5、分工 ...
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又是一顿色香味俱全的野菜盛宴。真的，李莉的厨艺真的绝了。明明就是普普通通的食材，人家李莉做的菜就是好吃。还没啥调料，一是本来现在的调料就少，二是除了李莉谁也没想到要带调料。
说起调料，苗苗就想起了酱，这儿说的酱，说的不是东北大酱，那玩意儿苗苗一个纯纯南方人都没吃过正宗东北大酱。也不是闻名全国的郫县豆瓣，虽然苗苗就是个地道的川省人士，但这个酱的配方是别人吃饭的秘方呀，苗苗也不知道。
这个酱，指的是虾酱、香菇酱、番茄酱、蒜蓉酱和辣椒酱。这些酱料都是可以自己做，不需要太多其他调料，可以保存一段时间，还能让未来本就很苦的日子多点色彩。
川省在现代就是全国自然保护区最多的省份，六十年代的这片土地上也算是一块宝地。说实话，在六七十年代，生活在农村比生活在城市要更好。
即使你可能没有好的教育，没有商品粮，没有稳定的收入和定期的肉票布票工业票棉花票，但是在农村，你饿得很了，你可以吃草根啃树皮，可以悄悄在山上套野鸡兔子，在河沟里摸鱼摸河蚌找螃蟹河虾。实在是饿得快不行了，你也可以偷生产队的玉米棒子、薅公社的红薯叶子。
在城里，平时的时候生活平稳，一大家子挤在二三十平的小楼房内，可能你只是吃了炖肉，在这个物质及其缺乏的年代，你的上级领导、邻居、朋友、上下楼的房主，就都知道并且悄悄议论。
还有，一旦发生了不好的事情，成立就首当其冲，断粮断水断燃料，饿了，啥也没有。大家都没有粮食，你拿着金银珠宝、古董字画，甚至是国宝，都换不来吃的。
其实在现代时，苗苗就有回老家的想法，就是还没有找到在老家生存的方式。在老家也不是光种种地就能把日子过好了的。首先，得把老家的房子重新修缮，这就得一二十万，精装加上各种电器又是一二十万，苗苗没有这个钱。
再就是，苗苗都不知道自己能干吗，养猪确实赚钱，猪肉在市场上市供不应求的，价格高昂。不过苗苗一没有养猪的资金，二也不会养猪，三来也受不了养猪的那个苦。所以苗苗毕了业发现自己啥也不会才准备考公务员或者事业单位，还没开始看书练题就到了六十年代。
现在苗苗突然就被迫做决定回到家乡，虽然年代不同身份不同，但也着实让苗苗松了一口气。逃离了严峻的就业压力和母亲不断的询问就业的事情，穿越也不能说是件坏事了吧。
好了言归正传，现在来说做酱的事情。刚刚说的几种酱料，番茄酱可以当作饮品，其他酱料可以下饭下粥，都是绝配。也可以作为调料来使用，让本就好吃的菜品更上一层楼。
番茄肚子上划十字刀，用开水烫两分钟，剥去红艳艳的皮儿，留下红粉色的果肉，切成小丁，放到锅里小火熬煮。不停搅拌，直到水分慢慢变少到近乎没有，番茄酱就好了。
其实在搅拌过程中应该放糖，让酱不至于酸过头。但是现在，抱歉，苗苗没有糖，只能将就着了。
“刘毅同志，现在苗苗同志想问你一个问题。”苗苗用手肘轻轻怼了怼吃饱喝足、摊在靠椅上挺尸的刘毅。
看到苗苗表情严肃，摸着肚子一脸回味的刘毅也配合着收敛了脸上满足的笑容：“苗苗同志，你问吧！”
“嘿嘿，你想吃蘑菇酱吗？将新鲜的蘑菇洗干净，切成小丁，蒜瓣、生姜切成末，锅里放一点点油，沾湿锅底就够了（想要多放油那也没有呀），将蒜末姜末爆香后放入蘑菇丁，小火慢慢熬着，不断翻炒，让锅内的蘑菇丁受热更均匀。放一点盐巴调味，一点八角末、桂皮末、香叶末提味，再放点本地那种很辣很辣的辣椒面，慢慢熬出蘑菇内的水分。超级好吃的，你心动了吗？”苗苗的表情突然猥琐，龇牙咧嘴地诱惑。
“心动了，你会做吗？我知道你肯定会做，苗瑜同志，你是一个乐于助人善解人意的好姑娘，一定不会拒绝你的崇拜者的小小请求，对吧！那我今后多多的找蘑菇，做蘑菇酱行不行嘛？”刘毅一个大男生居然发出撒娇的声音，啧啧，真是人不可貌相。昔日大院纨绔今日为何做作撒娇，是人性的扭曲还是道德的沦丧？
“行行，做做做，你别恶心人了行不？”苗苗嫌弃翻白眼。
“嗯，苗瑜同志，你很不错，我觉得可以。我们可以多做一些蘑菇酱，还可以给父母寄回去让他们知道我们的日子过得很不错。”苗国兰一脸欣慰。
“苗瑜同志，你真聪明，连蘑菇酱都会做，你真厉害。”王芳一脸崇拜。
再看李莉，表面上害羞的看着苗苗，仔细看连眼睛都是亮晶晶的。
把苗苗都弄得不好意思了，赶紧摆摆手：“这也是我看别人这样做的，还可以加其他调料，味道更好。还有番茄酱，夏天我们多做点番茄酱吊在井上，就可以喝道酸酸甜甜的冰镇酱汤啦，方便又解暑。”
苗国兰拿出随身携带的笔记本，一边记录一边说：“我们不能一直用李莉同志的调料，李莉同志不说我们却不能做厚脸皮的人。明天大家就一起去公社，逛逛街买买东西，顺便给家里寄信。今天晚上你们就写好信，明天一起邮寄回去。对了，刘毅同志，待会儿你去大队长家记得告诉他一声，免得他找不到人。”
大家纷纷答应。
下午，苗苗和苗国兰留在小院晾晒野菜，刘毅去大队长学习编框，李莉和王芳去摘竹荪、挖竹笋。
大队长家
大队长坐在一张小矮几上，嘴里叼着一根长长的旱烟袋，手上十指翻飞，不一会就把底座编好了。停下身，按一按竹条，抽两口旱烟，美得很。
看到刘毅来了，手指继续飞舞，嘴上问：“刘毅同志过来是遇到什么困难了吗？”
刘毅表达了自己想和大队长学习编框、编背篓的想法，大队长还没来得及回答，一个粗犷的声音震耳欲聋，同时，一双有力的铁臂拉着刘毅往室内走去。
“当然可以，必须可以。不过先来喝碗糖水再学也不迟，来，和赵婶儿进来喝糖水，婶儿给你多放糖。”大队长媳妇拉住刘毅，熟悉的声线传入耳膜。
大队长看着媳妇看都没看他就答应了，只留给他一个宽厚的背影，无奈地摇摇头，小声嘟囔：“这老娘们儿，看到长得好看的小年轻就连男人都不要了，喝糖水，喝糖水，给个小年轻喝都不给我喝，这偏心的老娘们儿……”
室内
刘毅顺着赵婶的力道半推半就坐下：“婶儿，不用，真不用，留着给弟弟妹妹和侄子侄女们喝。”
赵婶将他按在椅子上坐好，转过身麻利冲糖水鸡蛋：“嗨，他们有他们的份儿，你别管他们。”
刘毅拼命摆手：“婶儿，我真不要，你给叔喝吧！”
赵婶热情地把碗怼进刘毅手里，满脸不在意：“那老东西喝这个干嘛，他用不上，快趁热喝。”一边举手挡住半边嘴，悄声说：“我给你拿了俩鸡蛋，你拿回去吃。”
刘毅就感觉兜里多了俩鸡蛋，感觉拒绝：“赵婶，我真不能要，你们家也不容易，我有钱，我和你买。”
赵婶一脸不赞同：“买什么呀，婶儿就是给你俩鸡蛋还能收你钱。早上收你五分钱菜钱那是我儿媳妇们都在，不好不收。这就是俩鸡蛋，也不值当什么，拿着，回去补补。你看你那脸蛋，都苍白了，看看你那小身板儿，农忙的时候你咋整呀？就得趁现在农闲，提前补补身子。你自己平时也吃点好的，别亏了自己。”
刘毅只好收下鸡蛋，悄悄将两毛钱塞进赵婶衣服口袋。
几口将鸡蛋红糖水喝了，刘毅感激道：“那就谢谢婶儿了，那我就去外面了。”
赵婶一脸慈祥：“去吧去吧，”转过身大声对外面吼道：“老赵，你别欺负人后生啊，不然我饶不了你。”
赵大队长笑着答道：“哪能呀，我是那样的人吗？”
赵婶转过身忙去了，赵大队长马上面无表情：“不是要学编框、编背篓吗？过来呀，怎么，还要我请你呀？”连声音都透着一股阴阳怪气。
刘毅：我感觉每个川省的人都学过川剧变脸。
溪边竹林
王芳和李莉沿着刘毅说的路线，走到竹林边上，果然发现有一个地方的地皮都被掀起来了，地上六个坑。
掰下两根枯死的竹桩子，两人轻轻在地面刮，除去表面厚厚的竹叶，一个个竹笋就冒了出来。再刨去黑色的腐殖质，用菜刀砍下来就好了。
盘算着大概挖了五十个，两人将四散的竹笋收拢，放在李莉的旧外套上，就走到河边上去找竹荪。
河边气候湿润，茂盛的竹子将地面的阳光全部遮挡了，所以有很多竹荪。
两人小心翼翼地行走在竹林里，将已经开花了的竹荪采下，堆放在王芳的衣服上。期间还要注意不要踩到竹荪蛋。
竹荪蛋，就是还没有开放的竹荪，像一个个土豆，圆滚滚的。
刚开始不知道还有竹荪蛋，王芳踩烂了好几个，后来就在林中划出一条道来，每次都走那里，果然没有再踩到。将不小心划到、露出竹叶的竹荪蛋用竹叶遮盖好，不能被光照到。
两人忙活了很久，将开放的竹荪全部采下后，王芳抱着一大兜竹荪，李莉抱着满衣裳的竹笋，满意地回小院了。
知青小院
苗苗负责晾晒药材，苗国兰负责晾晒野菜，两人分工明确。
左边院坝，苗苗坐着小马扎，怀里抱着一堆药材，一种药材、一种药材地晒。
这药材呀，也有不同的晾晒方法。这个苗苗不懂，就给它全部晒干。
金银花藤蔓这种就是一捆一捆地晒，每捆之间要有一个间隔，保证能被均匀地晒到。车前草洗干净根部泥土，一棵一棵的排成一排，空隙要均匀。艾蒿、菖蒲、苦蒿、蒲公英等都是平铺成一排。
苗国兰将荠菜、苦菜、野油菜分别晾晒，又把木耳也拿出来晒上，木耳必须晒干才能吃。
作者有话说
第5章 分工
