《星空下另一端的你》悬崖边的老鹰

21、第二十一章：筑梦 做咖啡..

　　“这个是咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器……”
　　自从华里得知那个作家喜欢喝去冰的焦糖玛奇朵，华里就想自己学着做这个，这不，今天王萧和正在教她做咖啡。

　　“我现在先教你做Espresso，这时所有咖啡的基础。
　　首先卸下把手，用干口布将手柄搽拭干净，要确保手柄内部无杂质。接下来将手柄放在磨豆机上，卡在上面，往前一顶，咖啡粉就会掉落出来，此时的落粉呈小山丘的形状，需要用手轻轻敲击把手，排除空隙，同时抖掉手柄两边多余的咖啡粉。
　　再将手柄前半部分放在桌子边沿处的皮垫上，用填压器进行填压，这里很关键，直接影响到接下来咖啡萃取的时间。
　　如果力道过轻，就会因为萃取压力小，萃取不足，造成咖啡流出太快，颜色淡黄、发白。
　　如果力道过重，粉太细、太紧、太多，就会因为萃取阻力太大，萃取过渡，造成液体流出不连贯，甚至滴出，颜色会过深。只有均匀适当的力度，才能填压成了一个完整的粉饼。”
　　王萧和示意华里可以开始，华里拿着手柄按照王萧和演示的那样，操作了一遍。

　　“很好，接下来，先打开咖啡机冲煮头让水流出2-3秒，再将手柄斜着放上去，这里有个卡槽，你只需向右稍用力一转，就会紧紧的扣住。锁上把手后，要立马开萃取键，不然手柄内的咖啡表面已经被烤糊就使咖啡的口感有焦糊味，并将Espresso杯子放在下面。”
　　王萧和讲解的同时，华里也和他一起操作着。他看着华里拿杯正在萃取中的Espresso说道：“一般20-30秒之间是最合适的，最佳时间是—”
　　王萧和话还没说完，萃取已完成，王萧和看着显示屏上的时间说道：“26秒，不错啊。”
　　华里脸上也是止不住的兴奋。

　　华里和王萧和一起拿起玻璃杯，他看着上面的刻度，向华里说道：“这个在30ml时最佳，你看表面覆盖有一层红棕色的泡沫，这是咖啡豆的油脂层，你闻一下，应该是香气四溢，浓烈迷人。如果你闻到焦的味道，那一定是一杯萃取过度的Espresso。
　　接下来，我们再品尝下，一般有两种品尝方式，一种是小口小口的喝，然后一饮而尽的；还有一种是直接一饮而饮；我喜欢一饮而尽，”王萧和说完先是喝了口清水，然后直接一口喝完手里的Espresso，华里也跟着他先喝了一口清水，然后将Espresso一饮而尽。
　　这是华里第一次喝浓缩，她本以为会很苦很苦，但还好，并没她想象般那样。
　　“完美Espresso喝起来应该是稠稠的，口感不会单纯的苦，它还综合了芳香或者酸味，当然来自不同地方，烘培出的咖啡豆，会有明显的差别，有的则有淡淡的水果味，有的还会有浓郁的花香等。”王萧和回味着口腔中的咖啡香。
　　华里惊喜的发现，“这听起来，和葡萄酒很相似。”
　　“是的，茶、酒、咖啡都有它独特的韵味。相似却又不同。”王萧和认真的说道。
　　这一幕，让华里想到了那天的杨木，就像王萧和刚刚说过的，华里觉得两人也是如此的相似，但却又不同。
　　“冰咖啡很简单，只需将玻璃杯中放上冰块，然后倒入冰牛奶，最上面浇上咖啡即可。”王萧和边说边做着，华里也很快做好了。

　　“我说你最近怎么不做新品了，原来是忙着教人做咖啡。”杨木的声音从他俩背后传来。
　　“我发现，每次一有新出炉的咖啡啊、饮料啊，你都能及时出现。”王萧和边说边和华里转身，将咖啡放在吧台上。
　　华里看着自己做的第一杯咖啡，很是激动。她抬起头看着杨木说道：“要不要试一试？”
　　“他喜欢和我做的，我来试一试你的吧。”王萧和说完，假装要去拿那杯咖啡。结果被杨木抢先拿了起来。
　　杨木一口下去，喝掉了一半的咖啡。华里则满脸期待的看着杨木。
　　“华里，这是你第一次做咖啡？这也太好喝了吧，我都不舍得喝了。”
　　“那可不，也不看谁教的。”王萧和一脸骄傲的说着。
　　“我看啊，主要还是华里有天赋。”杨木紧跟着说道。
　　华里听到杨木的赞扬，早已乐开了花，她似乎忘记了学咖啡的本来目的。

　　“还有打奶泡，虽然这一步，冰咖啡并不需要，但是这却是非常重要的一步，你要多加练习才可以打出细腻的奶沫。你先看我做一遍。”王萧和看到华里正冲着杨木笑，于是立马说道。
　　王萧和说完将奶缸里倒入冰牛奶，他先放一下蒸汽，从里面喷出水来，喷头埋在奶缸的三分之一处，发出的啧啧啧的声音，华里则站在他左边，看着奶缸里，奶在蒸汽的作用下，剧烈的转着圈，而杨木也凑上前，夹在华里和王萧和中间。
　　他一过来，王萧和心生一计，立马停止打奶沫，他边拿起湿布搽拭蒸汽杆边说道：“华里，要不要我手把手教教你，相信你的聪明才智，肯定能学好。”
　　王萧和刚说完，杨木立马开口说道：“我差点忘了，我从二楼下来时，刘敏一问我见到你没，她是不是有事找你。”
　　华里听到这句话还没来得及反应，王萧和却像明白了什么似的，“华里，今天的课程结束了，不然某些人要急了，改天我再好好教你打奶泡。”
　　“好吧，那我先上楼了。”华里心里在想，刚刚自己已经和刘敏一说过来学咖啡，难道是她忘记了。

　　华里上楼时，看到楼梯这里摆了一排杂志，封面上男人正在秀着手臂的肌肉，华里对肌肉男并不感兴趣，只是看到杂志封面的背景有棵仙人掌，甚是好看，所以她忍不住多看了几眼。
　　“你好，您站了这么久，这边有沙发，您可以坐在这里看。”华里下楼前已经看到那个女生，一直站在那里看书，上楼后，看到她还站在那里，捧着书津津有味的看着。
　　“好的，谢谢你，这本诗集真的很好。”那个女生转过身，对话里说道。
　　女生并没去沙发那里，反倒走向华里。
　　“你是华里？”那个女生问道。
　　华里也看着她，她仔细回想着，面前的这个人，她眼睛一亮，突然想起，她是自己的大学同学，只是两人的专业不同。两人因为学校的活动有见过，但是不熟。
　　“朱梦，我们好久没见了。”华里心里还很开心的。
　　“真没想到在这里碰到你，你不是在做景观设计么，怎么—”朱梦上下打量着华里。
　　“一次偶然的机会吧，你呢，什么时候来的上海？”华里记得她毕业后，一直在北京。没想到在这里遇到她。
　　“来这边见朋友，刚好住这附近，看到书店，就想着进来看看。”朱梦继续说道：“其实我今天想要买一些有关天文方面的书，最近，我突然对这方面很感兴趣，你要不要给我介绍介绍呢。”朱梦将手里的书放到书架上。
　　“这样啊，刚好，我也一直很喜欢这方面，那我可要好好你介绍几本，”华里看着书架，挑选了《今日天文》《天文学概论》《文科天文》。
　　“哇哦，这可够我读好久了，谢谢你啦。”朱梦很是满意的看着手中这几本书。
　　“等一下，三楼有场活动，其中有我半个小时的讲解，你要不要来听一下。”华里说道。
　　“好啊，你还是和之前那样的优秀。”朱梦抬起头兴奋的看着华里。

　　这次活动，并不是华里的主会场，她只是在里面讲解一块，终于轮到她了。
　　“下面有华里和大家介绍食虫植物。”张琦介绍完，华里便走上前说道：“下面有我为大家介绍下食虫植物。
　　何为食虫植物呢？听名字，大家一定觉得是吃虫子的植物，没错，就如字面的意思，食虫植物是一种会捕获并消化动物而获得营养（非能量）的自养型植物。它们大部分的猎物为昆虫和节肢动物。生长于土壤贫瘠，特别是缺少氮素的地区，例如酸性的泥炭苔原、沼泽湿地和石漠化地区。今天我给大家带了几款比较常见的食虫植物。”
　　桌子上已经放着几盆植物，华里拿起一盆说道：“这个叫做猪笼草，大家看这个，圆筒形略带红色，下半部稍膨大，葫芦造型，笼口上具有盖子，就是它的捕虫笼，因其形状像猪笼而得名。
　　这个是瓶子草，管状叶片就是一个个的捕虫笼。这个是捕蝇草，它的茎很短，在叶的顶端长有一个酷似“贝壳”的捕虫夹。它们的捕虫笼会分泌蜜汁，当有小虫闯入时，能以极快的速度将其夹住，并消化吸收。
　　这个是茅膏菜，捕虫堇，它们的叶片上有腺毛，可以分泌露珠一样的粘液。
　　大家都知道多数植物会随四季不断变化，春长、夏茂、秋丰、冬枯，周而复始，喜阳植物放置：捕蝇草、瓶子草、茅膏菜等，耐阴植物放置：猪笼草、捕虫堇等（缓苗）等。

　　当植物带回去后，大家可能网购的比较多，回家后，需要先套上塑料袋或者盖上塑料壳，注意扎洞，然后放置1-2周，待其适应环境后，解开。在这里我推荐这本书给大家—《食虫植物观赏与栽培图鉴》
　　下面解答大家经常会提出的几个问题，
　　它们不吃虫会死掉吗？
　　当然不会，因为它的原生地，多是贫瘠的土壤，因为在途中不能及时获取营养，才会从外界摄取营养，它们吃虫就如同补充养分、施肥，过度喂食还会让捕虫器受伤、提早老化，就像是消化不良。
　　所以它们正常且自然的捕虫即可。
　　土壤的选择？有两种选择，基于它们大多生长在贫瘠土壤中，即可；一是选择干燥水苔；二是选择无肥与酸性的泥炭土，可混合一些赤玉土、鹿沼土等。
　　生长环境？应给予空气湿度60～80％左右的环境；每天给予4至6小时的基本光照，适合向东的阳台。
　　怎样浇水？
　　因为它们的原生环境，所以它们对于水的需求很大，因此应多注意土壤表面，及时浇水，每次浇透到底部流出多余水分；还可用盆浸法种植，将植物放在托盘中，注水约１厘米高，始终保持有水即可。

　　华里在台上讲着，筑梦在台下认真的听着，当华里讲完来到她身边时，她迫不及待的赞扬道：“上学那会，我就觉得你有这方面的潜质，今日一见，我果然没有看错，你这是准备当植物学家么？”
　　“植物学家，算了，这个目标太难，以后我能当个园艺师就心满意足啦。”华里谦虚的说着。
　　朱梦说道：“我相信你一定可以的，对了，我上楼时，看到一楼那个星空下，挺有意思，走，带我看看去。”

　　当华里走下楼梯的时候，发现原先摆着的杂志，全换成了家居杂志。她喃喃自语道：“一楼的同事现在都这么勤快啊。”
　　两人站在星空下，今日份的小诗：

　　朱梦说道：“我要带几本她的小说，等回来后，我再来留言。”
　　她转身对华里说道：“今天我是来和你告别的，从朋友那里得到一个机会，去巴厘岛工作１年，其实你也知道，我一直都向往大海，海岛，刚好这次可以边旅游边工作，我想，这的确是个不错的选择。我之前很喜欢《皇太子的初恋》这部剧，记得当时自己还特别想去当ＧＯ，还查了很多相关的资料，我也好希望能像主人公一样，在这一趟神奇的旅行工作中，收获到不一样的人生，你也知道，我也十分向往那种互相打闹甜甜的恋爱。等以后，你记得去巴厘岛，找我哦。”
　　“这倒是个不错的机会，没想到我们刚见面没多久，你就要走了。”华里有些遗憾，虽然两人认识的时间很短，但是却一见如故，应了作家说的那句话。
　　筑梦接过华里递来的钥匙锁，待她将钥匙锁挂好后。她看着手中的钥匙说道：“我就称这个旅程的名字为，筑梦。”