《太子序卦传》clover怡

29、丰·旅

　　【得其所归者必大，故受之以丰；丰者，大也。
　　穷大者必失其所居，故受之以旅。】

　　前回说到，苏苏酒楼自太子殿下住过几日后，身价大涨。
　　从此门口人群络绎不绝，天天排队排到了西门外头。
　　生意爆了，苏苏可是又乐又苦恼。
　　乐的是收入源源不断，苦的是人手严重不足。
　　她已经张榜招募厨师伙计了，然而来面试者水平参差不齐，十能录一就很不错了。
　　不过在她不懈的面试下，总还算是勉勉强强凑够了人手。
　　苏苏酒楼的日销售额足足比之前翻了十倍！
　　京城几乎无他酒楼饭馆可出其右。

　　然而问题也随之而来。
　　要知道苏苏酒楼一直以来实行的都是定制式服务。
　　不设菜单、不设价格，只要客人提，就一定想办法满足。
　　这问题就在于，太耗费接待成本了！客人一多，肯定应付不过来。
　　要问为什么苏苏不同其他酒楼饭馆一般搞一个大菜单？
　　那苏苏会先问你：这世上有能满足所有人的菜谱吗？
　　她的初衷就是想要开一家能供所有人愉快用餐的饭馆，如果由此妥协扔了这份初衷，那么她开酒楼的意义又在哪里呢？

　　眼看着苏苏酒楼的生意一天比一天好，店里的伙计一天比一天憔悴，甚至有些人还累倒了！
　　苏苏决定不能如此下去，必须得找到一个更加效率的办法来适应日渐壮大的事业。
　　她设立了一个每天限额的接待人数，自个换下了锦罗绸缎，穿上朴素农衣，背了个小包袱便踏上了旅程。
　　——寻找经营之道的旅程。