1、第一章 ...
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凌晨四点十五分
他醒了。
打开保温杯倒一碗早已准备好的热茶喝掉，醒神。
认真的整理好房间，洗脸刷牙，擦了擦脸，然后优先为还在睡觉的两位主子准备好小鱼干以及猫饭。
自己则随意的切了几片水果夹进烤好的吐司里，淋上蜂蜜，配上牛奶一顿早餐便完成了。
在家中还有一位住客，但现在这个时间他决计是不会醒过来的，准备好他的份后，将盘子放到餐桌上。
看了看时间，整理好仪表后他就下楼打扫店内。
五点，按时推开木门，开始营业。
清晨的天空尚且还属于灰色，他打了个哈气，看了一会儿天空便回到了店内。
自从他在三年前回来，继承了这家爷爷在横滨开设的茶馆后，父亲一家与他断绝了来往。
不知道母亲的名字，索性他也就弃用了父姓，继承了招赘入族的爷爷檀 昭志的名字。
私认为那名字听上去十分美好。
“檀 秀明”
听上去很是秀气。
换上深蓝色的工作和服，系上围裙，将长袖用家事带挽起，用发圈束缚好头发，开始工作。
将店内的窗户全部打开，通风。
培茶，准备茶水。
打开电饭煲，依次放入大米，玄米，清水，准备主食。
架起炉火，在锅中放入清水。
打开一袋红豆，在电子称上的框称量好分量后，放在篮子中用水冲洗，然后和着白棉糖投入锅中，盖上锅盖。
处理好中午定食要用的高丽菜，胡萝卜，番茄，洋葱，土豆等蔬菜，开始处理肉类。
把今早送来的猪肉，牛肉，切成块状。分量放入小盒内，并且同时放入盐，味淋，黑胡椒，糖，酱油，大蒜，混合后盖上密封盖，开始腌制。
拿出昨晚泡发的昆布，将汤水放入高压锅内，连同菌菇，茗荷，高丽菜，鸡翅一起炖煮，不放任何调味。
虾子全部去头，剥壳，淋上少量清酒去味,放到一边备用。
打开冰箱，从冷冻间拿出已经腌制三天的带皮鸡肉，用平底锅略微煎制后将切成小块的土豆，胡萝卜以及稍许香料，（迷送香，百里香，黑胡椒）和鸡肉用锡纸包裹好送入已经预热好的烤箱开始烤制。
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待所有的准备工作完成后，差不多是上午十点了，在他家阁楼上（在茶馆的三层）借住的住客也起来下楼帮忙了，让他上去先吃早饭，自己开始制作中午要送给对面警局的便当。
便当不多，总共也就那么十二份而已。只因今日在局的警察人数只有十二人。
先把第一层的甜点，两只用黄豆沙包裹的糯米大福，以及清爽的淡味橙子果冻，隔开摆设好，在他们的间隙中放上些许的花型棉花糖作为点缀，便好了。
第二层就没有那么简单了。
将薄薄的一层隔油纸平铺在便当盒内，放入生菜铺底，依次放入半颗白煮蛋，酱烤胡椒猪肉粒，奶油虾仁番茄色拉，海苔纳豆卷，细煮茗荷。要注意菜与菜之间不能混合在一起，海苔纳豆卷也要小心的安放，不然漏出的纳豆又是一件事故。
料理过后开始做最后一步
混合着玄米的白饭在自然光的照射下略微发黄，不过蒸腾的热气中自然有一股促进食欲的米香。讲碎酸甜梅子干撒到饭上，再充分搅拌。
拌好放到第三层便当盒内时，再在上面撒上一些碾碎了的锅巴。
虽然没有炸猪排，但是这样的便当应该也能让人满意了。
他盖上那些便当盒，用袋子装好。嘱咐已经吃完饭的住客把这些便当先送往警署。（十点三刻）
这时候兼职的大学生来到了店内，客人也来了不少。
催促他赶紧换好衣服，不然赶不及工作时间。
茶馆离商店街很远，来这里吃饭的大多都是些住在附近的熟客。连带着菜单都不需要看就知道今天要吃些什么的，兼职的人虽然上任没几天，但是他基本上只要负责端菜就可以了。
下单和出菜的速度非常快，看着客人期待的来临，幸福满足的离去，是他作为料理人最大的幸福。
虽然偶尔也会遇到一些刁钻的顾客，不过因为之前接待过的原因吧，他以及基本上习惯了。照常端上让他们满意的料理，便擦擦手应对起其他事情来。
过了中午，客人便少了。住客早已回来，木制的便当盒是要在下午才会有警员洗干净还回来的。
三点四十五分 他在端上最后一碟甜品后，解下围裙在茶馆门口挂上了“暂停营业”的牌子，茶馆的营业时间是上午的五点到下午的四点十分，往常差不多到这个时候菜品全部卖光时他就会像今天这样提前结束营业，
待所有客人离开之后店内交给住客和兼职的人员清理，而自己则到离店内不远的地方采购些明天使用的食材。
现在正是处于夏季假日，下午的人潮在商店街内边如潮涌一样，十分拥挤。穿着深蓝色和服的他似乎与周围的人们有些出入，现在的横滨基本上没有多少人穿着这样传统的服饰了，多数是西洋混搭，上班族们喜欢穿深色的西装，而更年轻一点的人则穿着比和服更清凉透气的衬衫和花里胡哨的t血。
没有多少休息日的他已经习惯于工作服了，和服也没有什么不好的。
踏着木屐，穿过商店街贩卖着服装的前段，便有几间专卖蔬菜或者鱼类，肉类的菜店了。
在店里按照写好的菜谱，提好订好的分量后，他才考虑晚上和明日要做些什么东西给家里的人吃。
沙丁鱼的眼睛清澈，猫饭的原材料有了着落。在加上些店主推荐的特制鲣鱼干和昆布，想必家中两位主子肯定会中意今日的晚饭吧。
菜店里今日也进了些别地的蔬菜，看到色泽光亮，表面平滑的土豆后他顺接决定晚上做些可乐饼吃。店内的西兰花也十分不错，再买些洋葱，胡萝卜，小葱，卷心菜。
肉类买的不多，如果想要健康的话，必定要少摄入肉类吧。不过从美食的角度来看肉类的分量确实万万不能少的。饶是如此，他还是决定今日吃的健康一点，如果要味道浓郁，再买些咖喱吧。
他进入了超市，准备买些咖喱，却发现店里仅有红咖喱了。最适合做蔬菜料理的黄咖喱已经没有了。看了看手里提着的蔬菜，他叹了口气，购入红咖喱的同时，椰浆也一并购买了。
又屈服般的从旁边的肉店里买了些牛腩，无可奈何的回了店内。
打开店门，住客和兼职的学生已经将店里打扫的十分干净了，犒劳般的从冰箱里已经冰了一天的巧克力慕斯蛋糕，从中切了两大块配上两杯培茶让他们休息下。
拿起挂墙上的围裙，穿戴好后，将买来的食材的大多数都放入了冰箱，仅留下晚饭的部分。
开始调理
先把牛腩用厨房纸吸干血水，然后撒上盐盛到碟子上备用。
拿出低筋面粉和面包糠，还有鸡蛋。
鸡蛋取蛋黄打成蛋液加些白日里剩下的碎脆米调好至特制的比例，面粉筛网筛好备用。
在灶台上放两口注水到八分满的煮锅，等待烧开。期间将一半的胡萝卜，高丽菜，和一颗洋葱切成大块丢入其中一口锅里炖煮。
将全部土豆削皮，这次挑选的土豆品质十分好，用水清洗一遍去掉多余的淀粉后，白白嫩嫩的在水中如同光滑的奶酪球。
水烧开后，把三分之二的土豆块投入另一口锅中，两口锅一起转小火。
做到这里，住客和兼职的员工已经满脸惬意的解决完了他们的蛋糕，住客回到阁楼上乖乖的去写作业，而员工系上了备用的围裙来帮忙。
他拿出了鲣鱼干让员工开始刨鱼花。
自己则对沙丁鱼进行剥衣去骨的工作。
两方的工作都完成后，把鱼肉剁成蓉，鲣鱼花碾碎。拿出平底锅，用沾满油的海绵涂了涂锅子，足够光亮后，打开炉火烧热锅子。
等锅内部温度足够后，先放入碾碎的鲣鱼花，和少许的水翻炒。炒到香味出来时再加入沙丁鱼蓉，将其和鲣鱼花碎末一起混合，炒到六分熟，关火，加入保温盒里的少许温米饭，再把上午特意留下的虾仁切成小块，撒到饭上，一半盛到两只准备好的猫饭碗里让员工带上去，一半用保鲜袋装好等凉后放入冰箱明天准备给主子当饭吃。
脏掉的碗和平底锅放到旁边的水斗里员工过来洗掉。
接下来的步骤不做过多的描述。
总之端上了让人满意的晚餐时，已经是下午的五点四十三分了。
警署的田沼先生正好在他给住客和员工端上晚饭时来还便当盒了。
最近那边的警察经常挑这个时候来呢，他这么想到。然后在田沼先生不好意思的笑容中，帮他匀了一份到保温盒子里，嘱咐他明天早上有空时，顺带到店里还一下就好了。
晚餐是蔬菜可乐饼拼牛肉咖喱饭
虽然是平平无奇的家常料理，但是很好吃。
炖煮到软嫩的牛肉入口，细尝便能察觉到其丰沛的汁水里不仅有着椰浆红咖喱，香辛带甜的风味。蔬菜的清香在咀嚼的瞬间便从牛肉中爆发而出。
蔬菜可乐饼中虽然没有加入肉类，但是混合了奶油的土豆泥包裹着炖煮出清丽味道的蔬菜有了别样的风味，正确的吃法是要在酥脆的外壳表面浇淋上红咖喱。
混合着米饭的清香，和可乐饼那种酥脆的炸物，住客和员工不停的添着饭。
饭后再从冰箱中拿出三品布丁，分发完后，对于他而言，忙碌的一日便从甘美中结束了。
作者有话说
第1章 第一章
