《大宋小厨娘（穿越）》吃吃汤圆呀

21、冬天当然要吃火锅

　　小满系上了遮风的斗篷，两人一起往那甘汁饮走去，一路默默无话，小满觉得尴尬，没话找话道：“我们上次一起吃暖锅，你说有点像自己以前在边塞吃过的，你还去过边塞当兵吗？”

　　祁非池点头：“我小时很调皮，祁家先祖随着神宗出神入死，我祖母是帝最受宠的女儿摇光帝姬，姑姑是当朝皇后，我娘是临川王家嫡次女，祖上出过王介甫这样的安国重臣。我出生就享受尊荣，在祖辈庇护下安稳度日。直到朱贵妃出现，她从中作梗，一箭双雕，赵昀生死未卜，我爹也背上了罪名。弹劾我爹的奏章纷纷飞到今上那里，朝中动荡，为首的一派，执意上奏要立朱贵妃为皇后，老臣不允，今上在朝堂上震怒，要立为宸妃，比皇贵妃还高一级。”

　　“我爹和大哥被贬到南疆，却又被人暗算，腹背受敌，生死未卜，朝中都传闻这两个人不是战死就是投降了敌国。二哥是个有志气的，留下书信离家，说是要去寻访表弟下落。朝中的政敌迫不及待的给我爹和大哥安上通敌的罪名,我娘是个高瞻远瞩的，唯恐家中被灭门，只留了我姐在身边陪她，打发了爹留下的亲信将我带去军营隐匿，唯恐对外只说我性格顽劣，去了临川外祖家书院读书。祁家军已经被接管，虽然有无数亲信故旧，我娘仍然怕我在那里遇上对家，吃什么暗亏，无法藏匿行踪，于是托了爹的旧部李重山，他为人值得托付，驻守在北疆，直接把我放进军营里最底层，不像身边人说起的来历，只派告知驻守将领暗暗盯着保护我周全。”

　　夜市灯火辉煌，路边的店里卖着麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、砂糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、咸菜、杏片、梅子姜。热热闹闹，祁非池专心护住小满让她不被人群拥挤，接着说下去。

　　“西北苦寒，八月份就刮起大风下着大雪，我自幼娇生惯养初期吃了不少苦，好在那时家中受此巨变，我比原来要坚韧得多。等到习惯以后，才觉出西北的好，此地天高地阔，我跟着兵士们混在一起，发了饷银的日子，成群结队到军营附近的村镇上大口吃肉，大碗喝酒，那酒是农家自酿，浑浊不堪，我初始只硬着头皮喝下去，到后面却越来越爱上那种粗粝的口感，边塞苦寒，蔬菜难得，边民们便常做这种暖锅来吃，白菜、土豆，加上煮熟的大块牛羊肉，用随身小刀片成薄片放入锅中，小火咕嘟，烧刀子酒喝上，窗外大雪纷飞，风吹得呼呼的，甚是怀念。”

　　“那时候我以为我家中完蛋了，羞愧自己整日里走马飞鹰，并不知任何保护家人的办法，
　　在军营里发愤努力，就想着一定要出人头地，不到一年，就立功成了小校。

　　小满听得入神，问到：“后来呢？”

　　“后来啊，我爹和我大哥回来了，原来两人闯的太深，在南蛮山林迷了路，却也因为南蛮山林陡峭未被敌军捉走，被当地土著所救，堂弟也被二哥找到，原来是猎户收养在山中，

　　我家转危为安，一向不对我横挑鼻子竖挑眼的二哥居然也夸赞我。我又去了京中领了差事，家中都觉得我上进了，如今虽只是做着守阙进勇副使，却也不见得以后没有出路，爹娘早就应允了我，婚嫁之事必定得是我点了头。”

　　听到最后一句话，小满这才明白，他兜了这么大一圈子，原来是在拐着弯的推销自己，祁非池这是？这架势，难道是在表白？再看祁非池一脸期待的等着小满回复的样子，小满咽了咽口水，斟酌了一下，方说道：“那个，我家中的情形你也是知道的，并无别的想法，只想把家中众人都安置妥当，才敢想自己的事情。”

　　祁非池虽然满眼的失望，但仍是释然：“我此番并不是要逼你，只是想跟你说明我的心意，等多久，我也是能等得的”，

　　他的眼睛在夜市灯火下闪着光彩。却似印照着满天星光，因着说出这番表白心迹的话，脸上有些泛红，神色略有些忸怩不自在，可是站得笔直，满眼俱是真诚，透着一股子英挺和坚定。

　　小满也不再说什么，自己前世里是个孤儿，被师傅养大后学会厨艺，年少情窦未开时倒是也仰慕过一位师兄，只是还未来得及表白，师兄就跟人谈恋爱了，自己又是羞又是不甘，大哭一场，再也不提这茬了。

　　等到后来继承了师傅衣钵之后，想的是不能辱没了师傅的名声，再加上自己是个女子，怕被别人指指点点，更要付出十二分的努力，如此蹉跎，加之没有父母长辈催促，乐得逍遥，竟到三十也未恋爱。

　　到了此生，只觉得生命可贵，想着尽力活好每一天，再加上有了前世没有的家人，自己一直似沙漠中跋涉的旅人，好不容易遇到了一片绿洲，正在如饥似渴的享受从未有过的亲情，哪里又有恋爱的心思呢。

　　甘汁饮铺子果然甚是热闹，门口围满了要买汤饮的小娘子、小郎君，祁非池怕人挨挨挤挤唐突了小满，叮嘱小满待在对面的空地上等他买了出来。

　　小满乖乖点了点头，看着他挤进了人群，努力买了两竹筒甘蔗梨饮，又小心举过头顶，寄出了人群。

　　两人顺着御街，一路南出朱雀门，直到龙津桥，方才告别。自那以后祁非池就没有再来找小满了，小满心中虽然惦记，却并不显露出来。还未来得及梳理心情，就到了小年。

　　腊月二十四日，先祭灶，陈大婶早就买好了各色菜蔬，二十三日一大早陈老太就带着陈大婶毕恭毕敬准备祭品，小满虽然是无神论者，但是穿越之旅让她对未知有一种本能的敬畏，因而也跟着忙碌。前一晚上大花挑出来大小适中的红豆，烧开水煮了红豆、小满拿去巷子口的石磨那里碾成了豆沙，包好了就等着第二天开始祭灶。

　　到了二十四，四更里全家就起床了，夜色尚浓开始烧水，做祭品。小满和了糯米，招呼了白露洗干净手开始包豆沙粉团，与此同时陈大婶洗着猪头、大锅煮肉。栀娘和大花合力给鱼开膛破肚，挂掉鱼鳞，收拾干净后再上锅清蒸，家中忙得热火朝天，就连年纪尚小的立冬，都这边剥个蒜头，那边抱一堆柴火。等东西都收拾停当，陈老太叮嘱好了立冬祭灶的步骤，就开始祭灶。祭品中有猪头、一对鱼，豆沙馅的粉团，摆在灶台，由立冬去祭拜。祭拜完之后，家人方才开始张罗今后的饭食。

　　今日里吃些什么？小满想着过节，就道：“吃火锅啊。”于是家人在小满的指挥下分工，各自洗着各种菜蔬，林栀娘特别兴奋的嚷嚷：“我朝神宗，最爱吃火锅呢！”

　　小满失笑，看来穿越帝成为千古一帝，建下丰功伟绩，还是不能忘记家乡的味道啊.可惜此时辣椒尚未传入中国，只有些三鲜之类的口味，寡淡的很。不过也没听说还有别的穿越者，至少火锅只是在宫廷中流传，由于宫中流传出来的火锅做法偏养生，加各种药膳，实在难以在民间流传开来。不过好处是能买到像后世北方涮锅那样的火锅，在中间加上木炭即可使用，倒是便利。

　　今日立冬也从官学里回家，因此小满准备了鱼杂、鸭肠、鹌鹑翅膀、鸽子蛋、腌制好的羊肉和猪肉各色配料，又从市场上搜集了麻椒、辣椒、芝麻油、醋、蒜等做佐料，想要前世那般丰富多彩的配菜是不可能了，小满只好取卤猪肝片、鸭血、猪血豆腐、豆干等一些能买到的食材。即便是如此，等到晚间吃饭的时候，一家人准备上桌，还是被小满摆在桌上的火锅以及一碟碟配菜给震惊了。

　　只见桌子正中间是个暖炉，里面燃着的木炭哔哔啵啵作响，炉子周围一圈的锅里鸡骨和猪骨熬成的高汤煮得沸腾起来，火锅周围摆着让人垂涎三尺的卤鱼杂、卤猪肝，还有鹌鹑段、小巧的鸽子蛋、鸭血块、猪血豆腐、腊肠片，素菜有豆腐、豆干、白菜、冬瓜，还有粉条，更不用提猪肉、羊肉了，立冬和栀娘不约而同“哇！”的一声，欢呼着落座。

　　小满笑吟吟让大家都落座，又有些不好意思：“因是想着过年，故而奢侈了一番。”，的确，这个朝代寻常人家连炒菜都不放油，小满做饭比起周围的人家显得大手大脚了太多，好在家人体谅，并未说什么。

　　陈嫂子说：“你这孩子，反正是我们家人自吃，偶尔奢侈一回也不当什么，穷苦人过年还称二两猪肉过年呢。”

　　她这么一说，陈老太就不再方便再说什么，再想到小满虽然能花，但挣钱的能力也是极强，心里方才不那么心疼了。也落座了，开始吃饭。

　　立冬吃得眉飞色舞，边吃边赞：“学堂里也是管饭的，那饭堂却不及姐姐手艺一成。”

　　白露掩嘴笑道:“外面的厨子哪比得上咱家的小满大厨？”

　　小满给白露递过去一杯自己做的热梨饮，莞尔一笑：“姐姐这么夸我，且喝一杯梨饮。”

　　一家人哈哈笑起来，栀娘笑完却有些，自己来了汴京两个多月，不知道林妈妈那边是怎么个光景，也不知道林妈妈此刻一个人是如何过年。小满却似看清楚她之所想，默默的握住了她的手，拍了拍她的背。

　　第二天栀娘还是怀念着火锅，祁非池来摊子那边看望他们时，听见栀娘的怀念声，好奇问道：“那却不是小满独创，我家也有时做来吃，并无什么奇异之处啊。”

　　小满笑道：“做法却是类似，只是你们吃的清淡养生。”，想到前世的重庆火锅，有些惆怅，不由得说。“若是有辣椒，只怕还能更好吃呢。”

　　“辣椒？”祁非池眼前一亮，“原来你喜欢这个，我家庄子上却有一仓库子辣椒，滇贵一带土人拿来拌饭，代替盐巴，还能入药，我当时看它能当盐巴，觉得日后行军打仗能用得着，问过土人栽培办法，在我庄子里的暖房里养着，今年刚收了一波，去军中尝试，个个都说火燎一样受不了，没法代替盐巴，堆在那里若是被爹爹看见了，触了霉头，必定又说我是败家子，我这几日正愁着怎么遮掩此事呢，”

　　小满按捺住心中的狂喜，作为一名大厨，她熟悉各种食材的历史，穿越前熟悉的那种红辣椒本是元朝传入由美洲传入欧洲，再在明末由欧洲传入中国，而我国本土云贵高原上自古就有另外一种“子辣椒”，个头比辣椒小很多，味道比小米椒更辣，祁非池培育出来的应该就是这种本土小辣椒了。

　　真是得来全不费功夫！小满急急忙忙道：“你的子辣椒全部卖给我吧，若是有种子待到春天接着种我也全部收购，”

　　祁非池受宠若惊，他甚少见到小满这样狂喜的模样，小满总是笑嘻嘻在灶前烹煮各色美食，性格随和可亲，对谁都是，说话慢条斯理，却是外柔内刚，就像初春一枝丁香，暗香袭来，也能插在乡野瓦舍。

　　此刻见识到她对于食材的热情，祁非池觉得自己也被感染了一般，当下就让属下去农庄拉一车过来，又嘱咐一戟一并拉一车各色稀罕果蔬兽禽等。

　　于是小满一个正月都在家里研究各种辣味食品，栀娘初始大呼好辣，到后面却也爱上这种味道，一天不吃辣椒就难受。