44、第 44 章（蟹黄小笼包&蒜蓉扇贝） ...
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这...
雷德的表情很怪异。
他望向坐着窗边看戏的陛下。
心中不禁生起一个疑问：陛下原来好像不这样的...
陛下只说了要比赛，但是对题目，规则和评判标准却是一概不提，显然是不准备插手了。
雷德对陛下这种突发奇想感到无奈。
这种比赛自己一个局外人也不好开口，只能请比赛双方自行决定。
斯里很激动。
在他看来，能和高人或高人弟子一起比赛简直是莫大的荣幸。
他刚想开口，就被自己的哥哥拦住了。
和自己这个只知道做菜的弟弟不同，赛博想得要多得多。
他拦住激动的斯里，心思不由地浮动起来。
首先，自己作为老牌餐厅，怎么说也应该让一让这个小地方出来的家伙。
如果选对自己有利的题目，就算是赢了也是胜之不武。
更何况...
赛博的眼神不禁向陛下那边飘过去。
暗道：
陛下可还在那边坐着呢！这比赛，难搞哦...
“那题目我们自己定？”
说道做菜，沈宴的神志终于清醒了不少。
“做什么菜？”
沈宴看了看漂亮的琉璃厅和大厅里游乐嬉戏的小鱼。
开口问道：
“这里是海底？”
“是的。”
赛博不敢怠慢，连忙介绍道。
“泡泡城采用了水氧分离技术。在球形分离器内，陆地和海洋生物都可以在泡泡城里生存。”
“那你们的海鲜应该做的不错？”
“那是自然！”
提起这个，赛博的声音里有着难掩的骄傲。
岂止是不错！波伦家的海鲜大餐可是整个波赛星系的招牌！
得天独厚的自然条件，让这里拥有丰富的海洋资源。
在美食上，再没有什么能比海鲜更能代表波赛星的了！
“那就海鲜吧。”
“什，什么？”
赛博把嘴边滔滔不绝的话咽了回去。
这人怎么回事？
去和波伦家比海鲜，这这这...
是人太傻，还是太不把波伦家放在眼里？
赛博有些摇摆不定。
眼睛的余光漏出一点，向窗边那边偷瞄。
仰坐在窗边的皇帝陛下气定神闲，不慌不忙地喝着星际新出的高级酒精饮料。
虽然那边的皇帝陛下一副甩手掌柜不管不问的样子，但赛博还是忍不住多想。
这...陛下到底是什么意思？
赛博看着沈宴的眼睛带了一点疑惑，犹豫地开口道：
“您真的要做海鲜吗？”
“真的不再考虑一下？”
“没什么考虑的。”
沈宴无所谓地耸耸肩，
“来吧，我也想尝尝星...波赛星系的顶级美食究竟什么味道。”
波伦家的发家史算起来也有上百年。
虽然无法钻研透各种水产食材的处理方法，但是几道招牌菜却是练得炉火纯青。
拿自己最擅长的菜肴去和公认厨艺荒漠的中部星系群的餐厅比，赛博实在有些拉不下面子。
他想提醒一下自己的弟弟，注意别做那几道招牌菜，但却被斯里严词拒绝了。
赛博气急，但还是强迫自己压低声音说道：
“你怎么说不通呢！那男孩儿分明是陛下身边的人，你让他输的太难看，到时候...”
“不可能的！”
斯里的眼睛分外的明亮，他打断滔滔不绝的赛博，坚定的说。
“大哥，你不用说了，这次比赛，”
“我一定会全力以赴的！”
普拉指挥着在场的波伦家的守卫们准备比赛现场。
因为波伦餐厅的存在，波瑞安酒店的顶层常备着最新鲜的海产品。
鱼、虾、贝、肉、藻、蟹、杂，各种海鲜应有尽有，可以给两位选手尽情发挥的空间。
普拉虽然还在忙着工作，但眼神忍不住向沈宴看去。
家主大人不知道沈宴，可普拉和斯里却是都知道他的本事。
不过，这次选的题目可是海鲜！
但是...
普拉看着正和皇帝闲闲聊天、丝毫没有紧张情绪的沈宴，突然感觉那股自信的劲没那么坚定了。
不不不，普拉赶紧甩甩头，
再怎么说，斯里大人也是波伦家这一代最有优秀的厨师，做的又是最擅长的菜。
无论如何，都不可能输的！
挑战赛的规则很简单。
双方各自出三道菜，要求使用不同种类的海鲜。最后将菜打乱顺序给评委品尝。
不过这次的评委的人选遵从了沈宴的提议，评委们都是随机从泡泡城中找来的，从未尝过波伦餐厅菜品的普通民众。群众在尝过所有菜品后将票投给任意三道菜，得分高的三道菜获胜。
虽说规则是这样，但是为了不让琼肴宴最后的结果太难看，赛博已经暗搓搓地安排人混入群众之中，嘱咐他们给实力较差的菜品投票。
沈宴随意地在海鲜堆里兜兜逛逛，那副没见过世面的样子让不少波伦家的守卫们暗自鄙弃。
波伦家那边，斯里已经安排普拉拿来了几只肉质饱满的帝王蟹，蓝色龙虾和蓝鳍金枪鱼。
沈宴在那边看得很稀奇。
在前世，蓝鳍金枪鱼又被称作“海鲜界的劳斯莱斯”，它的肉质鲜嫩，口感鲜嫩，是最受欢迎的食用鱼之一。而蓝色龙虾更是极其稀有，深蓝色的外壳，并没有影响它堪称无敌的口感。蓝色龙虾肉厚味浓、鲜嫩爽甜，实在是海鲜味十足的美味。
前世，由于众多海域水质污染，过度捕捞的现象很严重，这样极品的海鲜已经极端少见了。不说刺身之王蓝鳍金枪鱼和几乎绝迹的蓝色龙虾，光是那些头个顶个大的帝王蟹，沈宴这种级别的厨师也是看的稀奇。
而这些海鲜，虽说在波赛星也算是少见，但还远远没达到稀有的程度。
先看对面这般豪华的配置，两相对比之下，琼肴宴这边惨的可不只是一点点。
沈宴挑挑拣拣，只从那一溜高级食材中选了一筐蟹，一筐扇贝和几只丑陋的鱼。
这让本来对自己儿子自信满满的阿爸都有些看不下去了。看着两边反差极大的对比，心里不禁有点慌张。易安爸爸把目光投向旁边的丈夫，谁知阿爹也是一副忧心忡忡的模样。
“阿贺，宴宴这么选材真的没问题吗？”
“这...”
一向乐观的阿爹也有些说不出话来。
和伴侣不同，沈贺关注的是并非食材本身的价值、而是斯里对食材的选择。
如果阿爹没记错的话，金枪鱼土豆泥，帝王蟹□□和清蒸蓝龙虾都是鼎鼎有名的招牌菜，面对全力以赴的斯里·波伦，宴宴真的能赢吗？
几乎在场所有人都不看好此时的琼肴宴，或忧心忡忡，或幸灾乐祸，或无动于衷。
不过当事人沈宴倒是并没有接收到其他人的悲欢喜乐。
正指挥着徒弟们干活的沈宴忍不住用余光瞟向独自坐在窗边的封昭，并不意外地发现了皇帝陛下极具存在感的目光黏在了自己身上。
TM，眼睛不会转了还是咋滴，看什么看，还看！
沈宴心里暗骂一句，刚刚死机的大脑在接触厨具后又恢复了清醒。
回想起自己刚刚的神奇表现，沈宴简直想忍不住想把脑袋哐哐嗑在案板上！
但是事已至此，沈宴只能含恨拿起菜刀，吭吭剁起了肉馅。
青蟹洗刷干净后，上笼蒸熟。用工具仔细分离出蟹黄和蟹肉。
之后沈宴起锅烧热，倒入猪油后，再将分离的蟹壳全部倒入锅中，小火慢熬，将蟹壳中剩余的蟹油慢慢融入猪油里。
拿出一整张猪皮和几只猪蹄，沈宴嘱咐卡里按照之前教的方法去腥熬炼，待其中的胶质融入汤中之后，快速冻成Q弹的样子制成皮冻。
蒸熟后被剥离出的青蟹蟹肉，肉质紧实、鲜嫩无比；再将蟹油烧热，放入蟹肉仔细翻炒，炒出独属于蟹肉的鲜香味。最后混合蟹肉、蟹黄、皮冻和配菜，这馅料才算是调好了。
这边赶制馅料的时候，那边沈宴让徒弟们做的面皮也醒发好了。
沈宴将一个个胖嘟嘟的圆剂子拍在案板上，双手翻动，擀出个个小圆饼，示范性地包出一个圆墩墩的小包子出来。然后拍拍手上的面粉，对着站在身后的两人说：
“按着这个大小，剩下的聂耳和吕叶一起，一个人擀皮，一个人包。”
嘱咐完小笼包的做法，沈宴又去看那边的扇贝。
去了泥肠后正反两面都清洗干净的扇贝看起来很干净。葱姜蒜辣椒切粒，粉丝泡软。
起锅烧油，将粒粒配菜都倒入锅中，随着刺啦一声乍响，空气里都慢慢渗透了一股浓郁的蒜香，倒入其他配料，再放一点油渣增香，最后大火收汁。这酱汁鲜亮诱人，沈宴尝了一口味道，让酱汁在舌尖上滑过一段距离，咂咂嘴，便让一直盯着这道菜的桐桐过来蒸扇贝。
而后，沈宴按照扇贝，粉丝，酱汁，辣椒粒的顺序把扇贝摆好盘，一盘一盘上笼蒸。
嘱咐了桐桐怎么操作后，沈宴把还在失落的米尔叫了过来。
琼肴宴的后厨正忙得热火朝天，大家都在闷着头忙着手头的工作，看的米尔心里酸呼呼的。
“师父...我...”
米尔的特殊身份在这场比赛里显得很尴尬。就算平时在波伦家再怎么不受重视，他也是波伦家正经的大少爷。就算这是一个无足轻重的小比赛，这么光明正大地站在波伦家的对立面还是让米尔心里很是挣扎。
“你怎么？”
沈宴看了米尔一眼，米尔总觉得师父的眼神别有深意。
“你要是过意不去，我倒是不勉强。咱们琼肴宴没那么多规矩，也不用担心以后会被穿小鞋或者我不再教你什么的。”
沈宴手上处理着手上的石斑鱼，剃鳞刀舞得飞快。他将丑陋的石斑鱼放进水里，手上动作一开一合。不一会儿，一条鱼的内脏和血水便被清理得干干净净。
“只有一点。”
沈宴用手肘撇去掉落在额头上的碎发。
“要是以后错过在这些人面前展现自己的机会。”
“你会后悔吗？”
作者有话说
第44章 第 44 章（蟹黄小笼包&蒜蓉扇贝）
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