《神邑游魂》嗟尔幼志

11、第十一章

　　陈行雨的爸爸自从工厂放假以后，随一旧友在专招残疾人的长巷小学做电修，属于短工，大概在年节的时候才能拿到薪水。
　　端午过后的第二天，陈行雨带上用纸巾包住的一百元，爬山锻炼回来，一路绞尽脑汁拼凑着今天的食谱，赶早在天桥的集市上奔走，买来了微肥鲜嫩的猪肉、四枚河鱼、丝瓜二根、一斤小白菜、八两耳菜和一块豆腐。回去后，她急匆匆吃过伯母拿来的包子，以及自己泡磨好的花生豆浆，给起晚的二伯留下些许，就开始琢磨如何给鱼去腥、怎么利用已有的材料炖肉等等。
　　这些她都不算熟悉，虽然已经有了两个月左右的烹饪"史"，事实上只有近两个星期爸爸放假以后，她才开始真正费时费力地去学习如何做菜。
　　现在，和只管自己吃饱的时候相比，她的工作量可不只一加一等于二。
　　最开始，陈行雨吃用一月，觉得在大米、水电不操心的情况下，七百元完全足够，就提议爸爸每月只给五六百便可以，于是第二月爸爸拿了五百块。
　　随后父亲放假，她徒然需要负责两人的伙食，依旧按习惯炊火，只是增加了食物的分量。而爸爸先前只说只要她能做饭，随便什么菜都可以。等到真的两三样清汤小菜上来了，他把脸一沉，说：
　　"这没有荤的，我打工做事情怎么有力气？"
　　于是陈行雨捏着零钱算来算去，在肉铺买了排骨、瘦肉之类。这时资金终于开始紧张，她头一次领会了当家的困难，即使不需要操心购买大米，数百元要供应两个人也捉襟见肘，但她觉得，只要认真计划，也可以吃得好。于是没有向爸爸提起。
　　为了让有限的荤菜发挥最大效果，价格既不超过每日限额又要美味可口，她查阅了许多书籍，在网络上搜罗整理了大量的食谱。选择其中合适的，反复推敲，并且摘录在手机便签上，方便随时查阅。
　　吃了两天不同口味的排骨汤、菜炒肉，爸爸说："什么时候买点鱼来吃吧，黄瓜鱼、河鱼，别老吃肉。肉腻，没有鱼有营养。"
　　过段时间又说："怎么还不做鱼啊，天天吃肉不会吃怕啦？"
　　"不要那么懒，蒸个鱼很简单的。"
　　"怎么又是排骨，吃那么多肉干什么？"
　　超市里的鱼肉价格，实在令陈行雨难割其爱。她也喜欢吃鱼，但是怕生鱼的腥味和刺。味道鲜美、处理简单的品种，价位高，比如鸦片鱼身达三十余元每斤。她犹豫很久，才用零花钱单独买下来，要给做事的爸爸补一补。事实上虽然天天说吃鱼，真正上桌的时候，不知道是不喜欢这个种类、还是陈行雨技术不行，陈爸爸没表现什么特别的情绪，而且第二天对她说：
　　"以后做菜不要辣椒。昨天那个鱼和前天的茄子放了辣椒，我有点上火。"
　　海鲜品类中，相对方便处理的就是海蛎，陈行雨常常买一些做汤。虽然如果是自己吃的话，她根本不会选择这些对她来说麻烦的菜式，只要营养有保证，宁愿清淡些、简便些，甚至于奇葩或难吃，也是平常过去。只要人能饱足、舒服，就是极大的享受了。
　　而现在，她常常为了研究菜谱、处理食材、刷锅洗板、蒸炒煮炸而连连奔波劳累，本身就不是反应快的人，与伯母、五婶这些熟练的劳动妇女不能相比。每次准备午饭，至少需耗费大半个早晨，从一二小时至三四小时不等。有时她也抑郁，因为这还只是日常用餐，并非什么了不得的饭局。而且，最重要的是，她还有许多自己制定的任务，进度极慢。每一天最适合学习的晨间被占用于煮菜。
　　为给爸爸做饭，她中断在本县各地各山头的旅行已有一段时间。《神邑游魂》这本小说体宗教自然旅游记录，也许久不更新了。
　　也许对有些人来说，这点光阴如同白驹过隙，但她却如同隔世。
　　她无比想念，郊外浩荡荡的清云、谷边丝缕抹去额肤汗水的涧风；
　　潮湿、悬垂蕨类的黑色岩崖，恍若龙首压临于顶；
　　似青螺翠龟俯卧着的一团团矮山，自峰顶望之，仿佛正朝着城邑爬去；
　　栈道外的葱幽树影，和水晶般碎裂激飞的溪流，一并构成关于大千世界的、无始无终的永恒梦境。
　　现在，陈行雨只感觉生活有些过于烧脑。
　　既要揣摩爸爸不太可能完全满意的、结合了多种心情和不同身体状况的口味，又要常常在"你昨天菜里放的什么呀？我怎么拉肚子了"这样的诘问面前，苦苦思索，最终只得莫名其妙。
　　从不到九点开始，她清洗鱼肚里的零碎、拔除鱼鳃，用搅好过滤后的葱姜水浸泡鱼身去除腥气；
　　洗净切块猪肉，查询炖肉的做法并结合已有的调味料，下锅炒，加糖、料酒、姜末，盛在炖锅里加上酱油和盐炖煮一小时；
　　丝瓜去皮切小块，用猪油烧锅，下丝瓜块炒，加水煮，打蛋制成丝瓜汤；
　　在已经见底的米桶中搅一搅，舀出大约二人多些的分量，洗净挑沉底杂物，入电饭煲蒸；
　　把去腥的鱼清洗干净，大块生姜切片垫在盘子底部，余下切丝，和糖盐一起涂抹或塞进鱼肚，最后摆盘倒料酒、酱油、沸腾过的醋姜水以及剥皮蒜块，用保鲜膜遮好腌制；
　　小白菜摘好、洗净，入油锅翻炒。炒着炒着，panda叫唤起来，对着摩托车的声音呜呜地转圈摆尾。
　　爸爸装一碗汤，说：
　　"这汤你怎么煮的，你这叫煮什么？上面都是黑点子。烧焦了。"
　　陈行雨看了一下，很不好意思，"今天用猪油做的菜，不小心炒久了。"