《乱谈》泥呢

1、清炒土豆丝 土豆有很多

　　土豆学名马铃薯，因为它，十八世纪的俄罗斯农民和女沙皇打了一仗。为什么呢，俄罗斯年景不好，粮食不够吃，女沙皇积极寻找解决的办法，她发现外国有种农作物土豆非常适合目前这种状况：生长期短，可以作为主食，味道也不错，就命令老百姓们种植。可是当时人不知道马铃薯的习性，发芽的土豆生的吃了要死人的。结果农民吃了自己种出的马铃薯死了许多人，找原因，原来是女沙皇逼大家种的，好，要命的赶快起来推翻她！
　　其实土豆挺好吃的，作古的女作家三毛的拿手菜就是以土豆为原料的蛋薯饼，她曾经在墨西哥的高原上给当地的老百姓秀了一手，可惜人家嫌东西虽然好吃做起来却麻烦 ，三毛白白做了一回老师。
　　小时候看小学生作文，小作者到乡下玩，表兄弟带他烤土豆，把土豆串好从砖窟的通风孔伸进去，一会就熟了，没油没盐却是香酥可口。
　　而我一直到二十岁对土豆都没好印象：麻口而且粘搭搭，难以下咽。就向往着自已也能到砖窟边上烤土豆吃，土豆烤来吃，味道一定一定是不错的。
　　到了二十岁，在学校住，学校食堂经常卖清炒土豆丝，土豆丝切得极细，与青椒同炒，青白相间，看起来比较好看的样子，想到小时候吃土豆的悲惨糟遇，从来就没动过买的念头。倒是同室东北的同学经常在学校食堂买清炒土豆丝吃。就想倒底是东北人，从小土豆就吃习惯了，一点都不觉得难吃。直到有一天，看到东北同学吃土豆丝很香的样子，终于尝了一点点，天啊，居然这么好吃，有点酸，脆生生的，咸淡适中，再吃又有一点甜，还越吃越香。
　　再后来，发现当地大部分小饭店清炒土豆丝都做得比较好吃，而好一点的小饭店又各具特色。