《甜点师》宝来来

5、第五章

　　回心转意？
　　林上站在工作台后出神，泡芙还没沾过糖浆就被他垒到一起，最后哗啦啦倒了一桌。在他拾掇拾掇打算重新堆起来的时候，才发现自己连内馅都还没填。
　　还有那句“我很看好你”又是个什么意思？陶夏谦不是烦他烦破天么？
　　他把小花嘴从泡芙底扎进去，灌了满膛的酱。
　　一连好几天林上都心不在焉，连晚饭必点的红烧狮子头进了嘴里都淡然无味。十点半，他早早关了灯，闭上眼脑海里又浮现出陶夏谦那张脸。
　　他开始思考自己对陶夏谦是不是有点太过上心。其实要是最开始他什么都做不好的话，也许就没这么多事。但成功对他而言实在是太容易，轻轻松松唾手可得，于是在他心底就逐渐萌生出某种念头。
　　他想赢。
　　于此最好的对象就是陶夏谦：和他同班，资历却比他高出很大一截。林上没见过世面，不知道对方这个水平到底能排在哪个位置，但他能感受到陶夏谦的糕点和那些啥啥网红蛋糕都不是一个层面的，对方靠的是真本事。
　　“韩青然，你知不知道...”林上磨索了半天想着怎么把话一次性讲清楚，“怎么才能做出那种，感觉味道很多的甜点？”
　　“啊？”韩青然啃着个大馒头说不清话，“我只会吃不会做啊...要问你该找陶夏谦问去。”
　　“哎，别和我提他。”林上听见陶夏谦的名字就闷。
　　“怎么，我还以为你俩关系挺好？上次还看见你们共吃一个挞，你一口我一口的。”韩青然终于把馒头咽了下去，“吵架啦？”
　　“不...挺难说。”林上觉得韩青然这话怎么想怎么别扭。
　　“不过我觉得吧，这种味道的鉴赏都是要靠积累的。要不然这周末我带你去个我喜欢的甜品店里尝尝？说不定你吃着吃着就会做了。”韩青然拍拍他的肩膀，“不去也没事，看你这样子平常应该也不喜欢吃这些。”
　　“我要去，周六还是周天？”林上脑子都没过一下就秒答。
　　“看你哪天方便哪天去。”韩青然没想到林上这么积极。

　　于是周六一大早林上就被韩青然带去市中心溜达了一圈。林上先是陪韩青然在美发用品店里呆了两三个小时，中午吃了顿简餐，林上自己又去游戏厅挥霍了一把，将近下午四点两人才想起此行的初衷。
　　从广场走出来，韩青然和林上拐进一条小巷，才走没几步林上远远地就看见了甜品店的标牌。走近了，林上也觉得这店面装修和别家也没什么区别，透过落地窗朝里面望去能看见人流量不少，但比起那些排队排出两条街的店铺还是相形见绌。
　　“你别看它店不大。”韩青然推开玻璃门，熟络地和前台的服务生打招呼，“他家甜品的质量是我去过的所有甜品店里数一数二好的。”
　　林上也跟着走近店里，清一色的水红色装潢让他莫名觉得很有安全感。两人找了个不被注意的小角落坐了下来，况且俩大男生一起去甜品店还是有点...诡异。
　　“我听说这家店的师傅来头不小，好像以前在法国某家米其林餐厅的后厨呆了两三年，不知怎的回国开了这家甜品店。”韩青然把手边的菜单递给林上，“当然我也没见过他本人，没实锤，你随便听听就好。”
　　“你上哪听来的这么多八卦？”林上接过菜单，花花绿绿的预览图让他开始犯选择困难。
　　“爱好，爱好。”韩青然嘿嘿一笑。
　　“哎我不知道点什么好，你选你选，我看着脑袋疼。”林上放弃了，把菜单再推回韩青然手边，掏出手机当低头族。
　　“那我可随便点了啊。”韩青然摁铃直接把服务生叫来，空口讲了几式甜品就让人下去备餐。
　　韩青然统共点了三样：马卡龙，闪电泡芙和千层酥。这当中林上只吃过马卡龙，而且还被甜到头昏，体验极差。
　　不一会儿服务生就端上来两颗马卡龙，浅绿色的表皮沾了一层香草糖粉。林上瞅瞅也没看出什么区别。
　　“抹茶？”林上用叉子敲开外层，看见夹馅里有不知道是什么的红色果碎，“我以前陪表姐吃过这个，特鼾。”
　　“正常，我就没吃过几家不鼾的。”韩青然直接上手，“本来就是蛋白加糖，酱料又甜，要做好吃了特别难。”
　　“还有，这是开心果醋栗，不是抹茶。”
　　开心果和醋栗...林上乍一听觉得是很奇怪的搭配，但在尝过之后发现还挺不错。这和他之前吃过的马卡龙的口感完全不一样，蛋白饼湿润又棉软，酸中带涩的醋栗和奶油霜融在一起，烘杏仁和开心果的香气让原本生硬直白的甜味柔和下来。
　　甜是肯定的，但绝不是那种令人反感的腻甜。林上依稀能在这颗马卡龙里看见陶夏谦做的迷你挞的影子。
　　“我之前和表姐吃的那个马卡龙感觉比这个要脆一点。”林上两三口将小碟吃得精光，“这个挺好吃的。”
　　“脆的说明师傅手艺不精。马卡龙本就应该是软的，壳和馅之间不该有空隙，不信你看。”
　　韩青然将自己咬过的那一面转过来给林上展示。蛋白饼的内里和上层的脆皮紧紧粘合，几乎没什么气泡。
　　“只有这样的切面才算是合格，也只有这样的切面才拥有最柔软的口感。”
　　在韩青然举着马卡龙大谈特谈的时候，服务生又把剩下两盘甜点端上了桌：一盘是巧克力涂层的闪电泡芙，另一盘是看上去没什么特点的草莓千层酥。