《末世之小平民的奋斗日常》无聊吃包辣条君

42、农村生活日常

　　夏季的豇豆，四季豆之类的蔬菜只要没被太阳晒死，暴雨淹死，长的就非常快。每天都能摘一大猪草篮子回家。但是再好吃的蔬菜天天吃都要吃腻，吃不完的这些蔬菜，村里大部分农户都是选择洗干净豆子热水烫熟后，晒成豆干。冬天的时候抓一把豇豆干热水泡发，切小段放到肉里或者爆炒豇豆干，味道贼好，都特别下饭。
　　除此以外大丰收的还有金黄色的大南瓜，圆的也有，长的也有。自己种的南瓜口感又甜又软，不像以前城里买到的外地南瓜，要么不够甜，要么煮不烂。还有最大将近一米长的冬瓜，冬瓜只要不切开和南瓜一样都是耐储存的菜，一切开就要马上吃掉，很容易坏。一般村里谁家切冬瓜了，都会挨家挨户分一些，这样不会浪费掉，村里关系也都是这么处出来的。你给我一块自己做的豆腐，我给你一把新鲜的你家没有的蔬菜尝尝。
　　南瓜留一半放在仓库里，存储的好能一直放到冬天不烂。另一半拿来做南瓜干，南瓜去皮，切片，晾晒成干，上锅蒸熟，裹上糯米粉拌入酱油，芝麻，辣椒粉，再次晾晒，就是下稀饭或者没事就能抓起来吃的小零食--南瓜干。同样的做法可以拿来处理吃不完的茄子，做成茄子干。
　　村里好多人家都有柚子树，有些是本地柚子，有些是后来政府扶贫发放给农户们自愿种的马家柚。有些柚子树的柚子好吃，又甜水分又足，有些柚子树的柚子就算到了收获时节还是又酸又涩。在质朴的山村里，是不会允许浪费的，这些酸涩的柚子，村民们会在它们还没成熟，果肉里面还没怎么长籽的时候就采摘下来。洗净切片，用水连着泡上个把星期，每天换水，挤干，来除掉柚子片的籽和苦涩味道。然后晾晒，上锅，拌料，二次晒干，成品就是柚子干（就是超市卖的柚子皮）。这些干都可以做成甜口，咸口或者辣口，全凭最后放料的调节。
　　夏季收获上来的绿豆啊，下午的时候熬上一锅绿豆粥，摊凉，等到晚上，放上白糖。饭后来一碗，消暑解热。其实绿豆并不都是能煮熟煮烂的，真正的农家自种的绿豆要用筛子筛好几遍再下锅煮。因为收上来的绿豆里面还有一些绿豆因为营养不良长的偏小，小归小，特别硬，怎么煮都煮不熟，不小心吃到一颗，牙都要磕掉，绿豆还好好的。
　　用筛子把这些个头偏小的，农户们称为绿豆丁的小炸弹筛出来，筛上几遍，这些筛出来的绿豆是不会和锅里的绿豆一块煮着吃了。当然这些残次品也不会浪费，找个容器把它们装起来，每天撒一点水，面上盖上盖子，一个星期左右，就能吃到真正绿色无公害的绿豆芽。缺少蔬菜的时节，用绿豆啊，黄豆啊，花生啊发芽吃，都能在短时间内收获。
　　夏天收上来的毛豆吃不完的，可以用石磨磨成豆浆，又是一道新鲜菜品。大部分都是晾晒成黄豆，储存收好。想做豆腐了，提前一天把黄豆泡上，以备第二天使用。又或者，前天晚上抓一把黄豆泡发，第二天早上，放榨汁机里榨豆奶，榨好的豆奶加热放糖，早上再配点包子油条或者煎饼，完美的早餐饮品。
　　还有豌豆，清明前后的豌豆吃的是嫩豌豆，清炒豌豆，肉末豌豆啊，极嫩的豌豆还可以直接生吃，又甜又水。老豌豆煮着吃就不好吃了，一般是把豌豆晒干保存。干豌豆可以做豌豆黄，可以发豌豆芽，也可以水培豌豆苗吃豌豆尖，或者油炸豌豆做小孩子的零食。
　　其实农村长大的孩子并不比城里小孩过的差，现在家家户户都把孩子看成宝，虽然放开了二胎政策，但是现在年轻人普遍生的都不多，这就造成了两家老人（爷爷奶奶外公外婆）一块疼第三代的局面。
　　但凡家里有点什么都是给小孙孙小孙女（小外孙小外孙女）留着吃。自家种的农作物收获了，奶奶或者外婆就用新鲜收上来的作物制作各种零食，然后把孙子孙女（外孙外孙女）喊回家吃。隔壁小明家做了啥好吃的，分了一点给自家小朋友，小朋友觉得好吃，就会回家和爷爷奶奶外公外婆说。然后爷爷奶奶外公外婆就会想办法做，假如做不出来那个味道，还会考虑用其他物资和邻里交换。
　　趁着太阳好，去年收获的干板栗，松子，核桃，采摘的一些山货，比如木耳香菇啊都搬出来晒晒。家里有小孩的，顺手就炒一小盆板栗，松子，核桃，让家里小孩能安静坐在角落里，嗑嗑嗑敲敲敲吃好几天。
　　山上的野果其实很多的，只要能抗住高温严寒暴雨还不死，一般找到一颗就能摘好多。比如沙棘子，桑葚，拐枣，茶片，树莓，野草莓，野山楂，火棘果，野葡萄，野樱桃，春天的乌泡刺，秋天的棠梨子，野生猕猴桃，冬天的竹桔。农户们上山干活看到了野果，不是用衣服兜着摘回家，就是记住位置下次把家里小朋友带过来摘。
　　农户们教育下一代，一直都是秉持着既要教会孩子干各种农活，又会力所能及地给孩子提供好吃的好喝的，只要孩子能读书一直读上去，砸锅卖铁都要供。学校恢复后，村里的小朋友们又被送入了村里的幼儿园，小学。学费是国家定好的，每个学期，什么年级交多少粮都有标准，不会乱收费。要不是球球没达到年龄，蒋卿俩夫妻也想把孩子放幼儿园，让他接触更多的同龄人。
　　仲夏的莲藕已经长成，村里几户种了莲藕的人家，近日来都在下水田收获。水田里长的铺天盖地的荷叶下，掩盖着成熟的莲蓬，以及残余的几朵荷花，淤泥里藏着雪白的莲藕。挖莲藕是个辛苦活，要不断地弯腰摸索淤泥里的莲藕，还要废不小的力气，才能从淤泥里把莲藕拔出来。一天下来，晚上回家睡觉那个腰哟，跟废了一样，没干习惯的人，第二天早上可能就起不了身了。所以村里种莲藕的农户不多，就俩三家，以前也是这几家在种，村里没种莲藕的就等着他们几家的收获日子，家家户户趁着新鲜每家买一些回家尝尝。
　　莲藕随便清炒都是一道很下饭的菜，除此以外，还有藕带，用自制的泡椒藕带和牛肉一起炒，那滋味无法用语言表达。还有清热解毒的的莲子，可以制茶的荷叶荷花。收获过莲藕的水田，再去摸索一遍，能捞到大半桶的螺蛳泥鳅小龙虾，在山涧小洼里初步洗一下，提回家晚上又是一顿大餐。
　　跟风也去村里收获莲藕的村民那凑个热闹，准备买一些莲藕的蒋卿杨韬俩夫妻，抱着孩子，溜达到其中一家村民门前。已经有好多村民在那挑挑捡捡了，收获的莲藕还没来得及洗都摊在地上，这户人家的男丁全都在水田里挖莲藕，挖满俩筐就挑回家全倒在院子里让其他村民们自己挑，家里留着卖莲藕的是老人和妇女。村民们选中的莲藕自己洗，洗好以后上称，拿多少多少粮食来换。
　　看好多村民一买就买个三四十斤，有些甚至上百斤，吃的完吗？吃不完坏掉不是很可惜，俩人不懂就继续在一边边挑边听，会有人给他们解答的。果然，这些已经挑好莲藕的农妇大妈们，开始说着自己的打算，准备什么时候做藕粉。
　　原来是做藕粉啊！藕粉可是个好东西！身体上火了，有炎症啊，口腔溃疡啊，便秘啊什么的，泡几次喝了就好了。有类似功效的除了藕粉还有葛粉，不过葛粉要等到葛根长了三年再挖才出粉，藕粉每年只要有莲藕，都能做。相对而言，葛粉制作更麻烦更累人，藕粉会相对容易的多。
　　俩人挑了一百五十斤莲藕，准备送一些给杨家，送一些给蒋家，然后自己留一部分吃，一部分跟村民学习做藕粉。做出来的藕粉要是味道好，一家人喜欢喝，就趁着这段时间莲藕收获，再去买来做。
　　早上先用凉水把藕粉调好，再倒入一些喜欢吃的水果干啊，坚果啊，加白糖或者冰糖，蜂蜜啊都行，再用热水边搅边冲开。一碗营养满分的藕粉，再配上包子，面包，饼啥的，一个简单又快速的早餐就解决了，不仅吃的饱还吃的挺好挺营养的呢。