《没有什么是一顿火锅解决不了的》苦渡

4、夜宵

　　TT热门：不健康料理。

　　营养师TS：“专家指出，食用天然食材并不会对身体造成直接危害，但大多会出现营养不均衡的情况，适量的食用无伤大雅，但还请大家不要盲目跟风。”

　　IDF营养餐：“推出新产品，无碳水化合物、糖分等成分，只含有微量元素膳食纤维的不健康搭档~同时有助消化的成分，小小的一颗吃下就可以配合不健康料理食用啦~”

　　下方评论：
　　“IDF牛逼！”
　　“IDF是真的会做生意。”
　　“最近这个不健康料理很火啊？到底是什么啊？”
　　“楼上的接好传送门：【在一家餐厅，感受一种全新的生活。】符子大大写的体验文章，还有老板娘的TT账号：自己动手丰衣足食。”
　　“老板娘开通TT账号了？我去关注一波。”
　　“老板娘的TT账号每天更新各种天然食材美食和科普啊！棒死了。”
　　“再来一个传送门：【话题】不健康料理店，里面有好多顾客体验。”
　　“话题内容我都看了，鸳鸯锅还有那个小号蛋糕都超棒啊。”
　　……

　　南歌盯着自己在TT上的话题，大部分都是好评。

　　信息时代带来的突然火爆她要好好珍惜才行，下周就推出新锅底！也要把人性化服务进行到底……要不要买个机器人专门给女顾客绑头发呢？

　　机器人肯定要再买一个，点单上菜和切配全都交给机器人，她专心制作就好。

　　在本子上写写画画，想着下周推什么特色锅底好……清水打边炉？铜锅涮羊肉？还是最棒的重庆火锅？

　　但是现在材料都不太好收集，椰子鸡和羊蝎子都不算太冷门的材料，清水打边炉的鲜鱼，重庆火锅的各种内脏和香料，就连涮羊肉也要找出一个适合涮的品种才行……冬天买材料不是很方便啊，亿星快递都变成慢递了，更别说她这里还是城市边缘。

　　“吱呦”一声门响。
　　南歌头也没抬：“不好意思，今天的材料已经告罄了，请下次再来吧。”

　　门口的人咳嗽了一声：“来给你送这个。”
　　南歌抬起头，睫毛上还带着雪花的西原，扛着一只稀奇古怪的生物……俏生生的站在门口。

　　除了俏生生她真想不出什么合适的形容词啦！

　　西原本来长得就很俊秀，外层的发热服更是偏温暖的款式，此时头上顶着雪花，呲着小虎牙站在门口，还露出两颗小酒窝。

　　真的是……俏……生……生……

　　这阵子跟西原小队混熟了不少，也的确拜托他们去野外行动的时候顺便带一些天然食材回来，但没想过是这么大的……天然食材。

　　她的意思是能吃的果子和野菜什么的，毕竟他们都有毒素探测仪，看到了测一下无毒带回来就好了。
　　没想到西原给她带了这么大一只……不知道怎么形容，有点像牛，但是色彩未免也太斑斓了，真的无毒吗？

　　“今天在野外执行任务，遇到了就抓回来了。”西原解释。
　　南歌忙领着他去了冷库把这个放下，如果明天就吃的话应该不要紧……恒温设定成6度放在这熟成一下好了。

　　“你吃饭了吗？刚从野外回来就过来了吧。”这里是城郊，几十分钟的路程跨过封锁线就会到野外。

　　YUI星的体积大约是地球的十几倍，目前整个YUI星还只有这一片开发出的土地而已，整个联合国都坐落在这个巨大的城市里，剩下大部分的土地海洋都还没开发，军校的学生们也会时不时的被派出去清理郊区的边缘，慢慢扩展着疆土。

　　封锁线保护着这座巨大的疆土的安全，共有10个出口，而南歌目前的店址，就离其中的一个出口很近，也是整个陵城唯一的出口。

　　果然西原摇摇头，又点点头，表示自己还没吃饭。
　　今天的食材已经用完了，南歌只能去冷柜里翻出了自己前几天包的速冻馄饨，下到鸡汤里煮着。

　　叮嘱西原在这等着，她又去掏了几个干海椒出来，用钵细细的碾碎。
　　一小把芝麻，一勺热油泼上去，锅里的馄饨也熟了，鲜肉虾仁的馅料从薄薄的外皮里透出鲜嫩的粉色来。

　　其实她有点摸不准西原的饭量，馄饨只有这些，想着西原辛辛苦苦给她送东西来，不能让人家空着肚子回去。
　　就又捏了几个饼在锅上烙了起来。

　　没过多会，西原面前的桌子就摆上了一大碗热气腾腾的小馄饨，两个糖馅两个芝麻酱馅的烧饼，几样南歌腌的小菜，还有一小碗红彤彤的油泼辣子。
　　南歌想着，光这么看着人家吃也不算回事，自己也拿了个咖啡奶冻坐在对面有一口没一口的往嘴里塞着。

　　仿佛又回到了二人第一天见面时的情景，但现在没有热腾腾的火锅，气氛不知怎的就尴尬了起来。
　　南歌有心打听一下去野外行动的情况，但又担心这是常识，如果她一无所知，那别人就会觉得很奇怪。

　　只能开始了对餐桌上食物的解说：“这个小馄饨是我前两天包的，你要不要醋，酸的？”
　　西原摇摇头，南歌又推销起了自己的油泼辣子：“你加两勺这个吧，可香了。”
　　“馅饼有糖的有芝麻酱的，你下次来之前提前说一声啊，我好给你弄点好吃的，今天就糊弄糊弄。”

　　“够吃吗？用不用我去厨房再给你煎个豆腐？正好有早上做的葱油。”
　　没等西原点头，南歌就一把扔下自己吃咖啡奶冻的小勺，风风火火的跑去了厨房。
　　她倒不是真想做饭……她是好怕冷场啊。

　　而且西原真的是很好的朋友，她不想给他留下什么尴尬的印象。
　　西原愣愣的盯着那把被她扔下的小勺子，心想，南歌是真的很喜欢料理。
　　早上做的葱油被小心的拿来煎着豆腐，心不在焉的南歌想着一会说点什么好呢。

　　直到磨磨蹭蹭的再端着盘子走出去，才想出了一个主意。
　　“谢谢你今天给我带了食材，你明天晚上有空吗？来尝尝看？”
　　美味的夜宵驱走了忙碌一天的辛苦和严冬的寒意，西原强作镇定的点头答应。

　　啊……有婚约者真是太好了……

　　一大早，南歌就爬起来寻找那头蛮的做法，她先是尽量拆解了一下，幸好有小艾和高科技的帮助，让她的拆解过程变得轻松了许多。

　　清水烧开，她切几小片不同部位的肉分别下水烫熟，品尝食材的原味。
　　确定蛮的味道和口感很像鲜嫩的小黄牛肉以后，她就敲定了今天的做法。

　　在TT上敲出今天有特殊菜品，仅限十份预约之后，就开启了今天的料理之旅。
　　蹄筋和板筋被剔出，为了节省时间只能用高压的力量烹饪，牛腩和肋骨间筋肉放到砂锅里小火微着，几根腿骨拿去吊汤。

　　沙茶酱……沙茶酱是怎么做的来着？
　　虽然吃过，但南歌对这种复合型调味料的成份也只知道一二，只好凭着感觉选了几样香料：草果、月桂、丁香、豆蔻、姜黄、陈皮……好像有香茅？还有海鲜的味道……

　　海鲜味是哪来的？鱼露？
　　现在让她上哪弄鱼露去。

　　不过南歌做饭并不死板，先调着，改改，不行重来呗。
　　这么想着，她找了一小把金钩和一粒干瑶柱扔了进去，一块放进搅拌机磨碎。

　　手打肉丸……让小艾打吧！
　　真是辛苦小艾了，马上就再下单一个厨用机器人！
　　脊椎骨丢到醋里泡着，一会好取出整条的骨髓来。

　　内脏挑挑拣拣，除了金钱肚和百叶，好像也只有心适合切成薄片涮着吃，别的先急冻上，以后再说。
　　炒过的花生在机器里翻滚着，混着油脂一点一点变成花生酱。香料磨成的细粉在烤箱里慢慢烘，蒜泥洋葱末煸香，不知道还能再加点什么调味的南歌开始念叨谁家营养餐工厂能出个沙茶口味的调味剂。

　　备了这么材料乱七八糟的放在一起，加了点辣椒粉，生抽白糖细盐一调味，你别说还真有点像那么回事。

　　南歌不免沾沾自喜了一小下。

　　沙茶酱搞定，这牛肉火锅就有了苗头。

　　在纸上画了个牛的侧面图，她就开始努力的回忆都是哪些地方被取下来涮着吃。

　　西冷……吊龙！脊背上那一长条，下面那一小部分是吊龙伴，带了点肥肉所以更香滑；脖子那好像有一块雪花肉来着，不管是涮还是烤都经常出现；下面那一块连着肋骨的叫什么想不起来了，这块稍微结实一点，应该也很好吃。

　　肩腹肉切大片，这块柔软又有弹性，拉伸感极强；前腿的肌腱就是三花腱嘛，肉质酥脆汁水鲜甜；后腿则是更为稀少的五花腱，更加脆弹。

　　这头蛮前胸这还有一块胸口油，看来生前也是个大而肥的主，切薄片，烫了之后脆爽弹牙；臀腿部位有一块嫩肉，甜度很高，切厚片，腹部的夹层肉切薄，特点就是肥香啦。

　　舌头处理干净切薄片，涮的肉就被拆的七七八八了，剩下的都拿去给小艾打成肉丸。
　　画完图已经是下午，正常开业的时间，预约的客人定在四点以后。现在先照常提供往常的锅底和涮菜，一阵子的经营已经让南歌有了丰富的经验，陆陆续续上完菜之后，她还抽出手做了今天的甜品。

　　倒也不难，只是些不费劲的杏仁豆腐，浇的桂花酱倒是废了她不少心，网购桂花就找了好久。