《这一年》刘海艳

5、这一年（五）

　　穿过拥挤的人流，看着一张张笑脸和扛着大包小包的身影，我一时间泪流满面，估计那些为新中国解放事业抛头颅洒热血的先烈们若泉下有知定会露出欣慰的笑脸。所有的付出都是值得的，所有的牺牲都是为了这一天！

　　连续忙碌了几天，所有年货备足，一切吃食加工完毕，就静候春节了。除夕那天，二姐一家和我们一起过年，家里很是热闹。姐夫是掌勺的，自我嫁进这个家始，什么年了节了或者家里来了重要客人，二姐夫都是最辛苦的，他是自学成才，做得一手好菜，所以家里的饭锅一直由他背着，二姐呢，刀功了得，可以把土豆丝黄瓜菜切出饭店的水准，我呢，顶多洗洗碗摘摘菜，或者端盘子上个菜，不是不干啊，是真的做不好啊！今年还行了呢，年前“集训”一周算是进步了不少，要不先前更是提不上台面。

　　今年，心情不错，所以准备亮亮手艺，现学现卖。跟了手机学做两道菜，图个喜气和吉利，味道如何次之。然后就从家里拿了水果刀和原材料去了婆家，花了多少时间不记得了，反正像模像样的在桌子前做了好久，还时不时地给姐夫添乱，最后黄瓜的抠法还是按二姐夫琢磨的做了，效果好极了。还是嫩了些，做菜上顶多算个入门级别的学徒，好在家里人从来不寄希望于我，所以也就不存在什么失望。用婆婆的话说，做了就好。看，对我的要求有多“高”。所以我就可以尽情发挥，做好了属于意外收获，做不好纯属意料之中。

　　除夕夜的饺子皮有七个颜色，是我在家就和好了的，说实话，放了两天失了韧性，包饺子有些悬，好在我和二姐姐夫三个人配合默契，所以整场下来，一个没有露馅啊！不容易啊，也就我们三个吧，换做一个都不行啊，面软不说，加面也不硬实了，皮子也囊吧到一定程度了，但是二姐夫妻愣是把这饺子包的一个不露，连我都担心了好久啊，毕竟年夜饭图个吉利啊！尤其包饺子，更是春节的一道重要工序。

　　三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。后来饺子就成为了除夕必吃的美食，因其形似元宝，所以人们寄希望于新的一年里财源滚滚。又因为饺子馅有别，所以人们又从文化义角度解读了饺子馅:

　　芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
　　勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

　　韭菜馅—即久财之意故为久财饺
　　久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

　　白菜馅—即百财之意故为百财饺
　　百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

　　于是乎国人将吃饺子的习俗沿袭了下来，更多的是祈福于新的一年里财源广进八方来财。试想我们包的饺子煮熟了全部露馅，那该多么影响心情啊！好在因了姐姐姐夫的救场，所以就算虚惊一场了！