20、第 20 章 ...
-
抱着这个想法，赵霖不死心的对着二哥问道：“二哥，家里面有醋吗？”厨房那边的事情赵霖还不知道，只能问二哥了。
“醋啊，好像已经用完了，家里最近没有要用的地方，我就忘记买了。”这些天做饭的时候用调料的机会比较少，一般都是稀粥就着咸菜，也不需要这些东西，所以醋什么的没了也没添置。
听了这话，赵霖实在是有些郁闷，点豆腐的东西一样都没有，卤水和石膏就算了，结果连醋都找不到，这可真的......
见到赵霖脸上似乎有些失望的样子，赵虎又道：“做豆腐要用醋是吗？那我去给你借一点回来好了。”看着赵霖的脸色，赵虎似乎是猜到了一些，看样子三弟做豆腐一定是需要这个，要不他也不会这么失望。
听到赵虎这么说，赵霖赶紧连连点头：“好啊好啊，那就谢谢二哥了。”
这点事赵虎还是办得到的，见赵霖同意，他便转身出了名。赵虎也没有走的太远，直接就去隔壁李婶家。
李婶家离他们最近，而且他们两家的关系很好，要借这些个东西去找李婶准没错。李婶也是大方的，听说赵家要用醋，便直接把家里剩下的那一些全都给了他们，还让赵虎不用还了。
赵虎肯定不会同意了，可是还是没有扛得住李婶的热情，便将那瓶醋收下了。
拿到了醋，赵霖这一次没有急着动手了。因为他想起来一个问题，这醋可不是他平日里在超市买到的那些成品，古代的醋到底是什么味道他还不知道，所以为了谨慎起见，赵霖还是觉得自己先尝尝再说。
小小的抿了一点，赵霖的脸色顿时间变得有些古怪了起来。他没有想到古代的醋竟然会是这种味道，尝着一点儿也没有他平日里吃的那种醋的酸香味，反倒是有点\\有点......怎么说呢，有点像是酒发酵失败了之后的味道。
赵霖有些不敢置信的看了看手里的醋瓶，不由得转头求证似的看向了自家二哥：“二哥，这是醋啊？你没拿错？”
“没错啊，这就是醋，怎么了，有什么问题吗？”看赵霖的脸色奇怪，赵虎也跟着尝了一些。不过他却没有觉得这些醋有什么问题，反倒是觉得赵霖的反应看着有些让人疑惑。
“呵呵，没什么，没什么，只是觉得这个醋好像味道和我们平时吃的不怎么一样。”赵霖抽搐着嘴角，不得已接受了这个让人郁闷的事实。
“哦，难怪你觉得奇怪呢，这瓶醋味道这么好应该是李婶挑的好一些的买的，价格贵了味道自然就好了。咱们家以前用的那些醋便宜，味道自然就如这个了。”
听说这醋的味道还算不错的，赵霖嘴角抽搐的更加的厉害了。
在二哥赵虎的“科普”下，赵霖终于了解了一些这个时候有关醋的事情。
这里的醋还真的像是赵霖猜想的那样是酿酒失败之后的产物，因为在这里，并没有谁会专门去做醋的。所以这些醋的味道也不纯粹，尝起来的时候发酵的味道大过于醋味，味道才会这么的奇怪。
只是在这里，醋这样的东西也不是人人都会买的，毕竟这醋的价格也不便宜。一般人家里面要是买上这么一瓶醋的话，则会用上很久。平日里要是用的时候也是少少的放上一点，有的人家为了省钱甚至会使用醋布这类的东西，毕竟谁家也不会天天在家大手大脚的用醋烧菜，咸菜、酱菜什么的才是家里常吃的东西。
像李婶家也是因为家里面条件不错，才会买上这么一瓶醋改善口味，要不然换别的人家，还不一定能够拿的出来这个东西呢！
想到这里，赵霖想要让赵虎找更好一点的醋的想法彻底消失不见了。有的用已经不错了，哪里还有他挑剔的份啊。
拿着这瓶来之不易的醋，赵霖变得更加的谨慎了。他知道自己现在做出豆腐的成功几率变得更低了，可他并不死心，还是想要试一试。
将已经烧开的豆浆单独装上一部分放好，剩下的就是赵霖准备实验用的了。这些豆浆太多，赵霖打算一点儿一点儿的实验，可不想一次就浪费掉。
抬手将醋瓶里面的醋倒出来一部分融进锅里，赵霖让二哥用勺子在锅内慢慢的搅拌。等了一会儿，赵霖见锅里面的都经没有凝结的意思，便再一次的倒了一部分进去。
慢慢的，锅里面的豆浆终于有了凝结的征兆，絮状的东西越来越多，眼见着已经慢慢开始变成豆花了。
看到这样的反应，赵霖的脸上忍不住的露出了一丝微笑，他没想到这样都还能够做出豆花来，实在是出乎他的意料了。现在豆花已经出现了，再等到所有的豆浆变化完成，就可以进行下一步了。
赵虎和小竹子也是第一次看到这种事情，他们俩连连惊呼，就像是得了什么新玩具似的。
特别是赵虎，作为这件事情的主力军，他简直是开心和惊喜并存。这样神奇的事情平日里哪里会有机会遇上了，简直就是神仙法术似的。今天好不容易看到这么一回，赵虎的第一个反应就是不知所措。手里的勺子抖了抖，赵虎有些结结巴巴的问道：“三、三弟，这接下来还要干什么啊？”
“二哥，你继续用勺子搅拌，我不说停你就别停。”知道赵虎这个时候是什么心情，赵霖倒也没有笑他，只是继续指挥着赵虎的行动。
“哎哎。”听到赵霖这么说，赵虎连连点头，手上的动作也没停。只是搅拌的速度忍不住的快了那么一些。
赵霖见状，又赶紧让他慢下来。这豆腐凝结的时候可不能搅拌的太快了，要不然很容易将形成的豆花再次弄成碎块。
只是后面事情的发展却并没有按着赵霖想象的那样继续，豆浆里面的豆花虽然凝结出来了一部分，但是剩下的那些却怎么都凝结不了了，依旧是一副豆浆的模样，不管赵虎怎么搅拌，却还是什么变化都没有。
赵霖又让赵虎搅拌了一会儿，见还是没什么效果，就只能让他停止了。
托着脑袋想了一会儿，赵霖很快就找到了自己这一次失败的原因。看来这豆腐只能是做成这个样子了，毕竟点豆腐的醋并不纯，不能让豆腐里面的蛋白质溶液溶质分子形成胶体，才会做成这种半成品的模样。
要是自己下一次准备的充分一些，估计就没有什么问题了。只是下一次点豆腐的适合不能再用醋了，还是得想办法找一找卤水和石膏这两样点豆腐的“法宝”。
想到这里，赵霖觉得自己还是得养好身体，然后找机会去大哥他们经常去的清水镇那里看一看再说。毕竟这也是他以后要生活的地方了，这个时代有些什么东西，还是得尽快熟悉一下才是。
这些做好的豆浆什么的也不能浪费，赵霖让二哥给自己舀了一小碗做好的“豆花”尝了尝。味道有些酸，豆花的口感也比较淡，总体来说就是加了醋的豆浆吧，只是里面有一部分豆花而已。
这样的豆花就算是他想利用起来压制成豆腐也不能够的，毕竟形成的豆花太少了，这样一来做豆腐的成本就提高了，也不怎么划算。再加上口感吃起来也有些奇怪，估计留着自己吃是没问题的，拿出去卖就够呛了。赵霖也只能死心，不再去打这些豆浆的主意了。
赵虎和竹子两个倒是不介意喝这样的“豆花”，对于平日里连肚子都有可能吃不饱的他们来说，只要是不难吃的都算是好吃了。再加上这“豆花”还带着一点酸味，尝起来还是觉得不错呢！
赵霖没喝多少，赵虎和竹子倒是一人喝了一大碗，就连小小的小树也跟着来了一点，看他们三个喝的脑袋都不抬的模样，赵霖不由得笑了，看来这些功夫也算是没有白费，总算是自家人吃的比较高兴。
喝完了失败的“豆花”，几个人又把注意力转移到了豆浆上面。放置了一会儿之后，豆浆也变得不是那么烫嘴了。
对于赵霖来说，豆浆的味道倒还算是比较纯正的，只是一群人里面就赵虎不怎么爱喝，他觉得这里面豆腥味比较重，喝着不习惯，还是那个带点酸味的“豆花”比较适合他。
赵霖倒也没觉得奇怪，豆浆这东西喜欢不喜欢的人都有，估计二哥赵虎就是那种不喜欢豆腥味的人之一，只是他现在手上没有糖，要是放上一些糖，估计赵虎就不会再去嫌弃这些有的没的了。
吃饱喝足了之后，赵虎又端了几碗送到了李婶家，毕竟人家刚刚帮了他们，拿点吃的送过去也是一点心意。
这一次李婶倒是没有推辞，人家小孩子好不容易做好了这些送过来也是他们的一点心意，要是再拒绝就不好了。
再说了，人与人之间的关系就是有来有往才好，虽然赵家现在的情况不怎么好，但是知道知恩图报却也是好事。总不能别人帮了就当什么事情都没有发生吧，这样的关系可长久不了。
李婶心里面还是有一本账的，她笑眯眯的道了谢，又把赵虎他们夸了又夸，只弄的赵虎脸都红了才罢休。
作者有话说
第20章 第 20 章
