《叶食记今天开分店了吗（美食）》鹤鸣久久

13、第 13 章

　　“我叫他不要赌，他偏不听，这下可好，连房契也要保不住了！”

　　一番哭诉后，阿舒终于舒畅很多，拉着叶龄音的手，叹气道：“我与你说的这些，还请你不要说出去。”

　　“放心，我自不会说。”叶龄音接过她的杯子给她续茶，这次多调了些蜂蜜。

　　这孩子过的真憋屈。

　　原来阿舒是书香门第出生，那梁固对她有过一次救命之恩，两人后来有了感情，阿舒就下嫁了他，谁知婚后会过成这样。

　　“冒昧一问，娘子的家人可钟意这桩亲事。”

　　阿舒眉眼低了下去。

　　叶龄音便再不问其他，把微烫的果茶递上。

　　“尝尝这杯，有些烫。”

　　话题很快被带到蜂蜜柚子茶上，几杯甜滋滋带果肉的果茶下肚，情绪不佳的人彻底平静下来。

　　眼看时辰不早，那些人应该也不会再来，阿舒起身告辞。

　　可行至门口，她又停住了。想了想，还是对叶龄音道：“你是好人。”

　　叶龄音一呆。

　　啊？

　　阿舒眼睛里亮着光：

　　“你和他们说的不一样，我阿爹说过，悔者善之端也，诚之复也，真正改过了的人，是可以被感觉到的，我能感觉到，你已经不是以前的你了……”

　　叶龄音只能报以微笑，点头应付过去。

　　阿舒走后，赵氏才从里屋懒洋洋踱出来，一副刚睡醒的样子。

　　得，又要吃喝。

　　赵氏今日心情似乎不错，中午留的酱香饼和炸蘑菇都被她吃得干干净净，一点没剩。

　　尤其是那道炸蘑菇，又酥又香，深得她喜爱，若不是食材告罄，她晚上还想再吃。

　　两日没有上街采买，家里的蔬菜瓜果均已用完，叶龄音望了一圈空了的橱架，很愉快地决定揉面做面条。

　　很久没吃面了！

　　赵氏一听要吃面，脸冷了两分。

　　她不喜面食。

　　叶龄音引诱她：“辣口的，又酸又辣，撒满芝麻还不带汤水，吃么？”

　　“不带汤水，那是什么面？”

　　“唤作油泼面，面条宽而薄，裹了一层香辣红油和芝麻，搭上几颗脆嫩可口的小青菜，铺上一层花生米，调好味道，热油一泼细细拌匀，大大嗦一口……。”

　　叶龄音眯着眼睛描述，终于动摇了赵氏。

　　后者纠结了一下，扬起高贵的头颅：“那就多加点辣子。”

　　又道：“可别指望我烧火。”

　　成交。

　　叶龄音把揉好的面揪成拳头大小的面剂子，搓成条儿刷上一层素油醒面，自己生了火，添了水，另起锅酥了一盘花生米。

　　待水滚开，开始扯面。

　　醒好的条状面剂擀得扁平，两手抓起两头轻轻匀力一撑，宽而薄的长面皮做成。

　　所有面皮做好，一斩两段下入水中。

　　面皮过水约三分钟就可以了，时间长熟透了则失去嚼劲。

　　她装了两大海碗，每个碗里都分了四五根烫熟的小青菜，多多的花生芝麻和辣椒面儿，一勺蒜蓉和葱花粒，少许花椒粉盐糖酱油，滚烫的热油一泼，“呲啦”一声，浓烈的香辣味直冲鼻尖。

　　直到把每一根宽面都拌匀，叶龄音才端给赵氏。

　　红润的辣椒油裹着面条，青红一碗，别提多惹馋人。赵氏接过面碗，丝毫没注意到今日的碗有多大，挑起一大口就吸入嘴里。

　　咳咳！

　　香辣微烫的面汁呛的她猛烈咳嗽起来。

　　“怎的这么呛口？”

　　“姨娘觉得辣的话，可以加点醋，可解辣。”

　　“不用。”赵氏直接拒绝，不甘心地又吸溜了一口。

　　面是高筋面所做，再加上煮的时间把握得很好，吃起来十分爽滑劲道，长长嗦上一口，满是咸鲜香辣口感，却不见半点油腻，过瘾非常。

　　“花生米和青菜也可解辣，姨娘试试。”

　　叶龄音自己也吸溜了一大口，边吃边眯着眼睛提醒她。

　　赵氏忍着口中猛烈的辣度，忙吃了一口青菜和花生米，脆爽解腻，辣度立时消解了不少。

　　“实在妙得很！”

　　是吧！

　　叶龄音狂点头，捧着面碗又嗦上一口。

　　她吃的是加醋的，酸辣相伴，快乐加倍！

　　自从被赶到这个偏远小镇，赵氏吃饭的仪态便一天不如一天，相比之下，叶龄音今日反倒斯文了许多。

　　其实她有话想问赵氏。

　　她想了想，还是开口问道：

　　“姨娘，你今后有何打算？”

　　赵氏没有理她，继续吸溜。

　　叶龄音又问一遍：“叶家回不去了，爹也不会来接咱们了，姨娘以后就是一个人，姨娘以后打算如何生活？”

　　赵氏终于从偌大的面碗中抬起脸来。

　　“你说什么？”

　　她刚刚只顾着挑花生粒了，根本没功夫听她唠叨。

　　“什么你爹？”赵氏又夹起最后一颗珍贵的小青菜吃进嘴里，“先别打扰我，有什么话吃完再说！”

　　赵氏不耐烦地又把脸埋进了饭碗里。

　　不过，直到赵氏吃完，叶龄音也没能再续上刚刚的话题，对方吃饱喝足直接洗洗上床休息去了。

　　叶龄音面对一堆锅碗瓢盆，苦笑：“呵……能吃能睡，是她多虑了吧。”

　　第二天清早，巧巧和牛牛一人捧了一盘子刚蒸好的馒头来敲门，叶龄音被吵醒后，随即起床。

　　自种地开始，她睡懒觉的次数越来越少，俨然成了标准的庄稼人。

　　馒头是早上刚出笼的，宣软香甜。

　　叶龄音收下，摸摸巧巧的小脑袋：“替我谢谢你娘亲，让她有空常来玩。”

　　两个孩子自没有权力送来这么多馒头，除非他们家人默许。

　　巧巧歪歪圆圆的小脸蛋，露出没长齐的小牙齿，一本正经补充：

　　“还有阿舒姐姐，还有我，还有我哥哥。”

　　“是是是，谢谢你们，我全都谢一遍。”

　　叶龄音又逗弄了一会儿小巧巧，才做了早饭，收拾一番点上小麻子出了门。

　　从今日开始，刘牛牛就要去私塾上学，没办法再送她去镇上，她只能自己步行。

　　虽昨夜拟好了食单，采买起来很快，但来来回回都要步行，等叶龄音把食材买回，日头已经升的老高。

　　她赶紧把排骨剁好洗净，放上去腥三件套腌渍上，然后再去处理莲藕。

　　请那宋郎君的菜色她一早就已想好，一道蒜香排骨，一道凉拌莲藕，足矣。

　　这个青阳镇蔬菜贵，肉价相比之下真心亲民，一大扇上好排骨竟不敌半筐子蔬菜价钱，当真让叶龄音又无奈又开心。

　　蒜香排骨做法多样，有的饭馆厨子喜先蒸后炸，有的喜直接炸。

　　叶龄音想到那位宋郎君眼底下的乌青，决定采用前者，肉质更嫩的同时也相对健康。

　　蒜香排骨的灵魂辅料在于蒜，腌渍时蒜末可多放，同时打入一颗鸡蛋黄，能提高排骨的肉质，也有助于蒜末附着。

　　再者，白胡椒糖和酱油等辅料也必不可少，去腥除膻，提鲜增香。

　　如此腌制一个时辰后就可以上锅蒸了。

　　等叶龄音把玉黍种子挑捡完，排骨已经蒸的半熟。

　　她净了手，开始起锅烧素油。

　　这素油也有些要领。

　　可先下几瓣大蒜片熬出蒜油，待蒜片熬得金黄捞出，此时再下蒸得半熟的排骨，蒜香层次更加丰富。

　　此时排骨已经半熟，只需进一次油锅，反复翻炸几下，待两面都炸得微微焦黄时就可以出锅了。

　　蒜香排骨做好，再拌上一碟清甜爽口的莲藕片，时辰刚刚好。

　　叶龄音照例将两道菜分成两份，一份留下给赵氏，一份装了食盒。

　　几样农具带齐，她背起小竹篓出了门。

　　叶龄音不知，自己前脚刚跨出门，后脚赵氏就跳下了床。

　　她本想在床上躺一天的，哪晓得女儿今日又做了可口吃食，那味道香得她躺也不是，坐也不是，当真百爪挠心，让人心急。

　　好不容易等人走了，她蹑手蹑脚出了屋，确定院子里无人，才快步来了灶屋，端出那份蒜香排骨。

　　玉白的盘子里躺了十来根酱色排骨，此刻焦黄的表层还滋滋冒着细小的油泡，她挑眉拿起一根轻轻咬下。

　　稍烫的焦酥外壳下是更烫的细嫩内里，她刚尝到表层蒜香十足的排骨肉，牙齿就被里面的肉汁烫到了。

　　她不得体地做捂嘴痛苦状，眼泪哗哗流。

　　不经意一瞄，就看到院门的缝隙里，一只快乐的小脑袋在不住的晃动。

　　那只脑袋上的两只小发揪，有一个已经通过缝隙探了进来。

　　赵氏这么一瞥，两双眼睛意外得对上了。

　　巧巧在门外的小缝隙里嘻嘻一笑，提高小奶音。

　　“姨娘小心烫。”

　　赵氏好看的脸顿时红成石榴。

　　开了门，迅速将小娃娃放进来，赵氏不舍又决然地分给她一根排骨。

　　“好巧巧，刚刚看到的那一幕不许说出去……”