2、排骨焖藕(上） 做法：洗净 ...
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做法：洗净排骨过沸水，以去除肉怪味，藕切园滚状，先将排骨加蒜瓣生姜翻炒，变色后点入醋，料酒，切忌不可此时加盐，以免肉质紧缩不易熬烂，炒至出油后，即加入水，盖紧锅盖，先猛火至汤翻滚，在加入莲藕，改为慢火炖上，闻到藕香扑鼻，肚子煎熬不住时，方可食用。
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秋天来临，天气干燥，风吹过这个背山而建的小城，圆头山的桂花香萦绕城中，无论身在何地，依稀都能闻见沁甜的味道。王小山最喜欢秋天，满山的翠绿，在秋风的摧残中，慢慢枯黄，欢快的鸟鸣，在气温的渐渐下降中，不见踪迹。千奇百怪的石头因为树根的萎靡，累积在山崖，整个圆头山，有种苍凉悲戚的美。
读书的时候，每当丹桂盛开时，他有时还会特意抽出时间去山脚下，感受这份越加浓烈的味道，体会山体的变化过程。
高中毕业，没能晃上一所二流甚至三流大学，这是他的悲哀，也是父母的痛处，在街坊面前，他父母就没少受到嘲笑。这个，小山都知道，他也曾在心里将自己骂了无数次，只是，原因，怎能说的出口？
“我不喜欢你，我不是变态，也不玩新潮，你的感情我接受不来，对不起！”这是谁说的？咽下一口唾沫，小山的眼角都会上扬，每次，想到这几句话，他的姿势总是这样，是自己对自己的一种嘲弄，也是对不能理解自己他人的一种不屑。
老师们就像看着怪物，同学指指点点，冷嘲热讽，夹枪带棒，一股脑攻击着他，本就安分守已的他，叛逆在所难免，不上学了，去网吧；不参加集体活动了，去山上闻花香，那个时候，是何其的自由！循规蹈矩的孩子，只要体会到自由的快乐，就如同吸食了鸦片，想要回到原来秩序的生活，那是何其的艰难和痛苦！
志不同，不相为谋，他就是一个怪例，没人能够理解他，也没人和他一样，他一直都是这样坚信着。
成绩就是学生的一切，慢慢的，本就较好的成绩，却在一次次自由的放纵下，直线下滑，曾经对他关爱有加的老师，渐渐远离，曾经和他关系较亲的同学，害怕他的怪异取向影响到自己的前途，大家对他也是避之不及，慢慢的，他身边没了朋友没了成绩。态度决定一切，在光明的前路上，王小山毁掉了自己，也毁掉了父母的期望。
在高考的那天，他清晰地记得：睡在圆头山脚的一处小山洞，淋着暴雨，，哭得稀里哗啦。在一株桂树下，他埋掉了自己的初恋日记。也埋掉了曾经阳光灿烂的青葱岁月。
他发誓；这辈子，既然已经不能正常，那就彻底地不要正常。
不用读书，没了压力，本应是欢欣雀跃，只是，在每一夜听见父母的哀叹中，他无法轻松，在每一根白发的增添背后，他越来越沉闷，脾气也越来越暴躁。
甚至，有时候和父母争吵时，他都想对着父母的脸上打去几个耳光。这样的感觉让他害怕，他瞒着父母，去看了心理医生，医生的结论为：中度抑郁症和轻度狂躁症。
只是，他没有告诉任何人，包括父母。在想了一个星期之后，曾经吊儿郎当的王小山悔改得让知道他的人瞠目结舌，让父母泪光涟涟。
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李大海是怎么注意到他的？每天望着王小山，他都在想这个问题，只是，在第一次菜场见到他时，大海心里就咯噔着，漂亮的孩子，
却有着臭臭的脾气，强烈的反差，强烈的对比，是吸引他的最大原因。
“你这豆腐用了石膏么？用了石膏的豆腐可是不能食用的。”
“我怎么知道？，难道你知道你买的鸡蛋是老母鸡生的，还是小鸡仔生的？”
“你能少卖几毛钱吗？”
“那你能请我吃我一顿饭么？
“你长得这么漂亮这么年经，怎么会想到来卖豆腐？”
“这个和你买豆腐有关系么？没关系，就收起您的好奇心！”
“你这孩子嘴巴怎么这么不会说话，做生意的哪有你这样的？”
“我做生意是卖豆腐，不是耍嘴皮子，想听耍嘴皮子，去听相声。”
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这些话，都是小山经常会被人问到的，而他的回答，也如出一辙。
李大海不说是个老生意经，他也在武平菜场混了五年，这样的生意人，他还是第一次看见。
好奇那孩子怎么就拽的二五八万似的，好奇那孩子年纪轻轻的怎么没去读大学？好奇那孩子怎么就从没笑过？
管理市场的大刘，曾经好几次故意找他的茬，每次，小山都冷着脸不理，有一次大概把他惹毛了，他自己掀了自己的摊子，去市场管理处坐了一夜。
从那以后，管理处也不敢惹他了，大家对他也都是冷眼冷语，他也毫不理会。
王小山有自己的处事原则，只是，他的阅历，只是硬着头皮，凭着感觉，即使撞个头破血流，也不回头。
按照一般生意经的理论和实际；活气生财和善于钻营，再加上圆滑处世，几大要素决定生意的成败，而这些，对于23号摊位的来说，简直就是狗屁。
他的这点，却是李大海暗中最为佩服的。尽管赚不来太多钱，但是，也能做回自我。当今社会太虚假，如果遇到那样的顾客，他的回答一定滴水不露，就连做梦，李大海也断不敢说出那样的话。
真性情的孩子，活得就是自在。
夏天到了，小山每天都会接到卖冰棒的许大娘送来的绿豆冰棒，天天如此，他也曾问过许大娘，每次，许大娘都会说，这不值钱，见他年记小，送给他的。也是，一根冰棒也就五毛钱，还不到一斤豆腐干的价值，只是，每天这样，一个月下来三十天，少说也有十几块了，世上真有这样好的人？
小山可不是扭捏的人，人家好意送他的，他可不能不领情，只是，隔三差五，他也会找个机会，送给许大娘一些新鲜的豆渣和新上市的新产品给她。
凉皮子，面筋头，还有豆油皮之类的，总共累积下来，远远超过了冰棍的价钱。
慢慢的，许大娘将绿豆冰棍换成了大奶糕，小山没有再能送的其他东西，每天，他都会记在账本上，寻思着找个机会将这个人情给还了。
直到夏天临近结束的时候，他才知道;那些冰棍其实都是5号摊位那个卖肉的送的，这还是许大娘说漏嘴后知道的。
对于5号摊位，小山的印象就是卖肉卖的比较好的那家，其实摊主长什么样，他从来就没注意过，只是，在一天的商户大会上，他见识到在台上响应给社区一家失火人家捐款最多的就是5号摊位的摊主李大海。
作者有话说
第2章 排骨焖藕(上）
