《偶尔的烹饪记录》菡萏生香

2、翻车西米露奶茶（这都能翻车？） 需要洗的东

　　2021/2/28

　　翻车：西米露煮到水干，最后锅底一层厚厚的焦化的西米露，大力钢丝球洗了将近15分钟，铁一样的指甲立功。

　　翻车原因：大火，水少，忘记还有一口锅，还在看漫画。

　　但是幸运的是，还幸存了几口量的西米露。

　　煮西米露的TIPS：

　　第一次试煮少放一点！！！！

　　水加足，因为最后会膨胀，所以水少的话，就会黏在一起。

　　需要的时间长，还要一直搅拌，等到只有一点点白芯的时候，关火用余热焖，等到变成全透明。

　　全部捞出来，用水再洗一遍，顺便降个温。

　　最后。

　　西米露奶茶=西米露+奶茶粉+水

　　比例？看个人喜好，嗜甜就多加点奶茶粉。