《素衣归（美食）》木瞳

5、羊汤豆腐和酱羊蝎子

　　沈家公子吗？
　　她今儿个倒是招了沈家人了。

　　不过这沈家大公子沈畅倒是个好人，只不过从小便体弱多病，属于那种肩不能扛，手不能提的文弱书生，当朝五品文官，若是按照书上所写，两人从未见过。

　　“那请问所为何事？”

　　“是这样的。”那下人一边说话，一边一双眼睛不停地瞄着小芝面前的那盘糯米排骨。
　　不得不说，这味道香的嘞，馋死个人。

　　仅是闻着便让人馋虫直往外钻。

　　“我家沈公子最近大病初愈，想吃些清淡且对身子有益的食物，听人说您这里可以做出此等养身养心的食物，所以便冒昧前来，请您到府上...哦，当然，钱自然不会少的。”

　　白素重新坐下，看着那人，“我的菜可是很贵的。”
　　“多贵都无妨，只要老板娘肯去府上为我家公子做道菜，钱多少都可以。”

　　“去是不会去的，但若你家公子可以来我这里，我自会为他做一道适合他吃的菜。”白素若是去了沈府，说不准便会遇到沈菀，皆是在人家的地盘，她如何做都是吃亏的，又不好真的当众出手，所以想来只有在自己的地盘，自己才能掌握主动权。

　　男人皱眉道：“这怕是不妥吧，我家公子毕竟大病才好，若是路上再染了风寒...”
　　“那你回去问问你家公子，这一口吃食值不值得他吹吹冷风，若是值得，便来，皆是我自会好好招待，若不值得，那便算了。”

　　“你...”男人又瞄了一眼小芝吃着的排骨，这才气呼呼的说道：“我可以回去，但是...但是你总要让我有底气。”

　　“小芝，给他包两块排骨。”白素前世多会察言观色，从那人一进门就一直瞄着排骨，便知晓他的那点心思了。

　　小芝却不满的将糯米排骨护在身前，“素素姐，你说过这些都是给我的。”
　　白素白了这小吃货一眼，小声在她耳边说道：“等那沈公子来了，咱能赚一大笔钱，到时候你这小妮子还怕没排骨吃？”

　　果然，钱在小芝这里是大于食物的，于是她便起身端着盘子跑开了，很快又拿着包好排骨的油纸走到男人面前。

　　“喏，给你，小心拿好，可值钱呢！”

　　男人咽了口唾沫，这排骨好香，而且这做法，他还是第一次见，拿回去给公子尝尝，公子定会喜欢。

　　看着男人匆匆离去，小芝不由撇撇嘴，转头对白素说道：“素素姐，那沈公子能给多少钱？”

　　白素想了想，伸出一根手指。
　　“一两银子？”
　　“十两。”
　　“十两？一道菜？”
　　“一道。”

　　小丫头一双大眼睛眨巴眨巴，然后懊恼的一拍大腿。
　　“怎么？”白素不解。

　　小芝走回到白素身前坐下，沮丧道：“早知道这么贵，我便都给他了，两块便能赚十两银子，那八块岂不是四十两银子！”

　　白素曲指在小丫头的脑袋上用力一笑，笑骂道：“臭丫头，净想美事，快去把剩下的吃了，吃完要开始忙活了。”
　　“好嘞！”

　　......

　　沈府。

　　“这是...”沈畅看着面前油纸包着的沾满米粒的排骨不由皱起眉头。

　　“三儿你这家伙，少爷不是说不喜欢吃油腻的食物嘛，你怎么还弄来这些，快快快，拿去丢掉！”站在沈畅身旁的丫鬟梨儿不满的瞪着那人，便要伸手去将那油纸包丢出去。

　　“等一下。”沈畅却是伸手阻拦了梨儿。
　　“我尝尝。”
　　“少爷！”梨儿还要阻拦，却还是晚了。

　　沈畅拿着糯米排骨咬了一口，登时，他脸上的表情变得丰富了起来。
　　“怎么了少爷，是不是...很难吃？”梨儿紧张的问道。

　　“没有。”沈畅将排骨吃完后，又拿起了剩下的一块。
　　“非但不难吃，反而还...很好吃。”说着，沈畅又吃起了第二块。

　　见少爷两块都吃光了，梨儿便开心的叫道：“少爷您有食欲啦！”

　　沈畅也觉得不可思议，自己对于这些油腻的食物本是不想吃的，可不成想吃了一口便停不下来，很快便将两块糯米排骨都吃没了。

　　沈畅看向那名下人，“她真说让我去才肯做菜？”

　　男人急忙点头，“小的绝对没有撒谎，那老板娘便是这么说的，而且她...她还说‘这一口吃食值不值得您吹吹冷风，若值得，那您便来，届时她定会好好招待，若是不值，那...那便算了。’”

　　“呸！一个开饭馆的，竟然还要我家少爷亲自去，少爷，咱不去，待会儿叫三儿叫几个人，把那个女人给绑来，梨儿就不信她不乖乖就范！”

　　沈畅瞪了梨儿一眼，“光天化日，朗朗乾坤！把人绑到府上，这种话你也说的出口，这些年我教你的那些学问都让你给吃了？”

　　梨儿立马委屈的晃脑袋，“少爷，梨儿知错了，可...可您难道真的要亲自去吗？您身子骨不好，禁不起风吹的。”

　　“多穿些便是了，又不是没出过门，而且若是真的好吃，那出这趟门便也值了。”

　　......

　　月挂柳梢头，素衣居厨房里也适时响起了叮叮当当的声响。
　　将切好的羊蝎子肉倒入砂锅之中，再将葱姜蒜等一些配料放入，加水，大火熬汤。

　　另外一边，将下午买来的豆腐切成三厘米长宽的小块，入凉水备用。
　　这边大火熬煮好后，将羊蝎子捞出放在一旁晾凉，接着将切好的豆腐块倒入，再加入酱油等调味料，继续煮。

　　而被捞出来的羊蝎子，则被白素用在了另外一口大锅中。
　　倒入冷油，油温上来后，将准备好的大酱倒入，继续翻炒，炒熟后倒水。

　　此时酱香味便已经弥漫开来，站在门口的小芝真的是瞧的望眼欲穿。
　　八角、桂皮、大料、花椒、冰糖等依次加进去，最后再将羊蝎子倒入即可。

　　小火熬煮，直至收汁。

　　今晚的两道菜，羊汤豆腐以及将羊蝎子，一汤一肉，再配上一碗热气腾腾的白米饭，绝对是冬日里暖心暖胃的最佳搭配。

　　这边白素将晚上的菜都准备好，米饭也都煮熟，外面的客人几乎也都坐满了。
　　而唯一不同的，是今天的饭馆多了一伙人。

　　这伙人占据了两张饭桌。
　　从他们的穿衣打扮可以看得出来，一桌坐的是主人，一桌坐的则是下人。

　　走到门边掀开帘子，瞥了一眼门外停着的那辆豪华的马车，又看了看那面色苍白，柔柔弱弱的男人，白素便猜到了来人是谁。

　　果然，那边主人刚坐下，一名丫鬟大半的女孩儿便朝她这边望来，并且大声喊道：“看什么看，你们这儿的老板娘呢？叫她出来，我们少爷亲自来了。”

　　白素撇撇嘴，瞧这词儿用的，亲自，好似有多厉害。
　　不过既然被瞧见了，白素便也没打算躲躲藏藏，立马换上副笑脸走了出去。

　　来到沈畅身前，白素行了一礼，“见过沈大人，不知大人驾到，有失远迎，还望大人见谅则个。”

　　沈畅摆摆手，咳嗽两声，便问道：“今儿个我只是个寻常食客罢了，我尝过老板娘的手艺，便如你所说，来了，只是不知老板娘打算用什么菜招待我呢？”

　　“大人您既然来了，自然不会叫您失望，小芝，给大人先上一壶热茶，润润喉。”
　　“算了！茶我就不喝了，你只需告诉我，你准备了什么菜便是。”

　　沈畅爱喝茶，家里自然也都是好茶，所以想着这样的小饭馆也拿不出什么好茶叶，不喝也罢。
　　白素倒也不介意，“那好，您且稍等。”说完，便转身朝后面走去。

　　“来，给咱们那位财主上菜。”厨房里，白素将一盘将羊蝎子递到小芝手上，随后又叮嘱道：“待会儿端上去以后，记得说一句话，这羊蝎子选的都是新鲜的。”

　　“为何要这样？”小芝茫然问道。
　　“你别管，只管说便是。”
　　小芝哦了一声，便咽着口水，将将羊蝎子端了出去。

　　“大人，这道菜是酱羊蝎子，我们的羊蝎子可都是新鲜的呢！”小芝依照白素的嘱咐，特意加了这么一句。

　　果然，原本还有些在意的沈畅，神情松散了一些，闻了闻这酱香味，脸上的表情多了几分期待。
　　很快，小芝又端上一个小砂锅，“大人，这道菜名为羊汤豆腐，是用羊蝎子熬出来的上好的高汤，您尝尝，味道很鲜美的。”

　　最后配上一碗白白嫩嫩，热气腾腾的米饭。
　　齐活。

　　“菜都给您上齐了，您尝尝看味道如何？”白素站在一旁，笑吟吟说道。
　　沈畅也不顾周围食客眼馋的样子，便要去拿筷子，却不想筷子才拿起来，便被白素阻止了。

　　“大人，这羊蝎子要用手拿着吃味道才最香。”
　　沈畅皱眉，一旁的梨儿也要开口，却被他阻止，“可以。”
　　于是便放下筷子，用手捏着骨头，将肉送进嘴里。

　　羊肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，而且因为煮炖的时间很长，所以入口便十分软烂脱骨，完全不需要用牙齿咀嚼，仅是舌头便可以将其抿化。

　　感受着满口的肉香，唇齿之间更是回味无穷。
　　不知不觉间，一块羊蝎子便被他吃了个干干净净。
　　形象什么的，在美食面前，似乎也变得不那么重要了。

　　左手用勺子吃下一口白白的米饭，右手则抓着羊蝎子咬上一口软烂的的羊肉。
　　米饭与羊肉，两者的搭配简直可以说是天衣无缝。

　　一口下肚，再喝上一口冬日暖心的羊汤，白嫩的豆腐同样入口即化，入口入腹，如一股暖流滋润心田，让他有些冰冷的身体也变得十分温暖。

　　“少爷，您...您觉得味道如何？”一旁的梨儿早就馋的不停的吞口水了。

　　回过神来的沈畅长长吐出一口热气，在梨儿为自己擦掉额头汗水后，轻声道：“除了好吃二字，我已无其他形容了。”

　　......