《找寻回来的尊严》空喊

135、晚上回来鱼满舱

　　这是一条形状奇怪的大鱼，它的身体又圆又扁，嘴巴特别小，鱼身和鱼腹上各有一个长而尖的鳍，而尾鳍却几乎不存在。
　　“苍天呐，赶紧放了吧，菩萨保佑！”俞满仓仔细一瞅，脸色大变，立马吩咐。
　　原来这条鱼的名字叫“翻车鱼”。
　　靠大海吃饭的渔民，讲究非常多，吃鱼都不翻鱼更别说捞到翻车鱼了。所以渔民很忌讳这种鱼，捞到这种鱼代表不吉利，必须要放生保平安。
　　我从他们的对话和神情中，看得出来气氛很紧张，不敢有一丝大意，毕竟在海上漂的，亲人都希望他们平安，这比一切都重要。除了这种鱼以外，还有海龟、海豚等网到了都要尽快放生。
　　最终在几个人的努力下，把这条怪鱼放回大海，这条鱼因为有个好名字捡回了一条命。
　　“呵呵呵，你们的规矩挺多呀！”牛娜闻讯赶了过来，笑着说。
　　中午。我们在海上享用钓起来的鲳鱼，还有野生大黄鱼、梭子蟹。
　　自古以来，渔民的生活就从未离开过一个“鱼”字。海边人家食鱼，最喜欢的还是用烩法，不仅制作更为精细，而且添以佐料。
　　带上船的鱼乍鱼，其实就是现今的醉鱼。先将鱼肉切成薄片，在醉鱼的坛或甏内撒入盐、香料，浇以酒，然后，一层鱼片一层佐料，待鱼片层层叠满后密封坛口或甏口，置月余或二三月即可食之。
　　至于制食鱼鲞，春秋时代就已开始。
　　鱼羹，是渔家海鲜饮食中一大风味食品。鱼、蟹之肉，皆可为主料做羹，有黄鱼羹、鲳鱼羹、鲈鱼羹和蟹肉羹等。从古至今，渔姑、渔嫂总是把做鱼羹和织渔网一样，作为自己必须要掌握的手艺。
　　渔家新媳妇在夫家，脱去新嫁衣，就要为公婆做一顿鱼羹。要是谁家的新娘子鱼羹做得好，很快就会传遍渔村，受到渔家乡亲的赞扬和尊重。
　　随着生活水平提高，鱼羹成为岛民一道美味佳肴。无论逢年过节还是婚嫁喜宴，都有一道精制的鱼羹。
　　鱼粥、鱼饭，也是海鲜风味美食。冬季带鱼汛，每逢头水带鱼上市或到冬至节时，东海一带渔岛上的渔户人家，总喜欢做满满一锅带鱼粥或带鱼饭，让家人尽情品尝。 制作鱼粥和鱼饭，通常是选用 0．5 公斤至 1 公斤重的中条新鲜带鱼，去头尾、内脏、洗净后，用利刃“批”下鱼肉，放进煮得八成熟的粥锅或饭锅，再加入些许葱花或青菜。这样，雪白的米粥，晶莹的鱼肉，还有葱香，异香醉人，令你食后永世难忘。
　　“鱼打冻”和年年有余（鱼）。每逢年三十，每户渔家都要红烧一锅鲜黄鱼或鲜带鱼，盛满碗，一碗一碗存放于食橱中。
　　由于春节前后海岛上气温较低，碗中鱼都会结冻，数天内不会变质。将上年留下的鱼，新年中一碗一碗慢慢地吃，这是渔家所特有的一种海鲜饮食风俗，寓有“年年有鱼（余）”之意，寄托了渔家人企盼年年丰收的美好愿望。
　　真是丰盛的渔家宴午餐！还喝了点啤酒。吹着风，晒着太阳，我们都很惬意，有幸品尝如此多的海味。
　　半小时后，俞满仓在海上通过探鱼器找到鱼群，再通过对讲机通知两艘大船的船长准备下网。一网撒下去，一对船要拖着渔网行驶三四个小时后才收网。
　　在海上作业时，一名大副嘴里的哨子相当于指挥棒，每个步骤都要听从哨音。
　　两小时后，人们被大副急促尖锐的哨音叫醒，从昏沉欲睡中起来收网。巨大的网包被高高吊起，船身被压的向一侧倾斜，这一网收获着实不小。
　　倒出来的鱼铺满了半侧的夹板，船员们预计这一网能有五千多斤重。
　　鱼被打上后，为了保证渔获的新鲜，要在最短的时间内将其分拣、冷藏。五千多斤鱼分装进了200个鱼框里，铺满了渔船的整个前甲板。
　　冷藏之前，把每箱鱼用海水进行冲洗，洗去鱼身上脏乱的东西，把鱼获放进甲板下的冰舱里。这种近海的渔船不具备制冷功能，只能用提前准备的冰块对鱼进行保鲜。
　　其中有一条两米多长的大鱼，两位船员笑得合不拢嘴。船员们怕冰块压坏这条大鱼，将它单独进行保鲜。
　　看着这一筐筐的海鱼，俞满仓和船员都很开心，我也对他们表示了祝贺。满仓笑着对我们说：“不是每次都能收获这么多的，有时一网上来只有三四条小小的鱼。”
　　大家干起活来什么也顾不上了，弄得眼睛、鼻子和耳朵周围全都粘着小鱼。
　　船长大多数时间都呆在驾驶室里，吃饭也不例外。船上的生活比较乏味，船员们基本上除了睡觉就是看手机。
　　因为时间原因，俞满仓决定返航。汽笛鸣叫，红旗在前面桅杆上迎风飘扬。
　　这次短程近海航行，我体会颇深。返航途中，我问起俞满仓从事捕鱼的感觉。
　　“嗯，你说这个啊？两个字，艰难。”他心事重重说道：“工作非常辛苦。船员是否休息，得根据撒网的情况来看，在海上的风浪与机器声中入睡，一次不会超过三四个小时。
　　另外，现在渔业资源已经少多了。十多年前只撒五六网就可以装满。虽然今年休渔期延长了一个月，但并没有感觉出鱼多了多少。
　　还有，出海打渔的船员难招，而且已经很少有年轻人了。这次出海的船员，平均年龄已达45岁。过去一艘船上，固定岗位有8-9个，因为近几年渔业资源不理想，船主压缩人力，每条船上凑齐6个人就可以开船。
　　我们出海的时间也不规律，要看天气，避开大风大浪的天气。出海时间从一天到几天乃至半月不等，航程有近海也有远海，如果近海的鱼不够打，就只有选择到远处去找鱼了。”
　　“哎，我想问问老板，你们出海时，遇到其他渔船有难，会救援吗？”朱子摄影完后凑过来，身临其境地问道。
　　“当然了！同在大海，看到渔船会很激动的！就像大漠戈壁见到同类一样。我们就曾经救过很多的外国渔民。
　　有一次，我们的渔船遇到狂风，翻船了。危难关头，祖国的军舰拉练经过，把我们全部拯救了，当时那个激动啊！
　　祖国强大了，我们在公海捕鱼心里也踏实！胆子也大多了。”俞满仓感动的泪花出来了，只有在大海经历了生死，你才能知道同胞就是你的家人！
　　渔船到港后，船主直接将鱼卸装到鱼贩子的箱货车上。
　　回港后，镇长迎面走来。
　　“刘土鱼，听说你要回东海了？”他微笑着问。
　　“嗯，打算明天走，不过我还会回来的。”
　　我有些难过，突然要离开朝夕相处，善良而淳朴的人们。
　　“你小子不够意思啊！怎么滴也得告诉我们一声嘛！这样吧，今晚我通知几个人给你饯行，也请你的朋友们参加，成吗？”镇长热情地说。
　　“啊呀，我们的机票是晚上的，现在就该出发了！”牛娜很感动，但她还是说明时间快到了。
　　“呵呵呵，一律退票，改签。今晚请你们尝尝卧牛山的野兔，长江里的刀鱼和河豚，好吗？大老远的，大家难得来一回。”镇长耐心地挽留。
　　几个人一商量，决定留下来。于是，改签，请假，不亦乐乎。
　　晚上，在镇长家办了满满三桌。
　　宾主尽欢，大醉。
　　第二天早上，本来要和金哥、子江们一起返回东海，俞满仓和乐老实死活不干。没办法，又留了一天。
　　晚上，我告诉俞满仓：“沿海有的地方，已经开始网箱养海鲜了，包括黑头鱼，紫菜，甚至还有最好吃的海胆，如果你承包近海养殖，说不定也是一条路哦。”
　　“啊呀，我怎么没想到呢？谢谢你，土鱼老弟！”俞满仓满面红光。
　　“不过，得提防来自空中和大海的强盗，比如海鸥，鱼鹰，还有章鱼和螃蟹。”我在滨城，听养殖户讲过一些匪夷所思的小偷，还有强盗的故事。
　　“嗯哪，我得再敬你三杯！镇长啊，我第一个报名承包海鲜渔场，行吗？”俞满仓转头对着镇长争取。
　　“刘土鱼，你可真是我们的农友、渔友啊！以后常回来看看吧！我们大家会想你的！”镇长百感交集，握着我的手说。
　　下午已经交代蓉儿所有事情。还有一个月放暑假，儿子小睿不想跟我去东海，蓉儿说：“交给我吧，等下学期再转学噻。”
　　没想到，这小子留恋小岛的生活和小朋友，竟然又待了两年，直到上初中才极不情愿回到东海。
　　去清清老婆的墓地祭奠、整理一番，强忍着泪水离开了。
　　晚上，稻谷看护和收割的事，酒桌上拜托了乐老实，他满口答应。
　　心里一轻松，喝得酩酊大醉。
　　夜晚，在镇上的家里，突然做了个很温馨的梦：清清老婆，花丛中姗姗而来......