《认真吃饭每一天》我不开花啦

1、毛豆炒肉丁

　　正是夏天上午，八九月份。
　　如果是在H市的话，这个时间，人已经不能离开有空调的室内。
　　不过现在是在乡下的小村庄里，绿树成荫，炽热的太阳光透过层层叠叠的树盖，照到人身上时只剩下略带温暖的热意。

　　这几天去镇上采购了很多日常用品，包括这段时间陆陆续续网购的一些物品，昨天花了一整天的时间收拾妥当。
　　今天终于可以开始好好吃饭了。

　　李星从堂屋里找出来这些天收拾的时候从屋子角落里找到的一个带靠背的小凳子，用抹布擦洗干净后放到院子里的大杏子树下。又去厨房里拿出来可以滤水的菜篮和早上买的两斤毛豆，回到杏树下开始剥毛豆。

　　被树荫过滤了好几层的阳光只剩下细碎的光影落在李星的身上，微风轻轻吹着，是城市里没有的闲暇和惬意。
　　感觉时间都慢下来了。

　　事情还要从一个月前说起。
　　突然在公司晕倒，检查身体后发现了一身毛病后，李星还是带着生命可贵的观点辞职了。

　　妈妈在李星小时候就因病去世了，小学时候爸爸再婚后又有了小孩，于是李星彻底变成了多余的那个孩子。
　　之后就回到乡下外公外婆家，后来外公外婆也陆续离世，只剩下一间李星从小生活的院子。

　　也没什么留恋和值得留下的理由，收拾好了所有行李后，打包好自己，就坐上火车回到了小院。

　　很久没人住的小院意外的并没有很脏乱，除了院子里很旺盛的花草树木，住的屋子里只有轻微的灰尘。
　　起初还以为是有别人偷偷住了自家房子，后来谨慎查看后发现并没有什么异象，买了一些监控和报警器，又收拾干净以后李星还是住进去了。

　　...

　　收拾了一下毛豆壳，李星拿着剥好的毛豆放回了厨房。又从冰箱拿出来早上一起买的新鲜猪肉和姜蒜小米辣洗干净后全部处理好放在灶台上备用。

　　灶台是乡下的土灶，烧柴火的那种，是小时候外公和工匠一起砌的，换了大铁锅之后至今仍然能够使用。
　　有两个锅和两个水罐，此时两个水罐已经装上了水，其中一个上面放了蒸笼，里面蒸了土鸡蛋。另一个锅里已经放了洗干净的大米放了水。

　　拿出来菜板菜刀，大蒜拍碎小米辣切碎，生姜切末，猪肉去皮后切成肉丁。
　　热锅后倒油，李星用的是镇上买的农家鲜榨的菜籽油，下锅就能闻到很浓烈的香气了，油热后下姜蒜，炒几下等香味出来之后再下肉末，翻炒几下肉末就从粉色变成了白色，再过一会儿加入一点生抽继续翻炒至颜色均匀。
　　这个时候肉末已经变成了好看的酱红色，浓郁的油香和酱油香气混合在一起，此时加入小米辣碎翻炒几下加入毛豆。
　　打开盐罐盖子，捻起一点盐洒在锅里的菜上继续翻炒。
　　几分钟后，毛豆的外表微微变皱，绿色的毛豆和酱红色的肉末还有红色的小米辣混合在一起，带着丝丝辣味，香气扑鼻。
　　此时加入一点点鸡精，再翻炒几下就可以起锅了。

　　李星拿出家里已经洗干净的蓝色花纹盘子，盛起来刚做好的毛豆炒肉丁。
　　旁边锅里的米饭已经煮好了，水罐上面的蒸蛋也好了。

　　炒毛豆的大锅清洗一下。
　　李星又收拾出来一把洗干净的红苋菜，拍蒜简单清炒了一下。一顿午饭就做好了。

　　洗菜处理菜之后又做饭，已经是正午左右。
　　就算有很多树荫此时也不适合在室外用饭了。

　　将饭菜端到旁边堂厅的饭桌上，终于可以开始享受午饭了。

　　李星在外公外婆去世之前都是不会自己做饭的，毕业后开始工作，外卖既贵又少，李星开始自己尝试做饭。

　　毛豆炒肉丁是很简单的家常菜，大学以前的夏天只要在家，因为李星爱吃，所以隔三差五就能吃上这道菜。

　　毛豆很新鲜，脆嫩鲜香，和肉丁一起小炒，绝配。
　　蒸鸡蛋也是刚好的程度，嫩嫩的，和外面卖的洋鸡蛋相比，土鸡蛋味道更浓郁，在蒸鸡蛋的时候，李星在上面淋了一些芝麻油。
　　清炒红苋菜，只加了拍碎的蒜和一些调味的盐，但是除此之外还加了一点猪油，所以吃起来比单纯清炒味道要更香一点，还有一点猪油的鲜味。

　　只有三盘菜，但是特别下饭。

　　吃了两碗之后李星摸了摸微微鼓起的肚子，看着还剩下的一小半毛豆炒肉丁决定晚上的时候用来炒饭吃。

　　晚饭就吃炒饭和丝瓜蛋汤好了。

作者有话说

　　做菜的方法是我自己的方法，简单版本。