《地主家的小夫郎》半夏无风

39、庄子

　　旭日东升，院子里面小厮开始有条不紊的洒扫。

　　牧景飞洗漱后，走去张府，接张子陌一起去庄子，刚进小跨院就听见小孩子咯咯的笑声。

　　两个小萝卜头正在围着矮缸看里面的碗莲跟小鱼，不时伸出手指试图去抓，吓得几条小鱼一直往荷叶底下钻。

　　“哥夫！哥夫！”丫儿看见牧景飞高兴的喊道。

　　“锅...呼！”小宝伸出两只小胖手，一副求抱抱的样子。

　　牧景飞抱起小宝，问丫儿：“哥哥呢？”

　　刚问完张子陌就从房间出来了，笑着道：“早。”

　　牧景飞眼神从张子陌因为刚喝水而显得格外水润的红唇上划过，感觉一大早嗓子就有点发干，咳了一下，才道：“这两个小家伙怎么来了？”

　　“阿启哥最近在县里做工，娘就留了阿启夫郎在家里住一段时间。”张子陌道。

　　“那今日你就在家陪他们吧，咱们改日再去庄子也行。”牧景飞道。

　　“不如今天大家一起去庄子吧，现在的天气也不是太热了，庄子里面有蔬菜有鱼的，感觉人多一起烧烤肯定不错。”张子陌一直惦记着吃烧烤，烧烤酱跟调料早就做好了，感觉夏季马上要过去了，不吃一次烧烤，好像少点什么似的。

　　“好啊，那叫上大家一起过去吧，正好让大娘散散心。”牧景飞点头，既然要玩还是去杏林那个庄子上好了。

　　张子陌带上张大娘，启夫郎，还有两个小萝卜头，连今日正好月休一日的张子贤也一起去了庄子上。大家到庄子上已经快要中午了。

　　“这个庄子上有五百亩的山地，咱们上次看的果林只是一部分，旁边还有一个大鱼塘，挨着山脚平坦的地都种的蔬菜，还有养的一些府上用的花。”牧景飞领着众人边慢慢走，边介绍道。

　　张子陌看着这片生机勃勃的菜园，各类菜都分片种植，一垄一垄的很是规整。大眼一忘种类还不少，有韭菜，扁豆，冬瓜，葫芦，还有搭着架子的黄瓜。正是黄瓜结果最旺盛的季节，黄瓜藤上坠着一个一个开个黄花的带着毛刺的小黄瓜，还有很多没来得及摘的，花都要落了，看着马上要老了，黄瓜老了再吃，口感不仅不好了，味道也会变酸。

　　“这黄瓜怎么不趁能吃的时候赶紧摘了？”张子陌抬头一看，除了牧景飞跟在自己身后，其他人都往花田那边去了。

　　“黄瓜？你说的是这青瓜吧？这个庄子里面只供家里跟店里送的蔬菜，这青瓜每次都赶在一起熟，用不完，摘了存不住也坏了。”牧景飞道。

　　“不好直接卖吗？”张子陌道。

　　“青瓜比较常见，而且结果的量也大，现在这个季节也卖不了几个钱。”牧景飞道。

　　“那如果做好了再卖呢？比如做成酱黄瓜，口感又脆，味道也能做成麻辣或者五香的，还能保存比较长的时间。早餐或者晚饭配上粥，跟馒头，很是爽口又很下饭。”张子陌说着，忍不住开始伸手摘了几根。

　　“倒是没吃过这样的酱黄瓜。”牧景飞道。

　　现在的这年代盐跟调料是比较贵的，一般想延长保存时间都是直接切片晒干，很少用调料腌这种便宜的青瓜。

　　“一会做给你吃。”张子陌道，把手里拿着刚摘五六根黄瓜，递给牧景飞让他放篮子里面，自己又继续回身去摘。

　　“哥哥！哥哥！你看红灯笼哦！”丫儿提了一个红灿灿的果子过来。

　　“竟然是西红柿！丫儿从哪里摘的？”张子陌忍不住惊喜道。

　　“那边花花里面。”丫儿指了指花圃那边的位置，看大家都在那边围着看。

　　张子陌带着丫儿往那边走，看到花圃中间真的种了一大片西红柿，都挂着还没有熟的青涩果实，还有部分已经开始发黄，慢慢变红。

　　“从没见过这种花，不知叫什么？”张大娘跟启夫郎都啧啧称奇。

　　“大娘，这叫六月柿，也叫喜报三元。虽然花不太显眼，不过果子是真的好看。我父亲比较喜欢这种盆景，书房中还放着一盆呢。”牧景飞介绍道。

　　“哈？盆景？......”张子陌满头黑线，我说呢，怎么番茄种在花圃中，原来当成观赏性植物了。弯腰摘了一个熟透的果子，掰开里面沙瓤晶莹剔透的样子，咬了一口，跟现代用催熟剂崔红里面却没什么味道的番茄完全不同，汁水饱满，酸甜的味道充满了味蕾，忍不住微微眯起眼睛。

　　“不能吃！”牧景飞慌张道，赶忙一手捏着他的脸颊，怕他咽下去，一手拿走他手上的番茄。

　　“......”张子陌被捏开嘴巴，汁水留了一下巴。

　　牧景飞连忙放开钳制：“快吐掉!万一有毒怎么办。”

　　“子陌，可不能乱吃东西了。”张大娘跟启夫郎也忍不住担心。

　　张子陌接过牧景飞的帕子，一边擦嘴一边道：“没有毒的，这个是番茄，别看颜色艳丽，其实果子很好吃的，我以前吃过很多次的，也很多种吃法的。我刚其实已经咽了一口，你看我不是什么事情也没有嘛！”

　　“可以吃？”牧景飞疑惑道，种子是从罗家弄来的，都说是盆景观赏用的。

　　“恩恩!很好吃的。”张子陌说着，从他手里把半个又拿回来继续咬着吃。

　　“丫儿也要吃！”

　　“宝...次...宝要次！”两个小萝卜头凑热闹道。

　　“好好好！都给吃，我们先摘了回去冲洗一下再吃!要讲卫生哦。”张子陌教育两人道，完全忽略了自己连擦都没擦一下的事实。

　　张子贤依然默不作声，听张子陌说要摘回去吃，就拿起篮子开始按照张子陌手里拿果子的标准，摘着红艳艳的番茄。

　　“我们回去做番茄鸡蛋捞面吃吧！”张子陌看满满一篮子的番茄忍不住高兴道。

　　让庄子里面的厨娘帮忙和面擀面条。张子陌就拿着洗好的番茄开始切块，切好都放在盘子里面。拿了另一个小盆子子打鸡蛋。因为今天人数比较多，张子陌就磕了小半盆鸡蛋。

　　有打杂帮忙烧火，子陌打着鸡蛋液，看着锅热了放油，油温升高了，把鸡蛋液倒入，鸡蛋液碰到热油就滋滋的能嫩黄的固体。看着差不多凝固了，张子陌把番茄直接到进去放盐，开始炒，炒出红色汤汁后，放了点水进去，再煮一下卤子就做好了。

　　这边厨娘的面也已经下了锅，子陌交代了下面煮好过一下凉水。

　　自己在厨房找出来一叠大海碗，用这个吃捞面最合适啦。小帮厨赶忙接过来，清洗了下一一摆好。张子陌先把过了凉水的面放进去，上面浇上带着汤汁的番茄鸡蛋。让帮厨把盛好的面都送到餐厅。自己又拿出几个番茄切了一下撒上白糖。

　　牧少爷第一次尝到这种味道，咸味中带着丝丝的酸甜，不过只要是夫郎做的都是好吃的。张大娘跟启夫郎看着红红黄黄的样子很有食欲，尝了一下也都捧场的说好吃。最喜欢吃的怕是三个孩子了，子贤从吃了第一口就没抬起过头，两个小萝卜头也都吃的两颊鼓鼓的。张子陌自己嚼着劲道的面条，吃着久违的番茄鸡蛋也很是满足。

　　吃完中饭，张大娘需要午睡，启夫郎带着张子贤跟两个小萝卜头鱼塘那边去钓鱼了。张子陌就开始安排大家做将酱黄瓜。

　　让男丁们把已经熟了的黄瓜都摘了，几个小哥儿妇人负责清洗，切成小条。厨娘把酱油烧开再晾凉，这样除菌后，保存时间更长。张子陌自己切着蒜片，辣椒等调料。

　　黄瓜都切成条形，放了四个大木盆。张子陌撒了盐翻了翻，腌制中先不用管它。交代大家拿出几个罐子洗刷控干。

　　腌制一个时辰，黄瓜已经出水蔫了，示范给大家看了下如何用纱布包好挤出水分，放进罐子里面。自己则去把花椒、八角、干辣椒放油里面炸一下出来香味。

　　让大家把放好黄瓜的罐子都拿过来，先放进去足够淹没晾凉酱汁，放进去蒜片、姜片，加点白糖提鲜，再放点白酒，之后把炸好的已经冷却的香料跟油一起放进去。这样封口腌制三天就可以吃了。做好才发现做的还挺多的，竟有十几坛子。

　　“等腌好了你尝尝看，好吃的话还可以放在店里做小菜。”张子陌道，也省的长在地里吃不完浪费了。

　　“你做的自然好吃。”牧景飞诚恳道，边拿着帕子帮他擦额头上的薄汗。

　　“你说收益不好的庄子，包括这个庄子吗？”张子陌略不好意思，转移话题道。

　　“这个倒不是最差的，只是因着果子都是一季，蔬菜、花圃也都是自家或者店里用的，这个庄子自是能看见的收益只有夏季了，其他季节没什么产出。所以收益算起来比较少了。”牧景飞道。