《女主就知道吃》盐渍杨梅干

1、第一章

　　张顺备考好几年好不容易考上公务员,去体检的路上直接被酒驾司机一脚油门送到另一个世界,这个世界和原来的世界区别不大,原主叫张安,只不过从孤儿变成单亲家庭。她的妈妈张春梅女士刚出月子发现老公□□,直接送老公十五天看守所快乐之旅,等瓢虫老公回来出租房里只剩自己的破衣烂衫旧铺盖了。张女士庆幸自己嫌怀孕照相不好看还没去打结婚证,带着孩子去了春城打算再也不见这个脏男人。
　　张女士是个不错的会计,在哪都有口饭吃。就这样在春城找了个财务的活,带着女儿安顿了下来。张顺是在医院醒过来的，原主张安也在备考公务员,那天考完行测正往家走,一个男的发疯在街上捅人，大家四处躲闪张安一不留神就被撞到机动车道出了车祸。张顺从原主那里只得到了零星记忆,记得自己现在叫张安,和妈妈一起在春城生活了二十多年。张安醒来这几天一直是护工照顾的，张春梅女士现在在会计事务所工作，年前正是最忙的时候,每天只能匆匆过来看看女儿就赶去上班。
　　张安被车撞破了头,虽然肇事司机第一时间把她送往医院,但是伤势严重医生尽力抢救却不敢给家属太大希望。原主并没有被救回来,活过来的是另一个世界的张顺。张女士这段时间一直在医院公司两头跑，还好张安醒了虽然医生说会有一些后遗症但是人没事就行。
　　等张安好的差不多出院都快过年了，吃饭的时候张女士说起老家之前分的田现在没人耕,就要退回给村子。张安一听:“我想去！”张冬梅还以为女儿是开玩笑的:“你打小没干过重活,让你拎个西瓜都废劲,别说种田种个花生都难。”张安盘算过了，春城到处都是熟人，指不定就会露馅,回了老家谁也不认识,而且之前在原世界自己也干过农活,回老家还是个不错的选择。张安学着以前张安作娇的样子跟张女士软磨硬泡,张女士可算松了口过年带她回老家先看看。
　　张女士跟老家的大姨说了一声，带着张安大包小包回了老家庆岚县湾子村,张女士二十多年没回过村子,没想到现在能做高铁到县里,还有乡村大巴,一路上设施非常不错,每个村子还有专门的车站。到了湾子村张安她姨姥早就骑着三轮车在车站等着娘俩,接到两个人拉着大包小包回了家。张女士小时候爸妈在外面打工出了意外去世了，是大姨养大了她,后来张女士工作了年年给二老寄钱,二老只生了一个女儿孙国庆,是个长途货车司机,连年在外头跑,老公马春明也是湾子村的人在湾子小学教数学和体育,方便照顾老人和孩子。大姨一家还住在老宅基地不过已经翻新过好几回了，现在的小楼房向阳敞亮还装了地暖。之前翻新的时候，张女士也托大姨把自家老房子一起重修,刚好这回能住上新房。张安和妈妈在家里放下东西，就去了隔壁姨姥家吃饭，姨公知道张女士回来特地在鸡窝里挑了一只小阉鸡,早早起来杀鸡留着鸡血让娘俩给祠堂上香烧黄纸,开始做张女士最喜欢的白斩鸡。姨公从汤里捞出熟鸡放进冰水过凉,给鸡皮匀匀抹上一层花生油后切下一只鸡腿和两块鸡胸扒皮单独放一边，因为张女士打小吃鸡鸭不爱吃皮。又拿姜蒜用热油一泼加上酱油调好蘸料,白斩鸡刚上桌她姨奶就开着三轮车进了院子。她姨公听到动静也开始炒素菜了，把提前切好的猪板油倒点水炼出猪油,舀出一部分猪油转大火倒入撕好的包菜快炒装盘,姨夫马春明从学校值班回来,连忙洗手帮忙端菜放碗叫女儿孙康康去看看小姨和姐姐收拾好了没有。
　　一家人都坐下吃饭，全家才正经看到长大的张安,上一次看到张安还是张安两岁那年张女士在春城安顿下来告诉二老自己去了春城生活,邀请不放心的二老来春城过国庆。
　　张安看到一桌子的菜食指大动,尤其是白斩鸡肉嫩皮脆,蘸上汤汁根本停不下来。还有煲了三个小时的萝卜排骨汤鲜甜绵软,还搭了一碟子油辣子蘸排骨,蘸上辣子的排骨香辣软糯,吃完肉还能嘎吱嘎吱嚼脆骨。张女士也好久没吃上姨公做的白斩鸡,不管是自己做还是外边买的少了那股味。张女士吃着姨公特地给自己留的没皮鸡肉,不忘给女儿夹蔬菜。姨姥腌的酸萝卜条可是一绝,自家地里卜卜脆的萝卜去皮用盐杀水,洗去一部分盐分加醋盐糖和泡椒水小米椒腌一晚上。中午拿出来配菜吃爽脆酸辣,刚好中和了肉菜的油。吃完饭姨姥就赶想帮忙收拾碗筷的娘俩赶紧回去午休:“坐了这么久的车赶紧回去休息,等起来带你们到处转转。”
　　张安和妈妈坐车的确累坏了一觉醒来村子里已经开始烧火准备吃饭了，赶紧爬起来想把家里收拾一下,结果转了一圈，虽然没啥家具但是干干净净的。这时候孙康康也在门外喊小姨和表姐吃晚饭了。张安和妈妈吃过晚饭后跟着姨姥出门溜达,村子里头这几年大搞建设,快递站小超市图书室都建了起来,除了没城里人多其他没啥区别。张安越看越喜欢,又开始歪缠张女士要留在湾子村住,还言辞凿凿这里环境好又清净,非常方便备考。姨姥听孩子说想留在这里住一段时间也在帮腔,现在到处都有高铁去哪都方便。还真把张女士说动了，毕竟张女士的工作要全国各地跑,孩子留在这里说不定比在春城安全。
　　第二天张女士就带着张安去县里买急用的家具又在网上买了不少东西，为张安留在老家做准备,家里水电地暖都是好的，往厨房买了煤气灶还给土灶开了锅,张女士打算中午让姨姥一家过来吃饭。张安给张女士打下手,把二肥八瘦的猪肉去了皮绞成肉馅,用葱姜淀粉水搅打上劲在盘底按成肉饼蒸熟再加热水和竹荪一起用碳火慢慢煲。扒了几瓣蒜和青椒切碎爆香后放从姨姥家拿的雪菜翻炒，辣的张安拼命打喷嚏。张安从水里捞出切好块的鸭翅给张女士，张女士用茶油炒香鸭翅加了一罐啤酒用砂煲慢慢焖。快手炒了几个素菜姨姥一家也到了，给蒸好的桂花鱼鱼淋上酱油浇上热油就开饭啦！
　　吃完午饭又睡了午觉,张安和妈妈一起去自家田里看看,田里只剩茬子,位置还是不错的，离水挺近离家里也不远，之前一直给村子的王大妈种稻子,今年王大妈打算跟着独生女儿去国外住,这田没人伺候张女士就打算还给村子里,可是张安看到田地就开始馋花生,自告奋勇说自己想试试种花生。张女士一看女儿这德行就知道是馋瘾犯了，想着请人来种花生,让女儿自己照看也不麻烦,等收花生的时候自己还能回来看看女儿,就答应了。