《吃饭最重要》DH药丸

8、春节（中下）

　　---谦---
　　机场总是在一个城市的边缘地带，回到家的时候，已经是9点，打开电视，各家电视台都在转播着春节联欢晚会。
　　虽然没有看晚会的习惯，但是谦还是把电视开着，外放着声音，爸爸进屋收拾行李箱，妈妈进厨房准备晚了几个小时的年夜饭，谦在一旁打下手，妈妈还在庆幸：“幸好出门前把材料都先处理了放在冰箱，现在也刚好腌到位了，直接做就行了。”。
　　从冰箱保鲜层拿出切好的五花肉，三层肥七层瘦，每一块都是3厘米左右的正方形大小，谦把八角桂皮小茴香等香料拿出来，放在一旁。
　　妈妈在锅里倒入少许的油，又放入适量冰糖后，开始炒糖色，等到冰糖融化，颜色转为红褐色后，放入已经用开水简单汆烫过的五花肉，“呲啦”的声音响起，炒锅冒起一阵水汽，谦打开了抽油烟机，
　　妈妈开始翻炒，让五花肉均匀上色，时不时用锅铲压一压五花肉的肥肉部分，把油脂煸出来，在油脂过多的时候将油舀出来，避免过于油腻，在五花肉均匀上色，且部分位置出现焦褐的时候，将香料倒入，翻炒两下，香料的香气出来后，加入没过肉2/3的水，放入葱姜料酒，再加入酱油和盐，老抽提色，盖上锅盖。
　　让五花肉在各种调料的渗透下，油脂析出，吸入调味和颜色，15分钟后揭开锅盖，香气铺面而来，妈妈的眼镜都蒙上了一层雾。妈妈拿下眼镜，搽了搽镜片上的水珠。
　　妈妈翻了翻红烧肉，用小勺子尝了尝味道，好像不够咸，又加了少许盐，趁着最后还有一点汤汁，将肉盛了出来。满满一盘香气扑鼻，肉皮和油脂的部分让妈妈逼出了不少，汤汁红黑发亮，均匀裹在每一块肉上，看起来十分诱人。
　　收拾好行李的爸爸被香气吸引过来，把盘子端走，顺便用手叼了一块塞进嘴里，却被烫的连话都说不出来。

　　---麦子---
　　八点十分，麦子一家早已吃完年夜饭，前两天麦子找出了妈妈的呼啦圈，妈妈把它放在客厅最显眼的位置——电视机旁。
　　麦子家的猫——栗子对这个圆圆的东西非常感兴趣，总是喜欢把呼啦圈推倒，然后蹲在里面，有人经过时，站起来向他炫耀一下：这是我喵大侠的江山。要是有人踏进去，它又会急切叫两声，好像是说：我的地盘不许进来！
　　妈妈消食地差不多了，想着去拿呼啦圈转两圈，还美名其曰：转来财。爸爸笑她，就是三分钟热度。
　　没想到栗子护着呼啦圈不让妈妈碰，妈妈一把抓起栗子，托住栗子下半身，把整只猫像小孩一般抱了起来，然后凑上去轻吻栗子的额头，叭叭叭连亲了好几下，栗子“嗷呜嗷呜”地叫得委屈，早就坐在沙发上看戏曲节目的奶奶把栗子接过来：“就你坏，总是欺负它。它这么小，懂什么……”
　　“妈，你就惯着它，它老凶我。你看我的手，挠的都红了……”妈妈不服气奶奶对猫的偏爱。
　　“让你总是去招惹它。”奶奶边说着，边在茶几底下给妈妈找药膏。
　　“嘿嘿嘿……”妈妈挽住奶奶的胳膊傻笑。
　　“妈，你今年做什么甜品？”吃饱喝足，挺着圆鼓鼓的肚子瘫在餐桌边的爸爸问。
　　“我泡了莲子和白果，做莲子白果甜汤。”
　　这道甜汤制作及其简单，将新鲜的莲子浸泡，去掉苦味的莲子心，白果带壳煮开15分钟以上捞出，待温度略微凉下来，爸爸在每个白果敲一个小缝，麦子和妈妈剥壳去皮，奶奶拿着小刀把白果对半切开，栗子跑到呼啦圈里面巡逻，看大家不理他，跑到奶奶腿边，倚偎着奶奶打呼噜。
　　白果和莲子处理好后，倒入小锅中，加入两大碗清水，等着水开后加入白糖，关小火煮到汤水浓稠就可以了。
　　每年的这一份甜汤完成，奶奶都会先盛一碗出来，放到土地公公前，祈福来年平平安安。妈妈说：新年一口甜，一年都甜。