《牡丹江湖美食录》颖灵玉

5、叶府家宴

　　这顿中秋家宴，叶家二老爷叶正鸿也来了，向小园从席间偷偷抬头打量这位二老爷。
　　如果忽略他眼中偶有闪过的狂热之色，倒也称得上是一副谦谦公子温润如玉的模样。

　　这几日在叶府里住着，有时听下人们闲聊，向小园才知道，原来这叶家大老爷是正室所出。
　　而二老爷的亲生母亲，却是当年秦淮河燕春楼的头牌清倌，她被叶家老太爷梳拢了之后，才生下的叶正鸿，但是没过多久便撒手人寰了。
　　再说二老爷都三十六岁了，到如今还未娶妻，只醉心于武学，谁也劝不动。

　　叶府虽然家大业大，但府中人口简单，活计轻省，只有叶老爷、二老爷、谢夫人并叶世亭四位主人。
　　再加上叶老爷谢夫人二人，为人心性良善，并未有苛待下人的行为。
　　所以叶府诸人，都因此次叶老爷卧床不醒而心事重重，这一顿中秋家宴，上从主人下至仆人，都显得有些意兴阑珊。

　　但向小园吃的还是挺尽兴的，叶府的大厨应该是位淮扬菜高手，尤其这道红烧狮子头，做的是红润油亮、醇香味浓。
　　再加上桌上的阳澄湖大闸蟹膏肥味美，令人食指大动，向小园不由得便多食了两只母蟹。

　　这一顿中秋宴席，把向小园吃得是直打饱嗝儿，满足不已。
　　她心中暗暗思量到，如果有机会，一定要向这位大厨讨教一番狮子头的做法。
　　等日后回到了苍南山，做给师父吃，小老头肯定高兴不已。

　　见众人都吃的差不多了，叶世亭放下筷子说道：“娘，二叔，我打算和禹辰向姑娘，这两日便动身前往牡丹门。”

　　叶正鸿闻言不由怒道：“胡闹！牡丹门是什么地方，便是我也不敢说有十足的把握，你是打算去送死吗？”

　　谢夫人也附和道：“亭儿，那牡丹门便说是龙潭虎穴，也不为过呀，况且还有睿儿和小园姑娘，此事万不可冲动。”
　　谢夫人说完又看着向小园，“小园姑娘，外子的病，就真的没有别的解决办法了吗？”

　　向小园摇了摇头，“这烟笼红玉染我也是第一次见，只幼时在一本古籍上，见过此毒的发作症状，及解毒之法。”
　　“书上说这‘枯枝牡丹’花蕊花瓣相生相克，花蕊含有特殊剧毒，只有花瓣能解其毒。”

　　江睿见状放下茶盏正色道：“义母、叶二叔，我和世亭此番前去，一定会万分小心。如果情形不妙就抽身而退，不会急功冒进。”
　　然后又道：“牡丹门一向只认金子，这‘枯枝牡丹’想来也有对应价钱，我们会先与牡丹门商谈，看能否买下‘枯枝牡丹’的花瓣，如若不成，再想其他法子。”

　　叶正鸿呵呵一声怪笑，“想的倒容易！当年牡丹岛岛主天纵奇才，岛上遍布他亲自设置的奇门遁甲，怕是你们还没走到牡丹门地界，便已尸骨无存了。”

　　“可是二叔，我不能看着父亲，就如此这般的躺在床上，那牡丹门就算是刀山火海，我也要去闯上一闯。”叶世亭坚定地说道。

　　“反正此事休要再提！”叶正鸿说完便拂袖而去。
　　这顿中秋家宴不欢而散，叶世亭打定主意，要去牡丹门取得枯枝牡丹的花瓣，叶正鸿又态度强硬，只把谢夫人夹在中间陷入两难。

　　向小园回到客院后，不住口的跟念桃夸赞今晚的红烧狮子头，还说叶府的大厨，一定是位淮扬菜高手。
　　哪知念桃听后只捂着嘴笑。

　　向小园见念桃神色有异，以为她不相信，急忙说道：“我向小园这么多年跟着师父走南闯北，也吃过不少美味佳肴。”
　　“再加上师父一直恭维我烹的食物天下第一美味，我可是很难得夸奖别人的。”

　　念桃闻言后笑的更欢了，“那小园姑娘可知，这位淮扬菜大厨是谁？”
　　向小园一看有门，忙腆着脸说：“好念桃，你认识他是不是？能不能让这位高人，传授我两招？”

　　这时就见念桃轻咳了一声，背了两手，在屋子里迈起了四方步，等她踱步到向小园跟前的时候，笑吟吟的说道：“远在天边，近在眼前呀！”
　　向小园听后眼睛一亮，双目炯炯的看向念桃，“桃子姐姐！你说的是真的吗？快教教我那道红烧狮子头，是如何做的好不好？”

　　念桃也不藏私，“说起来也简单，先选一块上好的五花肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。”
　　“最关键的是，要向肉馅中加入切碎的荸荠，然后再把荸荠丁子、芡粉、葱姜末，与两颗鸡子加入馅中，搅拌上劲。”
　　“舀一勺肉馅团成一团，放入油锅中炸至金黄，最后再加入秋油冰糖，小火烹入味后收汁，这道红烧狮子头便就得了。”

　　向小园听完后不由拍手赞道：“怪不得桃子姐姐煨出来的狮子头，要比寻常吃到的爽脆弹牙，且肥而不腻。原来是要向肉馅中加入荸荠，姐姐好巧的心思。”

　　念桃怀念道：“这原也不是奴婢的发明，是干娘教的。当年奴婢被人伢子送到叶府来，分到大厨房的时候，不过才七八岁的光景，如今一晃十年就这么过去了。”
　　向小园忙问道：“那姐姐的干娘呢，现在何处？想必也是一位手艺高超的厨娘。”

　　“干娘五年前就去了，只把一身做菜的本事留给了奴婢。”
　　“那姐姐后来去了哪里？”
　　“后来夫人看奴婢做事还算勤勉，少爷屋里又正好缺人，便让奴婢去补了二等丫鬟的缺儿。”

　　向小园不由揶揄道：“听人说，姐姐如今可是叶公子身边，最为得力的大丫鬟，那叶公子对姐姐好不好？”

　　念桃听后不禁羞红了一张俏脸，“少爷待奴婢自然是极好的…少爷待谁都那么好，让人如沐春风的。”
　　说到后来，念桃的声音，隐隐带了些落寞之情。

　　向小园未经.情.事，又一心只知吃喝玩乐，并没听出念桃的话有何不妥，“桃子姐姐人长得漂亮又温柔，还有一手好厨艺，我要是叶公子呀，我也喜欢姐姐！”

　　念桃啐道：“小丫头羞羞脸，你才多点大，就在这里说浑话。”
　　向小园不服气道：“桃子姐姐你别看我长得显小，可我已经及笄了，没准今年就能嫁人生孩子了。”
　　看着还一团孩子气的小姑娘，念桃不禁哭笑不得，姐妹俩笑作一团好不热闹。

　　向小园晚上贪嘴，多食了两只螃蟹，后半夜便闹起了肚子，接连起了好几次夜后也没了睡意。
　　她便穿好了衣服，打算去花园里溜达溜达，顺便赏赏月。
　　这叶府的花园白天不让进，晚上总能来吧。

　　但刚跳进花园，向小园就后悔了，只见天上一轮圆月，把地面照的惨白，这园子里的草木却遮住了亮光，看起来黑咕隆咚的。
　　只有几盏大红灯笼，随着小风飘来荡去，瞧起来影影绰绰，似鬼火一般，一丝人气也无，怪瘆人的。

　　向小园不由得打了个寒颤，心里咚咚咚地敲起了鼓，但想着来都来了，自己一个将来要名镇大江南北的名医，若是怕黑，说出去怕是被人笑掉大牙。
　　于是小丫头便一跺脚一狠心，闭着眼睛蒙着头，往园中最高建筑“流杯亭”掠去。

　　等估摸着差不多应该到了，向小园在空中睁眼一瞧，就见到亭子顶上有个黑影。
　　此时那黑影刚好歪了脑袋，伸脸看过来，那张看起来不像人脸的脸，被惨白月光一照，显得尤为阴森可怖。

　　向小园被吓得心跳漏了一拍，也不敢细看，一时不察没控好力道。
　　伴随着一声“鬼呀！”，向小园跌到了那团黑影身上，与那黑影滚作一团。
　　那黑影被撞的闷哼一声，脸上戴的银制面具也被撞了下来。

　　向小园借着月光，才哆哆嗦嗦地看清，原来这黑影不是鬼，而是江小侯爷，江睿。
　　看清了是人不是鬼后，向小园胆子也大了起来，心里暗暗腹诽：“这个江小侯爷也真是怪胎，深更半夜的不睡觉，跑到亭子上面来喝酒。”
　　“你喝酒就喝酒吧，还戴半截面具！”

　　跌的七荤八素的向小园，从江睿身子上爬了起来，正了正衣襟，大声说道：“好巧啊！江公子深夜无眠，也是来赏月吗？”

　　没想到喝了酒的江睿，褪去了白日的锋芒，也收起了那份漫不经心的不屑，整个人和蔼可亲了起来。
　　听到向小园的话后，江睿皱眉思考了一会，眼前这是何人，慢慢说道：“嗯，今天是中秋节，晚上出来赏赏月亮。”声音少了平日里的清冷，多了些说不清道不明的乖巧意味，倒显得有些可爱。

　　向小园现在看清了，这位江小侯爷的脸上，还残留着两道泪痕，心道怪不得他要戴着半副面具。于是当下也不戳穿，只转了话题说道：“江公子喝的这是什么酒？”

　　哪知江睿听后，竟直接把手中的酒坛子，放到了向小园跟前，压低了嗓子说道：“你尝尝！”

　　向小园从小在山野间长大，于男女大防，并不忌讳这许多。
　　她看到眼前俊朗少年放在面前的酒坛子，加上从小到大，自己并未饮过酒，这时身体里的馋虫，好似也被勾引了出来。
　　于是她便也不推辞，豪迈地抱起这坛酒，咕咚就是一大口。

　　顿时一股辛辣之味弥漫开，向小园被呛的不行，不由吐着舌头嫌弃道：“你这什么酒啊，怎得这么难喝！”
　　江睿听后哈哈大笑道：“这可是上好的‘秋露白’，酒味最是酽白甘香，色纯味冽。”

　　向小园不相信地看了眼江睿，伸着小脑袋凑到酒坛子前，又吸鼻闻了闻。
　　她好看的小脸，顿时整张皱了起来，忙把怀中的美酒又送回到江睿手里，“这么好的酒，江公子还是自己喝吧，我可无福消受。”

　　江睿被向小园这么一闹，心情也好了不少，接过酒坛子后站起身说道：“更深露重，向姑娘还是早点回房歇息，在下先告辞了。”

　　向小园这一晚上折腾下来，也是有些累了，再加上刚刚灌的那一大口秋露白，此时后劲也上了头，于是当下也自回房休息不提。

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作者有话要说：　　文中狮子头做法出自百度百科