《大明小地主》夜雨辰

21、第 21 章

　　第二十一章

　　变蛋（一）

　　抢种完早稻之后，除了日常教蒋家兄妹和林守明、严明义兄弟几个识字外，也就没啥事做了。这天在给他们上课时，忽然扯到养羊的事上，脑子灵光一闪，觉得养羊也是个不错的主意。

　　越想越觉得可行，要是羊肉汤一出，绝对秒杀一切食客。《洛阳伽蓝记》曾写道“羊者是陆产之最”。唐代文人骚客也时常以“羊羔美酒”来形容大快朵颐的场景。唐代《太平广记》中有关肉类的记述总共一百零五处，其中对羊肉的记载就有四十七处。不仅如此，《太平广记》中还记载了就算是在家修行的居士也抵制不住羊肉的美味诱惑，仍然会吃，可见当时的人们几乎都沦为了羊肉的狂热粉。食羊肉早就不仅仅为了果腹或刺激贪婪的味蕾了，而是演变成了一种社会风尚，用当下的热词来说就是“潮人必备”。宋代曾流传着这样一个说法“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”。嗯…养羊可以。

　　聊着聊着，林晗就把心中养羊的想法说出来了，“最好是产奶的母羊，羊奶可以补身体，还能产羊羔，只是我在咱们村这周围能说上话的人不多，只好厚着脸皮拜托你们了。”林晗趁机说道。

　　“这有什么，母羊的事情好办，我记得明义外祖母那边的严家庄子上就有户人家养羊的吧。”蒋震接过话茬说道。

　　“对的，是有户人家的，到时我帮你看看，有的话，我谈妥价钱给你牵回来，晗哥儿你确实需要吃些好的，太瘦了。”羊还是挺值钱的，倒没觉得林晗在胡乱花钱，他从蒋震这里知道林晗因为卖药材得了一点钱，虽然买不了田地，再说一般人家都不会卖田地，机会不是那么好遇的，但买羊的银两想来应该是不缺的，也就应承了下来。

　　“那就麻烦明义了，要是有小羊的话也帮我带几只回来，养羊也不费事，我力气虽然是小点，不过养羊的事还是能自己做的。”林晗一听这么方便，连忙追加了小羊，先慢慢养起来，以后养多了别人也不会奇怪了，后院的院子还是挺大的，养羊可比养猪省事多了。

　　第二天，蒋震和蒋家弟弟们一起扎羊圈羊棚了，顺便还把院子的外墙全部用石头垒了起来，按林晗的架势肯定要多养的。虽然现在民风淳朴，但怀有坏心思的人也是不得不防的。

　　当天下午，严明义就从他的外祖父家庄子那里，领来了两头母羊和5头小羊羔。真的是把林晗高兴坏了，关键是只一共花了三两银子又一百文钱，只是从此林晗和蒋家人便都了一个割草的任务。

　　“哎，你说咱们做几个变蛋咋样，现在每天下的鸡蛋咱也吃不了。对…对，就做变蛋，以后还能卖……”林晗兴奋的手舞足蹈的和蒋震说道。

　　“额，变蛋？变蛋是啥？”也不怪蒋震不知道啥是变蛋，现在变蛋还没出现呢。

　　相传明代泰昌年间，江苏吴江县有一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸡，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸡蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口，这就是最初的变蛋。