在辣椒出现之前,中国大地上称为辣味的食材有:葱、姜、蒜、胡椒、韭菜、茱萸、芥末、芥菜……如果范围缩小到宋朝,他们吃的辣主要来自生姜、胡椒、芥末和芥菜。中国人吃辣椒的历史实际上并不很长,明朝末年辣椒才传入中国,至今也就300多年。辣椒传入中国有两条路径,一是声名远扬的丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,率先在西北栽培;一是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展。刚到中国的辣椒并不是用来食用的,而是栽植在花盆用于观赏。
作者有话说
第32章 32、我在元大都的“哑巴”女奴生活