《山寨里来了小厨神》靳冉

5、素包子

　　“好的，来了！”迟言脑细胞迅速更新换代了一遍，也没想到什么好主意，只能兵来将挡，水来土掩了。

　　“姚副寨主好！”迟言在姚显桌前站定，对着面前书生打扮的男子礼貌问好。

　　姚显看着这个又瘦又小，却淡定自若的孩子，他说的是官话，没有方言口音，绝对不像是小乞丐，应该有良好的家世才对。

　　迟言刚见到任大娘、孙大夫时，听出来他们说的并不是标准的普通话，他都能听懂，但不会说这种方言。他说普通话，他们也能听懂，但他没想到，这个时代普通话竟然也是官话。

　　“你是从京城来的？”姚显问道。

　　迟言瞬间判断出这时的京城也说普通话，于是回答：“是的，我爹娘在京城开店做生意，后来遇到意外双双辞世，财产被霸占，我被赶了出来，本想投奔远房亲戚，但没有找到，一路流落到这里。要是没有遇到寨主和虎子哥，我就死在路上了。”他可最会讲故事了，那是张口就来。

　　“唉！”姚显叹了口气，他不让寨主没事总救人回来，天下可怜人多的是，都救回来了，山寨人越来越多，以后拿什么养？可是小孩子马上要饿死在路边了，就算是他，也不忍心不救啊！没想到这孩子竟然还会做饭，也算意外之喜了。

　　姚显根本没想到小孩子能编这么多谎话，而且还一派真诚。他看迟言又黑又瘦的样子，一定是吃了很多苦，颇心疼的说：“就留在食堂，好好跟着任大娘吧！”

　　“谢谢副寨主，我本来也无处可去，山寨收留了我，我也不能在这白吃白喝，以后我会在厨房努力干活，报答大家的恩情。”迟言继续表决心。

　　姚显见迟言口齿流利，说话头头是道，就问：“你以前读过书吧？”

　　“在家时上过学堂，但只是启蒙，读的书不多。”迟言一个理科生，读书时就不喜欢文言文，繁体字认识但不会写，就算曾经是top1的研究生在这也没用。

　　姚显点头：“读书使人明理，我在山寨每三日开班教大家读书识字，你也可以来听。”

　　“谢谢姚副寨主，我早点干完厨房的活就过去上课。”迟言是肯定要去上课的，他想趁机多了解一下这个世界。姚副寨主是读书人，知道的天下大事肯定也多。

　　聊了这么多，迟言知道自己之前想多了，山寨并没有人怀疑他的身世，估计这里并没有什么仇敌或者危机，并不担心有身份不明的人混进来，当然也是因为寨子里的人都很淳朴善良。

　　“好了 ，大家都赶紧吃饭吧！”姚显发现大家都在等他，就没再多说什么。他端起碗，拿起筷子，连汤带疙瘩吃了一口。

　　厨房三人也各自端了一碗，坐到旁边的一张桌子。
　　“味道不错！”姚显点头，脸上带着惊喜，这个口味，他以前确实没有吃过。

　　“呀，我第一次吃到这么好吃的面疙瘩汤。”刘婶也非常惊讶。

　　任大娘看大家都说好吃，连忙也尝了一大口：“真的好吃！小言竟然有这么好的手艺，寨主真是给我们厨房捡了个宝回来。”

　　“小言，你有这般手艺，怎么还差点饿死，可以去找一个酒楼打杂呀？”刘婶突然问。

　　迟言反应非常快，立刻皱起小脸：“酒楼一看见我这个样子，连大门都不让我进去。”

　　“就是啊，哪个酒楼会让小乞丐进去，不打他就算好的了。”任大娘也跟着附和，她也是体验过世态炎凉的。
　　气氛稍有些沉闷，大家都不再说话，默默的吃饭。

　　迟言终于吃到了自己做的东西，虽然调味料缺乏，但肯定也不会难吃，他对自己的手艺还是很有信心的。

　　果然，就和他想的一样，虽然是杂粮面，但小疙瘩带着面香，汤里融合了白菜的清香，吃起来也是味道十足。如果有些肉丝，应该会更美味。要是有番茄和鸡蛋，那就更好了。

　　但他不都知道这个时代有没有番茄，于是转念告诉自己：还是不要想那么多了，珍惜眼前的美味吧！

　　任大娘和刘婶吃得眉开眼笑，姚显和迟言却都斯斯文文，虽然速度也不慢，但看着就是赏心悦目。

　　在寒冷的天气里，一碗最普通的，甚至上不了正席台面的疙瘩汤，却在这个深秋，给他们到来了无比的温暖。

　　迟言想起了自己创业的时光，那时候他们经常加班，外卖吃腻时，他也下厨给大家做过疙瘩汤，几个年轻人抱着碗谈笑风生、畅谈未来的日子，真是十分让人怀念啊！

　　当时他喜欢的那个她还开玩笑，说迟言真是“贤惠”，谁能和他在一起可太有福气了。可最终，她还是嫁人出国了。

　　迟言摇摇头，让自己从回忆里走出来，以后他就是一个不知身世，在不知道的年代生活的12岁孩子了。

　　一切都是空白，重新开始，对他来说未尝不是一件好事。

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　　第二天一早，天还没亮，迟言就和任大娘一起到了食堂，刘婶也已经到了。

　　“小言，我们早上一般也是蒸馒头，煮玉米糊糊或稀饭，你看有没有什么新花样？”刘嫂不在意迟言是不是小孩，他可是厨师世家出来的。

　　“早饭？”迟言心想那可多了，从南到北，从中到外，早饭的品种多不胜数，他爱吃虾饺、肠粉、凤爪，也喜欢热干面、豆皮、米线，或者烤片吐司涂上黄油，喝杯咖啡，也是很好的，可是现在没有材料，他巧妇难为无米之炊呀！

　　他想了想，又看了看厨房里现有的食材，说：“要不我们做菜包子吧！”

　　“菜包子？因为现在没有什么馅，而且厨房之前就我们两个，人手少忙不过来，确实很少蒸包子。现在萝卜、白菜、大葱都收回来了，做包子也行。咱们面已经发好了，准备包子馅也快，要不今天就是这个好了。”任大娘点头说。

　　“我看咱们厨房有些干蘑菇和木耳，可以泡一些做包子馅吗？”迟言先问任大娘。

　　任大娘好奇的问的：“这些也可以做馅吗？能做当然可以，之前蘑菇都是拿来炖肉，没想到还可以做包子馅。要不馅我来剁，你来调味。”

　　“好的。”

　　剁好的白菜、蘑菇，木耳装在大木盆里，迟言又加入葱花、盐、酱油和油。放油的时候，任大娘直心疼，这比她平时的用油量得多一倍，但她忍住没喊心里默念：算了，难得吃好点，而且菜馅包子确实要油多一点才好吃。

　　“要是有点海米调味就好了！”迟言说。

　　“那是海货，咱们这边很少有。”刘嫂子笑道。

　　迟言也是为难，这里真是要啥啥都没有啊，甚至连姜都没有，也不知道谁是负责下山采购物资的。

　　不过山寨背靠大山，山货应该不少，但厨房见到的只有木耳和蘑菇。以后如果有机会，他也想跟着去山里看看，说不定有什么发现呢，后世吃的很多菜最开始也是山里野生的，都是人们慢慢尝试才知道能吃的。

　　因为是素馅，迟言调好后直接用筷子夹起一口尝了一下：“嗯，味道还不错，比想象中好吃。”

　　可能因为这个时代的食材完全没有化肥和农药，所以简单调一下味道，馅料吃起来就非常不错。

　　包子馅一般要稍微咸一点点，因为之后还要包上发面的皮，这样咸度就刚好了。

　　任大娘和刘婶是包包子的熟手，她们速度比迟言更快，迟言做私房菜，刀工和手工不差，但并不算十分厉害，他主要讲究的还是视觉上的美感和味觉上的雕琢。

　　水开上屉，大概一刻钟，打开锅盖，胖呼呼非常可爱的大菜包子就出锅了！

　　包子整整装了两盆。接下来，三人又装满空锅，继续蒸下一轮包子。山寨食堂吃饭的有近二百人，这么多肯定是不够的。

　　等待开锅的空档，任大娘给每人拿了一个皮薄馅大的包子。“咱们先尝尝，这包子一看就好吃。”

　　迟言接过包子，不管烫不烫了，一口就咬了下去。蘑菇、木耳的鲜和白菜的清香融合在一起，慢慢咀嚼中，食物已经顺着食道滑进胃里，满口留香。

　　“小言，你这真是大厨手艺，这包子比城里的肉包子还好吃！”刘婶不吝夸奖。

　　任大娘边吃边点头：“太好吃了！我就没吃过这么好吃的大包子。我看咱们得再多蒸几锅，要不今天肯定不够吃。”

　　“馅看着不够了，再拌估计来不及，要不咱们蒸馒头？”刘婶看了看剩下的面和馅。

　　任大娘想了想：“要不剩下的少放一点馅吧，有包子谁还吃馒头啊！”

　　“只能这样了！”刘婶也说。

　　吃完包子，三个人接着干起活来，包包子、蒸包子、起锅，再包再蒸，在厨房氤氲未散的雾气中，三人忙忙碌碌了一早上。

　　虽然包子好吃，但早饭也要有点粥，蒸完最后一锅，任大娘又去熬起了玉米面糊糊。

　　山寨里有起得早的兄弟，已经来到了食堂门口，他们感觉闻到的食物香气和以往有些不同。

　　“今天闻着味道，像是吃包子啊！”

　　“不可能，还没去打猎，也没杀猪，哪有肉？”

　　“是没有肉味，但闻着也挺香。”

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　　刘婶在里面开了食堂的门，几十个人一下子涌了进来，但进来后还是有序排着队的。

　　“真是包子啊！”排在第一的是个二十七八岁的单身汉，看到包子十分激动。“给我来四个！”他本想要六个，但没好意思，得给后面的人留点。

　　刘婶带着布手套，拿了包子给他。

　　他也不要玉米面糊糊了，直接拿起一个包子就咬上了一大口。好在包子是提前蒸好的，现在已经不是很烫，要是新出锅的，舌头肯定要烫出泡来。

　　“呜呜呜……兄弟们，今天的包子太……”话还没说完，他又急忙咬了第二口。

　　耿寨主带着儿子一进来，就被食堂热闹得像过节一样的氛围吓了一跳：“今天这是怎么了？”

　　耿少行则第一时间发现了，大家手中拿的、嘴上吃的大包子，而且食堂里谈论的似乎也是今天早饭。

　　“寨主好，今天食堂吃大包子，可好吃了！”

　　“小行，今天的包子你肯定喜欢吃。”

　　众人上前打招呼，但说到的话题仍是今天的早饭。
　　帮忙打饭的迟言默默感叹：“这里的人也太可怜了，吃个菜包子都能高兴成这样！”