《日子》诸葛闲云

2、第 2 章

　　方念搬来这个城市多少还是有点不适应的，让她不适应的就包括这个城市的早餐。
　　方念是比较重视早餐的，她的理念是：早餐一定要吃，尽量吃好，至少也要吃热乎，吃饱。在方念原来的城市里，早餐算是丰富，更主要的是，看了很多年，吃了很多年，不论是胃口还是心理，都已经有了牢牢的亲切感。
　　方念原来的城市里，早点铺子很多，各种早点都有。一般的早点铺子通常是，流质的有稀饭，SA汤，辣糊汤，豆脑，豆浆。稀饭冬天是红豆的，有的店家还在里面加点红枣和花生当八宝粥卖；夏天就换成绿豆的。SA汤是一种应该也是北方传过来的汤，磕一个生鸡蛋在碗里，再浇上大锅里一直滚着的汁，汁里好像有海带丝干虾皮香菇丁什么的，再调点胡椒粉，居然很多人爱喝，方念眼看着它从一块钱一碗涨到了五块钱一碗。辣糊汤，好像和SA汤差不了多少，方念也一直没搞明白它俩究竟怎么区分。对于磕鸡蛋进碗再用滚汁烫熟鸡蛋的做法方念一直很不放心，尤其是在禽流感高发的时候；而且她总是为店员刚磕完生鸡蛋就用手拿碗来替她盛稀饭耿耿于怀，每次只好默念着“不干不净，吃着没病”这样的话来骗骗自己。
　　点心也很多，油炸类的，有油条狮子头糍糕和一种叫“麻圆”的用撒了白芝麻的糯米粉炸成的裹着豆沙馅的又甜又咸的东西，——方念极痛恨甜咸混在一起的食物，很奇怪，方爸却很爱吃这种麻圆。除了油炸点心，必不可少的自然是各类包子馒头烧麦蒸饺之类，再有就是每个早点铺都有的茶鸡蛋。
　　那时候，如果在这样的一个早点铺，方念的标准早餐通常是：一碗稀饭，一个茶鸡蛋，两个豆沙包，外带一点早点铺任意取用的小咸菜。方念从上初中开始就不敢吃外面的一切肉馅的包子饺子，哪怕口味再好也不敢吃。——那年，隔壁姐姐在饭店打工，回来描绘了很多如今可以称为“黑幕”的场景，以至于方念在接下来的这许多年里都牢牢的管住了自己的嘴。很高兴，在方念的“循循善诱”下，童杨也终于不再吃外面她曾觉得美味又营养的“大鲜肉包”。
　　除了这样的早点铺，再有便是随处可见的牛肉面馆和粉丝汤馆，他们几乎是一日三餐都营业的。茶鸡蛋和卤豆腐干几乎是这两种餐馆的标配，粉丝汤馆通常还会卖一种北方称为“馍”的饼。
　　天热的时候，在这样的面馆吃早餐是很考验人的，除非你有充足的时间能从从容容的坐在那里吃，对于大多数清早赶时间如救火的上班族来说，一碗滚烫的牛肉面或粉丝汤不是一个好选择。但在冬天，天寒地冻里能吃上一碗热气腾腾红红辣椒油上撒着碧绿香菜叶的牛肉面，简直是人生的极大幸福。不夸张的说，在方念那里，此时的牛肉面不单单是冬日果腹的早餐，而更像是一种生活希望的象征，——当然，前提是，在听见耳边四面八方传来吸溜面条和面汤的“呼哧”声时你能忍住把面碗扣到他们脑袋上的冲动。
　　而除了这些，还有那数不清的路边简易车摊上的煎饼果子、土家酱香饼、烧饼、卷饼以及各种各样的饼，还有糯米饭团，甚至打开碗盒拌入酱料就能吃的热干面，……，等等等等，方念觉得，任何一个人，在看到这些丰富的早餐时，都应该有义务不让自己的胃挨饿。
　　这些形形色色的早餐方念看了很多年，也吃了很多年。很多时候，从这些简陋的早点铺或早点摊车旁边经过，方念知道他们很多在卫生上并不一定能够经得起推敲，很多也确实对市容市貌有所影响，但是方念还是愿意他们存在，永远的存在。这些丰富和家常的早点就像一碗冬日里热气腾腾的牛肉面一样，除了果腹，在方念那里，还有一种市井生活的新鲜感和亲切感，以及随之而来的真实感。也正是因为如此，方念对肯德基麦当劳那些所谓的精致早餐总是提不起兴趣：一杯咖啡，一小块煎蛋就是一顿早餐，精致倒是精致，可有点像墙上的画儿，怎么着都觉得有点不真实，而那精致也因此有了苍白的意思。
　　童杨的城市里，至少给方念的感觉是，早餐极不丰富。住在城市里也有五年，最早的时候，方念曾经特意在早晨以她们的住处为圆心向东西南北各个方向走超过两公里，结果发现，不论是那种繁华的商业区，还是有老旧小区的背阴小巷，居然都没看到那种原来早已熟悉的早点铺。她们住处楼下倒是有一家馒头铺，可惜只外卖不堂吃，只卖那种机器做出来的馒头包子和塑封好的八宝粥和豆浆，甚至压根没有茶鸡蛋！而为数不多的几家面馆，除了距离遥远外，更主要的是，他们的主打产品是各种猪肉面，还惯用那种肥瘦相间的肉末做浇头，这让对尝到哪怕一丁点肥肉都会吐出来的方念从询问过后便断了念头。在方念看来，大概只有兰州拉面才是之前和现在这两个城市里唯一口味相同的东西吧。
　　童杨总是不挑的，什么样的早餐她都能吃，所以她虽然说着不爱馒头就白粥的清淡，每回还是会喝下一小碗稀粥再吃下一个半馒头。