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9、第 9 章 ...
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第二天一早两人就搭着杨大叔的牛车去了镇上，还带上了卤好的下水。到了镇上两人直接就去了春满楼。
掌柜杨明朗看见肖允安扶着李博宇慢慢进了店里，还吓了一跳，这李博宇恢复的还挺快的。
“博宇兄弟，你怎么来了？你这腿怎么样了？我一直在镇上也没有回去探望你”
杨元朗一家都是良善人家，要不李博宇也不会找到这来，杨明朗比他和杨元朗大个七八岁，少时经常带着他们玩，李博宇笑笑说道
“劳明朗哥惦记了，我这腿好的差不多了，今天是有事想请明朗哥帮帮忙”
“什么事你说？”
“明朗大哥，你好，我是肖允安，我们想请您帮忙引荐一下酒楼的东家”
“你们找东家？是有什么事吗？”
“我们想和他谈桩生意”
“好吧，你们来的也是巧，东家正好在店里，平时他可不常来，你们先坐，我去通报一声”杨明朗让两人坐下还细心的让小二上了茶这才去了楼上请东家。
不一会杨明朗就和一个二十来岁左右的青年下了楼，青年身高一米七五左右，面目娟秀，不似商人到更像个文人墨客，看着好相处的样子。
“听杨掌柜说二位想与我谈桩生意，不知怎么谈法？”东家在肖允安两人对面坐下，杨明朗则站在他身后。
“你好，我是肖允安，您就是这春满楼的东家啊，真是年轻有为，我这有个方子想卖给东家，此乃家传，我敢保证别人家没有”肖允安说着拿出了卤好带来的肥肠和猪肝还有一个猪心。
看到那些下水，东家和杨明朗都皱起了眉头，这下水连农家都嫌弃，他这春满楼作为本县第一酒楼这菜也太不上档次了。
看到对面的两人皱眉，肖允安忙道“东家先别着急，可否借厨房一用，一盏茶后，如果我做的菜您不满意，我们立刻就走”
看着对面的少年和腿脚不方便的冷脸青年，东家还是点了点头，反正左右早上这会也没什么客人，看他二人也是可怜就看看吧。
“杨掌柜，带他们去后厨吧，做好后直接送到梅轩给我”东家吩咐着就上楼去了。
“你们跟我来吧”杨明朗说着和肖允安一起扶着李博宇去了后厨，一边走还一边说道“我们东家人很好的，你要是能做好了，价格一定公道的，我们东家可是府城首富顾家的嫡三少爷，今年刚刚接收我们县的生意，他以前可是读书人，不想入仕就分管了家里的生意，他大哥可是在京城翰林院当值的，我们东家就一个特点，喜好美食，这才接管了家族酒楼这块”
“好的，谢谢明朗大哥提点”肖允安点头感激道。
进了厨房，杨明朗交代好后厨的人，肖允安要用什么食材都可以才又出去前厅看店。看着后厨里比自己家多的调料和食材，肖允安觉得今天这桩生意稳了，毕竟吃货和吃货还是比较好沟通的。
拿出带来的食材，除了肥肠外，猪肝和猪心先下锅加水加热，然后开始准备配菜，大蒜头切厚片，青红椒和姜也切片备用，刚刚查看调料，肖允安惊喜的发现了一罐辣椒酱，有点像现代的豆瓣酱，起锅烧油把切成小段的肥肠下锅翻炒，炒到肥肠微干起泡下大蒜片姜和葱段接着炒，吵到配料冒出香味，加一点点的辣椒酱和酱油，因为卤味和辣椒一样都有盐味所以没有加盐，然后加水没过肥肠盖盖子焖煮收汁。
肥肠还需要一会儿时间焖煮，肖允安把复热好的猪肝切片排盘，拿一小碗放辣椒白芝麻和花椒蒜泥，热油浇下，一股香味飘散整个厨房，加切好的葱花和香菜，再放盐，酱油，醋，白糖调味，喷香的油泼辣椒沾水就好了。然后处理猪心，把猪心用手撕成条状，依次加入酱油，醋，糖，花椒和盐，葱花，大蒜，姜丝和香菜抓拌均匀，一盘凉拌猪心就好，这时肥肠的汁也收的差不多了，加青红椒和白糖翻炒出锅。
将菜放在托盘请小二端上楼，肖允安扶着李博宇也和闻味而来的杨明朗一块上了楼。
闻着味东家就对肖允安有点佩服了，连忙拿了筷子先尝了尝凉拌猪心，入口酸辣咸香，惊喜的他又连忙夹了猪肝沾了蘸水入口，猪肝绵密的口感配上鲜香的蘸水简直是绝配，最后夹起肥肠，从未吃过的他还是炖了一下，毕竟是装那啥的，先闻了一下，完全没有臭味，他才放在了嘴里，入口惊喜。待都尝过以后，东家放下筷子盯着肖允安看了一会也不说话，看到对面回看着自己毫无怯意的少年，还有那老神在在的李博宇他觉得这两人就是不谈生意也绝对是可以结交的朋友。
“小兄弟，在下顾承泽，这几道菜我非常满意，我愿出每道菜五两银子买下”
“顾东家误会了，我不是卖这三道菜的菜谱，而是这下水卤制之法”
“卤？这词到是新鲜，能否详细说说？”
“是用多种香料和药材熬煮制成卤汁，当然他不仅仅只能卤下水，还有猪头，猪蹄，鸡鸭鹅都是非常不错的，猪舌猪耳更是一绝，这卤汁每日烧开，只要添加水和材料，这卤汁百年可用，而且年份越久越香，我今天带来的只是简易版，因为条件有限很多香料和药材我都没有放”
听肖允安说完，做为一个资深吃货，顾承泽已经预想到了美味，不禁喜上心来，如果这事成了，那他顾家酒楼绝对会火的。
“不知公子打算卖多少银两？”
肖允安转头看李博宇，他对这银子的事还是没有人民币来的熟悉，万一卖少了怎么办？
拍拍肖允安的手告诉他稍安勿躁，李博宇突然有了别的想法，这顾家三少他没见过，不过倒是常听顾承睿提起，这顾承泽的大哥顾承睿和他也算同乡结交下来发现彼此脾气秉性都非常和拍，结交下来两人成了好友，顾承睿是个性格直爽的好官，这顾家在府城是出了名的友善之家，顾家老太爷也是入仕官拜三品的大员退下来的，这顾家可以合作。
“我们想要入股合作”李博宇说
“嗯？”这话一出先吓到的是肖允安，这李博宇可以的嘛，竟有如此头脑，股份制合作自然是更长远的打算。
“入股？公子可否说具体些”顾承泽这下对这二人更有兴趣了，他们真的出生农家吗？
“我们提供配方，要这酒楼今后百分之一的股份十年，这秘方我自然也不会再转卖其它人”
听李博宇说完，顾承泽陷入了沉思。
见顾承泽不说话，肖允安补充道“当然这毕竟是吃食，不能保证没有能人尝出问道相似仿制，但是这配方和比例不是一天两天就能复制出来的，只怕几年后顾家早已赚的盆满钵满了，到时顾家名气已打响，根本就不惧怕有人学您，当然就我今天三道菜要您十年股份有点欺人了，我可以先卤上一锅，三天后您尝过以后在谈合作的事，如何？”
看着自信的少年，好像让顾承泽莫名多了丝信任，笑道“好，那咱们就三天后见分晓，看这位公子腿脚也不是很方便，杨掌柜带他们去顾家客栈住下，再从柜台取一百两给肖兄弟，这几天你们就住镇上吧，肖兄弟需要什么只管和杨掌柜说，饭食可都在这里解决，肖兄弟想自己做，或者让厨房送来都可以”
“多谢顾东家”肖允安道
“客气了，不要让我失望才好，我这几日也都在镇上，杨掌柜忙起来，你直接来找我也可以”
“好”
就这样，生意算是谈成了一半了，反正家里活的也就他俩，住镇上也好些，两人就和杨明朗去了临街的客栈。
两人在楼下面馆随便吃了一碗面就拿着顾承泽给的一百两去了市集，扶着李博宇慢慢逛着，肖允安看着四周的各种小摊满意的直点头，这镇子虽然只是镇，确地处安南府城，临南府城和重安府城三个大府城的正中，商贾来往频繁，让这个小镇和县城比也不遑多让，所以人口也多，比较繁华热闹。
两人先去粮油店买了很多的香料八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、白胡椒、白蔻、白芷、干辣椒、草果和干姜，又去药店买了山奈、丁香、、砂仁、荜拨、肉蔻、辛夷花、陈皮、甘草、山楂、月桂叶、千里香，罗汉果等中药。香料和中药都比较贵，肖允安买的也不是很多，可还是二十三两银没了。让店小二帮忙送到春满楼，两人又去了街上准备买肉。
又去了上次的卖肉的地方，肖允安直接要了，一个猪头 ，二十个猪蹄，五个肘子，二十根棒骨，可惜这边没有牛，牛是主要交通和耕地能手，所以没有牛肉卖，不过肖允安发现了一个卖羊肉的，虽然生意不是很好，毕竟羊肉膻味重少有人吃，肖允安买了两大副羊排，一个羊腿店家送了他一个羊头，依然让人送到春满楼，两人又去了鸭禽市场，买了三只鸡三只鸭两只鹅，最后去了铁铺买了一个超大的圆柱形炖锅，直径一米，深一米左右，这才打道回府去了春满楼。
捏着手里剩的三十两银子，肖允安感慨道“花钱就是爽啊，特别这钱不是自己的”
“这么喜欢花钱？”李博宇笑问
“哪有人不喜欢花钱的？睡觉睡到自然醒，数钱数到手抽筋这是我的人生理想”
“会有那么一天的”李博宇小声嘀咕着，暗下决心腿好了要想法子赚钱，现在的自己可是还让少年养着呢。
“你说什么？”肖允安没有听到他嘀咕
“没什么，你现在就去酒楼里制作你的什么卤肉吗？”
“对啊，这个卤肉的汤是越卤越香，现在就开始三天后一定能让那什么顾承泽满意的，你放心，跟着哥哥有肉吃”说着说着肖允安得意了，不小心就说漏了嘴，前世的自己马上大学毕业已经二十二岁，的确比李博宇大，可现在的自己可比李博宇小了三岁的。
“哥哥？”李博宇灵魂发问
“呵呵呵，口误口误，这就是口头禅”肖允安干笑着解释。
“口头禅是何意？”
“就是经常爱说的一两个词儿，不重要不重要，我们回去吧，赚钱比较重要，要不咱俩冬天就成棒棒冰了”
“棒棒冰又是啥”看着有点慌的肖允安李博宇笑问。
“…………”拒绝回答的肖允安只好装没听到，多说多错啊。
回到酒楼，已经过了午饭时间，酒楼里客人也不是很多，肖允安就去了后厨，顾承泽还算不错，找了两个帮厨的给肖允安帮忙，让干啥干啥。肖允安也不客气，现代买鸡鸭肉啥的都是店家给杀好的，自己可没有杀鸡拔毛的经验，还好现在都让小二哥帮忙肖允安就让他把鸡鸭鹅还有猪头羊头都处理干净。
肖允安这边把大铁锅洗净烧上大半锅的水，又借了锅把棒骨焯水，把超好水的二十根棒骨放进大铁锅熬着，两个小二哥也把鸡鸭鹅都处理好了，肖允安跟掌柜要了一块纱布，把需要的香料和药材包在纱布里扎好放到大锅里，用另外一口小锅炒了糖色，加了大量的酱油倒入铁锅中，然后放入鸡鸭鹅和猪羊头又放上盐加盖熬着，让小二哥帮忙让火整晚烧着肖允安就撤了，决定明天再来，扶上自家人回客栈休息去了。
第二天一早，肖允安一个人来了客栈，先去看了卤的肉，尝了味道，盐味适中卤香浓郁，就交代小二哥接着熬别让火熄了，汤汁少了就按一盆水一勺盐的比例往里加就好了。
从酒楼出来，肖允安就回了客栈，和李博宇吃过早餐就去了镇上一家医馆看腿，虽然肖允安有一直偷偷给他喝灵泉的水，不过毕竟是断了腿的，如果骨头长歪了就不好了，这个还需要专业的看才行啊。
到了医馆，大夫检查了他的腿后问李博宇“这腿是什么时候伤的？”
“快两个月了”李博宇面不改色的撒谎道
这话一出把肖允安镇住了，李博宇这腿受伤到现在也不过一个月左右，虽然他有感觉到李博宇好像察觉到了自己的不同，可他从来没有问过自己也从不曾表现出对自己的怀疑。这今天李博宇的谎言确让他觉得李博宇知道的肯定不少，那他为什么不问？
“你的身体健壮，恢复的比一般人快多了，内伤已基本痊愈，骨头也长的很好，再有半个月就可以自行行走了，刚开始不要走太长时间，慢慢增加，一个月后就能痊愈了，也不会留下任何残疾的，小子很有福气啊，以你的伤，不留残疾的几乎没有啊”大夫交代道
“谢谢大夫”李博宇道谢
“谢谢医生，请问诊费多少？”
“五十文”
肖允安交了钱扶着李博宇往外走。
两人在街上慢慢走着，肖允安一直转头观察李博宇。
在肖允安第十次看自己的时候李博宇终于说话了“谢谢你，如果没有你我早就因为高热死在李家老宅了，从我喝第一口你给的水我就知道那水不同寻常，我是战场上下来的，受过无数的伤，恢复的如此之快我怎么会不知道，我对大夫撒谎也是迫不得已”
“我知道，你为什么从来没问过我”
“问什么？问你何人？问你从何地来？问你是人是鬼吗？”
听到这话肖允安一脸惊恐的看着李博宇，他不会要把自己烧了吧？
看着惊恐的少年，李博宇笑了笑抓住少年的手握在手里道“你不说我就不问，我也不在乎你是人是鬼，你对我的救治和帮助我能感受到，那你是人是鬼又有什么关系，最起码比李家那群人更像人吧”
听到这话，看着眼里透着真诚的李博宇，肖允安笑了，看来没看错人“你可别造谣了，我是人，活生生的人，至于秘密嘛 ，改天在告诉你，走了饿死了，咱们去顾承泽的酒楼吃饭吧，是他让咱去吃的，省点算点”说着，不等李博宇说话就掺着人去了酒楼。
