《穿到大庸搞乡村经济圈》风念

9、糖炒板栗

　　现在不是农忙的时候，但是农家生活还是有这样那样的琐事。

　　忙了一阵闲了下来，师无涯就打算做点糖炒板栗给大家当零嘴吃。

　　自己家里做倒不用像大街上那样用盐什么的来炒。把栗子洗干净后，再用菜刀开个口子。放入铁锅中，加入适量油和糖后，再加水至将板栗浸没。然后用锅铲将糖给搅化，大火煮到糖汁快烧干，再搅拌几下即可。

　　糖炒板栗要趁热吃才好吃。师无涯没有做太多，板栗吃多了容易胀气，主要就让大家尝个新鲜。

　　这时候，家里人也都没出去，坐在院子里晒太阳。秋冬时节的太阳会褪去盛夏时的炙烈。在没有风的日子里，沐浴在太阳下，着实是一件惬意舒快的事情。就连安安这小家伙都在奶奶的怀里睡着了。

　　师无涯将板栗盛好，一半放在一个竹篮里，这是给岳家的。将自己家的放在外面石桌上让家人们来吃后，就提着竹篮走向隔壁。

　　“哥，你要去隔壁吗？等等我，我也去。”师无缺最近和岳叔岩玩的很好，一看师无涯去，就迫不及待也要跟上一起去了。

　　岳家人也和他们家一样，在中午饱餐一顿后，就都没再外出。

　　“姜婶好，做了点糖炒板栗，带过来给你们尝尝。”师无涯一进门就看到。姜婶子和岳小妹也坐在那里边做针线活边晒太阳。

　　“涯子啊，又麻烦你了。”姜婶看到师无涯进来也很高兴。在白奶奶这么久针灸加汤药的治疗下，面色都变精神了。

　　“姜婶不用和我客气啦，这些栗子本来就是我和阿麟一块摘的。”

　　“仲麟啊，别再劈柴了，过来陪涯子说说话。”姜氏对岳仲麟喊道。

　　“就来了，娘。”

　　“涯子啊，你奶奶在家的的吧？我去你家找你奶奶说会儿话。你们就在这里和仲麟他们玩儿。”姜氏知道自己在这里这几个孩子也不好意思说话，不如直接去隔壁，两边都自在。

　　“姜婶先吃点栗子吧，这个趁热好吃的。”

　　“你能不给你爷爷奶奶留？我上你家吃就是了，你和你弟弟就在这边玩吧。”

　　“那好吧。”师无涯笑笑，农村的生活很平淡，大家没事的时候就会和熟悉的人唠唠嗑。而师无涯在这个世界上目前唯一熟悉的同龄人也就岳仲麟了。

　　姜氏就带着岳灵去了隔壁。岳灵从小就内向，农家虽然也不太讲究“男女之大防”。但留在家里，也和几个小子们说不上话，还不如带在自己身边。

　　本来在帮岳仲麟摆放柴火垛的小岩立马又去拿了两把竹椅，四人就落了座。

　　“涯哥哥，你真的好厉害哦，会做这么多好吃的。”一尝到板栗后，师无涯的”小迷弟“就再次上了线。

　　“是吧是吧，我就说我哥会做好多好吃的。”在对待好吃的时候，师无缺无疑也是一枚小迷弟。

　　“确实挺好吃的，你手很巧。”岳仲麟也夸到。

　　俩小鬼夸自己倒还好，一听岳仲麟夸自己。突然就觉得不好意思了，师无涯脸白，一害羞就会泛红。

　　秋日和煦的日光映衬着面若桃李的脸颊，仿若春至，别有风情。岳仲麟也注意到了，从没有注意过村中少女的他，此刻竟然有点看直了眼……

　　师无涯为了缓解害羞，就岔开话题，赶紧问道：“阿麟，你有没有想过今后要做什么？一直打猎吗？”

　　“原本我也是没想过的。但是母亲的病好转后，我就想了下。我准备以后就减少上山，山中实在是有些危险。我家比你家地多。父亲牺牲后，又多给我家分了5亩地，现在总共有20亩地。原本种不过来，我打算再攒点钱，买头牛什么的。将来就好好种家里这些地，不再去打猎了。”

　　“种地啊……”师无涯话锋一转：“阿麟，你有没有想过经商？”

　　“世人向来看不起商户……我也不知道如何做买卖。”

　　“对了，无涯，你有没有想过去考科举？之前那个小无赖不是提到了朝廷后年会开科举。虽然那人不靠谱，这个事情想来应该不假。现在大庸刚立，应该会恢复科举。你认得字，要不要去科举？”岳仲麟又提议道。

　　他自己认得字不多，但师无涯应该是读过书的。肯定不是自己这样只认识一些常用字。而且面貌清秀，看起来就像个读书人，要不上次镇上也不会被那个无赖认错。

　　“不瞒你说，阿麟，我没有做官的打算。朝堂之上那些弯弯绕绕我是真的搞不懂，也不想去搞懂。我只想好好陪着爷爷奶奶，再把花儿和安安养大。或许，将来会去科举考个秀才或者举人的功名，但不会去出仕，还是会回到乡下的。”师无涯也开始规划自己在这个世界上的未来。

　　“花儿？花儿是谁啊？涯哥哥，该不会就阿缺吧？”一直在旁边吃板栗的岳叔岩突然插嘴道。

　　“对呀，就是阿缺，我们家的‘小花儿’。”师无涯笑着讲。

　　“哎，为什么叫花儿啊？是不是因为阿缺长得好看啊，我在村子里都没见过像阿缺这样子好看的男孩子，比女孩子还好看。”

　　师无缺从小在现代社会长大，本来面貌条件就不错。虽然在村里，也是被爷爷奶奶娇养长大。自然和这里早早就开始帮家里干农活的孩子们不一样。

　　“涯哥哥也好看啦，我也没见过像涯哥哥这样好看的哥哥。”岳叔岩又补充道。

　　“哎呀，不要叫我花儿了嘛。阿岩你就不要问了，我们继续吃板栗吧。”以前不介意被叫花儿，是那里人都知道花儿是说花无缺。这里的人又不知道。还说自己像花儿一样好看，太没男子气概了。花无缺可也是大侠呢！

　　“好啦，好啦。我就叫你阿缺啦。我们继续让哥哥他们谈事情吧。”岳叔岩也不强求叫什么，反正不管叫什么都是自己的好朋友。

　　话题又转了回去。

　　“阿麟，我想试试能不能做点小生意，不脱离农籍那种，做点小生意也能让家里人过得好一点。”这里并不禁止农民做点小生意，只要不完全去从事商业活动，衙门也是睁一只眼闭一只眼。

　　“这个倒也可以，但是卖什么好呢？地里产出的大家都不缺，镇上的百姓家里大多也都有土地的，竹云县也离我们这离太远了，不方便的。”

　　“大哥，你可以去卖糖炒板栗啊。”师无缺突然提议道，以前街边经常有卖板栗的小贩，自己看到也会去买的。

　　“板栗啊，要不我们试试吧？反正这段时间也没别的事情要做。”师无涯也没更好的主意，不如就试试这个糖炒板栗。

　　“那我明天就去山上再摘点板栗。”

　　“行，也不用摘太多，那东西放不住，先看看生意怎么样。那我就明天用家里的研究研究怎么做，街上卖的就不能用家里的做法了，到时候赚的钱我们平分。”师无涯决定道。

　　“做板栗的手艺都是你出的，我只是出个力。我要钱都够不好意思了，怎么还能平分。”

　　“阿麟，这是做生意，哪有让你白出力气的？我一个人可不敢往山里跑，听我的，就对半分。”

　　“好吧。”

　　计划一定，第二天就兵分两路。

　　师无涯打算用粗盐炒板栗，梁郡北边的昆阳郡里有好几个大盐湖，这里粗盐就非常便宜。

　　要处理的板栗多，就不方便再用刀切了。师无涯用剪刀剪开口子，然后再用水泡一刻钟左右后，擦干了水分放在旁边备用。

　　师无涯用中火将铁锅烧热，然后将粗盐和板栗放进去翻炒，一直炒到板栗炸开口子。剪口子的目的就是防治板栗在加热过程中发生爆炸。在炒制的过程中盐粒也会从板栗表面脱落。

　　接着将白糖倒了进去，就有白烟冒了出来。然后师无涯迅速的从锅底开始翻炒，以免白糖糊在锅底。白糖加入后就会和盐反应，这时候盐就会慢慢变黄发黑。将其炒成颗粒状后，师无涯就把锅盖盖上。

　　闷了五分钟后，师无涯打开锅盖，尝了尝，还不错。他经常会观察街边做小吃的人，热爱美食的人总不会放弃观察美食制作过程的机会，这本身就是一种享受。哪怕不会做饭，也会被那充满烟火气的生活所吸引。

　　第一锅炒出来的板栗自己家吃就太多了，师无涯就派无缺和叔岩给村里的人家分上一分，都是一个村子里的，打好关系对谁都有益处。

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　　“无涯，怎么样？做成了吗？”岳仲麟也挑着两大筐板栗回来了。

　　“你尝尝。”师无涯直接剥好一个板栗就喂进了岳仲麟的嘴里。

　　“嗯，好吃。”

　　师无涯的手被岳仲麟的嘴唇碰了一下，仿佛触了电，就猛地缩了回来。

　　“当然好吃啦，也不看看是谁做的？师大厨出马，保证让你吃的满意！”

　　“那我们明天就去镇上卖。”岳仲麟也有点期待。

　　“明天就去！”