看书了，她只能无奈的放弃，叮嘱了李母些注意事项后就回房看书了，谁叫她现在还是个孩子呢╮(╯▽╰)╭
等李母回来后，告诉了李倾娇，村长说在祖祠那边有座空闲的院子，可以借给她们用来做豆腐作坊，定好地方后，接下来制作需要用到的东西，这个就要交给李母去置办了。
李沐家热火朝天的忙活着，并不知道吴家这时收到一封来自吴大姨的来信，本是一封平常的家书，吴二姨把李倾娇暂时没法上私塾的事情顺口提了，之后就发生了件意想不到的事。
作者有话说
第10章 第十章 豆腐作坊
