《是不食也非不能食》泽仁唯色

4、蛋炒饭

　　终于回家了，在黑牢里待了约莫一周后。因为他们啥都没有发现，墨子爱不得不感谢自己墨家那近乎苛刻的避世要求。这一次，他哪怕有一点点迹象表明他参与行动，估计都出不来了。

　　心身有些类，于是这个周期内的食物分享，墨子爱夫夫没有开直播，也因为要做的蛋炒饭中的米饭要提前好久做好，也就采用了录播的方式。

　　首先是焖米饭，电饭煲的发明让人累焖米饭简单太多了，所以只要水量合适就没问题。用来炒饭的米当然最好是硬一点，熟了之后放凉后能尽可能不黏在一起，所以具体用多少水得自己多次尝试。每种电饭煲的合适用水量都不一样，不过墨子爱提醒千万别用那种不漏气的高压电饭煲，因为不漏气的电饭煲用最少量水焖熟米饭，也会让米饭黏在一起。

　　等待米饭熟了且放凉过程中完全可以去做其他事情，起码得半天。所以蛋炒饭一般用吃过一顿米饭后剩下的，下一顿餐来吃最合适。

　　蛋炒饭自然需要鸡蛋，鸡蛋本身越好自然到时候越好吃。至于营养本身，土鸡蛋并不比专业养鸡场的多，具体看鸡蛋个体的。反而放养的土鸡，病菌较多，一般也到对人体没有害。最最紧要的是千万别用受过精的鸡蛋，是不是生命倒是另一回事，主要是太影响口感了。受精蛋只要放的超过一刻钟，口感就变了。当然如果口舌更敏感的人大概能接受的时间越短。

　　至于蛋炒饭中鸡蛋的总量，一个人一颗就非常好。然后需要准备适量的盐、醋，油，还可以根据自己口味准备适量蒜末，葱末，花椒粉，辣椒面等等。

　　米饭准备就绪，确保颗粒态。起锅烧油，少量油足够，打鸡蛋，煎炒。鸡蛋很快就会熟，稍微发焦就可以关火，然后将鸡蛋用正在用的炒勺或者铲子切割成自己喜欢的大小块就行。出锅。
　　重新入油，一般刚遮住锅底的油就好，这样就要求一次性炒的米饭也不能多，两盘是最大剂量了，对于家用炒瓢。熟油，放入葱，花椒面，辣椒面一两秒以后，就将米饭倒进锅翻炒。

　　差不多要糊一点的时候可以喷醋了，然后翻炒几下，就放入鸡蛋翻炒，紧接着就是盐。如果因为油少造成糊锅，现在可以喷点水。翻炒几下，把盐鸡蛋米饭搅拌均匀就可以关火出锅了。

　　这里说的喷醋喷水不是用嘴喷，而是指将液体调料直接洒入没有米饭地方的锅部位，让其刺啦气化一番。

　　出劳第一天就是休息了，吃罢午饭休息，然后做蛋炒饭，这是晚餐。晚上当然还有夫夫间的秀色可餐，略过不提。

　　至于视频上传后，动保引发关于鸡蛋也是荤菜就和墨子爱夫夫没有关系了。