3、第 3 章 ...
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叶茗把五花肉捞出来，控干，换到铁锅里，要放酱油了。
酱油是红烧肉的点睛之笔，放酱油的时机很关键，酱油放早了，肉沾到盐分便烧不酥，若是 放得太晚，只有外层的肉才能被染上色，既不入味，也不好看。
叶茗用的是老抽，时机把握的刚刚好。
炒匀了又加上水，煮的差不多了，叶茗把冰糖和茴香，花椒等调料放入，汤水慢慢地厚起来，用勺子舀了再浇回肉上，浓香四溢。
——好香……
香味实在诱人，忍不住了！叶茗拿筷子蘸了一点汤水先解了解馋，旁边突然传来一声清晰的咽口水的声音。
“……”
赵然整张瞬间脸火红火红的。
叶茗没空搭理他。
眨眼的功夫，汤水变得愈加稠厚，有油亮泛起来，这道红烧肉就烧好了。
出锅装盘，叶茗连汤汁也没放过，全都浇在了米饭上——红烧肉汤拌饭，人间美味。
转身刚要去拿托盘，就见旁边的小厨师痴痴地盯着他手里的红烧肉，叶茗简直怀疑他马上要扑上来了。
算了，反正一次也是吃，两次也是吃，
“自己拨两块儿吧。”叶茗把盘子递给他。
“好的！”反应过来，赵然两眼放光，立刻跑去拿碗，快到模糊。
一块块红烧肉肥瘦相间，泛着赤红的油光，夹起一块，还没入口，香气就先钻进赵然的鼻子，迫不及待吃进去，肉用小火焐了很久，酥得几乎烂了，吃进嘴里香酥软绵，入口即化，汤汁浓香缠口，吃了第一口，便让人欲罢不能，忍不住吃第二口，第三口……再配上浇了汤汁的米饭，简直是人间绝配，再好吃不过了。
他只拨了寥寥几块在碗里，这样的吃法眨眼的功夫碗里已经空空如也，只剩下些许残汁，赵然简直想把碗舔干净了。
他本来觉得刚刚的青菜烧杂果是鲜美嫩滑的典范，此时简直觉得这碗红烧肉才是要人命，吃了就停不下来，让人把什么事都抛在脑后，只觉得吃才是头等大事。
红烧肉不是什么稀罕菜，几乎家家都会做，他自己的妈妈也经常做给他吃，肥而不腻是基本的，可远没有这人做的这样酥香诱人，这到底是怎么做的呢。
“很简单的，”叶茗一手拿着碗，一手盛粥。
赵然才反应过来自己竟然把心里想的说出来了。
他一脸期待地看着叶茗。
“其实红烧肉的做法呢，大同小异，要说我的有什么不一样，看到我烧之前把肉放冷水里泡的时候，还加了料酒吗？”
赵然点头。
“在冷水里浸，是为了浸去肉里的血水;水里加料酒呢，易于肉纤维的吸收，还能去腥臭，但是也不能浸太久，不然容易失去肉的鲜味。”叶茗将粥盛好，继续说道：“还有一点，红烧肉一菜，最讲究用水，开始烧的时候，水一定要一次放好，有的做法是一点一点的加水，我试过了，效果没有我这种好。万一没控制好，必须要加水，一定要加开水。”
原来还有这么多讲究，赵然听得入迷，甚至忘了感谢对方，对着空碗犹自回味，却不知背后厨房的同事们牙都要咬碎了，刚刚骂过他的老张同志边拿着抹布装作擦桌子，边喃喃道：“臭小子，居然又一口不给留啊……”
这边叶茗已经盛好了米饭和粥，拿托盘把饭菜一一摆好，准备端上去了。
赵然觉得自己吃了人家的菜挺不好意思的，刚想帮帮忙，忽然感到一阵风刮过，面前站了个人，背对着自己，身形高大，自己得抬高头才能看见对方的发顶。
“叶子，好了没有？饿死我了！”楚大都在房间等了很久，饿得不行，在床上忍了半天，终于决定下来看看饭做好没有。
“就你饿吗？”叶茗白了他一眼：“心急是吃不了热饭饭的，行了端上去吧。”
两人说着就要走。
赵然回过神，心想自己吃了人家的饭不说，又免费学了一课，一定要帮忙把饭拿上去。
冲到二人面前，“我……”帮你们拿吧。
然而后面的话根本没机会说出口，走在前面的楚大都忽然露出了然的笑容，把手中的托盘放在一旁，自信的道：“哦，你是我粉丝吧？可以签名！”
“？？”
见对方好像没拿纸笔，难道——“啊，你是想拍照是吧，也可以，但是你拍照技术好不好啊，把我拍帅点啊！”
“……”
现在的明星都，这么自恋的吗？
面前的人笑得一脸阳光，露出标准的八颗大白牙，赵然有点儿不忍心说出实话了。
叶茗在楚大都身后默默捂脸。
——真是物以类聚，人以群分啊，我和我的朋友都这么沙雕。
“走了！”叶茗面无表情地强行拉着楚大都准备离开，“拍什么拍！”
“哎哎——我还没跟我粉丝拍照呢！”
“面要凉了。”
叶茗一字一顿地说出这四个字，脸上还硬挤出一点笑，可在楚大都看来却十分瘆人，他怂了：“走走走……”
经过赵然身边的时候还不忘压低声音飞快的冲他说了一句，“我朋友犯病，下次拍啊！别伤心……”话没说完便发出一声惨叫——被叶茗掐的。
看着两人消失在门口，赵然一脸茫然，半晌喃喃道：“两个人真是好特别啊……”
两人回到楚大都的房间，对着香气诱人的饭菜，楚大都这会儿早就把刚刚的事忘掉了，迫不及待地拿起碗筷狼吞虎咽。
红烧肉的香酥可口，青菜烧杂果的爽滑鲜美，再配上绝嫩的蛋羹，两人酣畅淋漓地吃完了一顿饭。
桌上的碗碟已经被扫荡一空。
楚大都整个人摊在椅子上，毫无当红偶像的自觉，表情几乎可以称得上猥琐，一手按摩肚子发出满足的感叹：“啊——幸福！”
“唉，你听说了吗，今天影帝姜尽要来我们剧组客串了，好像是今天晚上的航班，没准现在已经到了呢。”楚大都扶着肚子兴奋地说道：“想想就激动，我男神啊，超帅！演技也特别厉害。怎么办！想想明天就能看见他今天晚上就睡不着！”
叶茗刚进组就听剧组的化妆师妹子聊起过影帝要来客串的事。
他们这剧虽然制作是挺良心的，但平心而论，还不够档次请到姜尽客串，但听说他们导演早年对姜影帝有有伯乐之恩，推荐他演了一部电影，凭借这部电影，他被提名最佳男主角，在演艺圈展露头角。影帝还记着这份恩情，导演邀请他来客串的时候，一口答应，后来导演还是从他经纪人口中的得知对方为了来客串，特地推了一个广告。
导演其实也只是邀请试试，自己都没想到对方会答应。
他在娱乐圈这么多年，捧高踩低勾心斗角的事见得多了，没想到姜尽到了今天这个地位，还这么不忘根本。自己当年只是看他年纪轻轻却很有悟性，一点就通，爱惜他的才华，自己一个好友在筹拍的电影角色又很适合他，就推荐了他，其实如果不是他真的很有灵性，就算自己推荐好友也不会用他，说到底还是他自己争气。
楚大都还在继续迷弟模式：“哎你说我要不要去大厅等着？我男神来了我就能一眼看见他，”说着忽然摇了摇头，“不行不行，这样太痴汉了，果然还是等明天拍戏的时候再打招呼比较正式，说起来——我和他还有对手戏呢，好期待！”
……还挺有自知之明。
“我回去看剧本了，把餐具送下去，记得洗干净啊，别让人觉得大明星没素质。”
楚大都脸上的表情瞬间沮丧了起来，瞪着水汪汪的眼睛看着叶茗，试图卖萌。
“死心吧，”叶茗就知道这货会这样，残酷地说道：“做饭的人不刷碗，这是规矩。”说着起身理了理压出褶皱的衣服，朝门口走去，转身关门的时候像是想起了什么，停顿了一下，探头说道：“别拉着人家拍照啊，丢人。”
门关上的时候，还能听到这货嘟囔着：“什么啊！跟我粉丝拍照，怎么就丢人了……”
作者有话说
第3章 第 3 章
