《初唐美食攻略》慕贞白

2、第 2 章

　　这个时候的唐朝还不像后来的宋朝那样发达，美食文化也相当简陋。若兮想起后世，去到西安，也就是现在的长安，那美食多得让人流口水，可现在的长安美食简陋得令人发指，每天两顿饭，都是汤饼，汤饼也就是后世称为面条的东西，一碗无味的汤饼下去，什么胃口都没有了，谁还会有食欲，虽说是绿色健康无污染，可是这样下去谁都不想吃饭了。

　　当然饿得紧了除外，毕竟人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
　　所以若兮分析来分析去，觉得太复杂的，不适合自己家做，太珍贵的食材，自己家也没办法弄来本钱，所以最简单的就是做面条了，也就是后世所称的臊子面，这个很符合关中人的口味，也不会出现水土不服的情况。
　　想想也是，如果你把南方人爱吃的甜东西带到了北方，那门前冷落鞍马稀是肯定的，不搞你个甜党都够不错的了，还指望有生意，不可能。
　　将自己的决定告诉美食系统，美食系统也觉得可用，因此，这个提议就被确定了下来，等待若兮与家人商量，虽然若兮并不认为家人会同意她这样做，但现阶段也没有什么好的法子，死马当作活马医倒是一个不错的选择。

　　但不知怎么的，若兮心里隐隐认为这可能是一个契机，一个让全家人，从哀声叹气，变为生机勃勃的契机，而不是一辈子认命，面朝黄土背朝天，做一辈子农民，受一辈子盘剥，更是遭一辈子的苦难，直到死都无法明白人生的意义与追求，那样若兮会觉得很遗憾，不能带给自己的家人好的生活。
　　“若兮在想啥呢？”哥哥青山过来了，他好像知道了自己说媒说不上的事情，脸上表情有些低落，但看到自己的妹妹在发呆，还是过来哄妹妹来了。
　　“哥，我给你做一种好吃的汤饼吃吧。”
　　“傻孩子，咱家都没有面粉了，你怎么做汤饼呀？是不是想吃面了？那这样，我去给你借点儿去啊。”
　　原来家里的境况，竟然是一点面粉都需要去借的地步，真的是屋漏偏遭连夜雨呀。
　　难道自己第一次做生意就要胎死腹中，不行，我一定要积极地争取。想到这里，若兮说，“哥，你别管了，你先给我借点面粉，我做一份汤饼给你吃。”
　　“好嘞，妹妹想要啥，哥哥当然给你弄啊。”青山说着，就向邻居家走去。
　　邻居小虎与青山哥是很好的朋友，所以不多时，青山哥就端着一碗面粉回来了。
　　“给，妹妹，哥给你弄来了一碗面粉，你好好做啊，哥就等着吃了。”说罢也不以为意，直以 为妹妹是饿了想吃东西，才打着给自己做的旗号让自己去借面粉。
　　不过他也不介意，自家妹子，有啥好计较的。
　　但青山对妹子说的汤饼也没太期待，都吃了多少年了，还能换个花样不成？
　　但他没想到，真的是换了个花样。
　　若兮本想做一家人的臊子面，但没想到，只有这一碗面粉，所以自己还不能做太多，只能先做一碗，让家里人都尝尝鲜，以后有钱了就可以可劲儿吃了。
　　将从后院摘来的野葱切成葱段儿，再用粗盐过滤出的细盐撒在上面，腌制一会儿，因为唐朝还没有植物油，也没有辣椒，只能用茱萸代替，所以自己真的是巧妇难为无米之炊，只能就地取材，希望能够做出四分像的臊子面。
　　接下来就是和面，听从美食系统的教导，和面是有很多方法的，作为最筋道的和面方法，就是分次放水和面，若兮一步步按照方法去和面，到最后两只手已经累得抬不起来了，心想，看来得发明一种机器，就是后世的面条机，否则自己的小胳膊还不得累断呀。
　　最后就是擀面切面了，美食系统告诉自己，其实后世的陕西是有一种不用电的压饸络面的木制器械，但由于这会儿时间匆忙，来不及做了，所以只能麻烦擀面了。
　　来不及吐槽系统，若兮赶紧擀面，还好原身的自己是个做惯农活的，虽然没擀过面，但手脚灵活，倒不至于太生疏。
　　最后将几片猪油片放进锅里，炸出液体脂肪，然后炒一下臊子，顺带着将茱萸也炒热，给臊子增加点辣味，最后收锅，下面。
　　面就是用清水煮的，只不过，煮的时候也有方法，需要在多少温度的时候放进去，煮多长时间，都是有讲究的。本来这在没有温度控制的唐朝很难，但有美食系统在，什么都没问题，一步步按照美食系统的操作将面捞出来，用凉水焯一下，基本步骤就完成了，剩下就是调味了。
　　将适量的醋倒进炒好的臊子，放于面条碗里，又将油泼上，一碗香喷喷的油泼臊子面就完成了。此时，屋外的青山和若水，也就是自己的哥哥和妹妹，早已迫不及待了，闻着香味便蹿了进来。
　　“姐姐（妹妹），你做了什么呀？怎么这么香？”若水和青山异口同声的问道。
　　若兮笑了笑，“这是油泼臊子面，我新想出来的新式汤饼，保准你们吃了还想吃。”若曦回答道。
　　“那肯定的，我这会儿就特别想吃，肚子里面跟有馋虫似的勾着我，姐姐，你以后还做吗？”若水率真地说道，但转头一想，又沮丧说道：“不过，咱家好像没有太多面了。”
　　好吧，小丫头还挺懂事的，不过这些都不是办法，有美食系统，难道自己还会为这些所难倒吗？
　　不过对于青山兄妹俩，这会儿不是讨论这个的时候，他们抱起玩，小心翼翼的闻香气，仿佛上得到了世间至宝一样，流着口水准备吃，
　　若曦倒没有这种性质，他在思考，自己怎样开始做这个生意呢？做生意需要本钱，只是这第一桶金恐怕不好挣啊，自己总不能去空口白牙的借一桶面粉吧，自己家里的境况这个样子，就是关系再好的亲戚也不想借给自己的，况且若曦也不想让本来就抬不起头的父亲母亲，去求别人。即使她知道自己一定会成功，但父母不知道！他们会以为这孩子在瞎胡闹呢，为了满足孩子也得这样做。
　　看来，是时候展现真正的技术了，要不要向广大穿越种田文小说里面的女主学一学，去酒楼卖个做菜方子？
　　小说不是白看的，这好像真的可行，只是得挑一个口碑好的酒楼，若是贸然去一个黑心酒楼里面，恐怕自己会被吃得骨头都不剩，看来市场行情得做好。
　　再看狼吞虎咽，没几口就把面条吃完的兄妹俩，若曦细心的发现，青山和若水不约而同的挑出了小半份面，给自己留着，她心里一阵暖，就为这暖心的兄妹俩，自己也得将美食系统发扬光大，让自己家里富起来。
　　富起来之后再给哥哥娶媳妇，给妹妹找婆家，囧，自己怎么成了村里的老婆婆了，开始操心这些家长里短的事情，难道自己真的入乡随俗了？
　　不过这样岁月静好的日子还真的挺好的，没有空气污染，没有商场斗争，就是不知道那边的家人过的怎么样？自己从小父母双亡，跟着姑妈长大，虽说没受过什么苦，但终究不是亲爸妈，心里肯定有隔阂，
　　只是来到了这里，王汉和王杨氏对自己女儿的拳拳之爱，让自己感动得无以复加，才安下心在这里呆下去，否则她才不会如此快的安定下来。
　　若水吃完之后，青山给若水使了个眼色，仿佛是看到了若兮这会儿心情有点低落，若水小心翼翼的捧着碗，对若兮说：“姐姐，你快吃吧，很好吃的。”
　　“傻妹妹，姐姐已经吃过了，哪有饿着厨子的？你吃吧。”若水这才开心的笑了起来，说：“我不吃，我留给父母亲，他们种地回来了，一定很累，吃这个补点力气。”
　　“嗯，好，妹妹长大了，懂事了。”若兮摸着若水的头，夸道。
　　看来，卖菜方的事情得提上日程了。
　　三日后，若兮来到了长安城，这是自己用臊子面换来的进城机会，父母亲尝了自己做的臊子面，夸赞不已，但一听说自己想要开食肆，纷纷摇头，父亲苦着脸说道：“若兮，父亲不是不让你开，只是咱家的境况你也知道，实在是没有余钱了，你就安安心心在家里做针线活，等到了年纪，爹妈为你寻一户好人家，嫁过去咱就享福了，行不？”
　　若兮就知道是这个结果，但她没有放弃，她对父亲说：“那这样，父亲，你带我去趟长安城，去了之后我做什么你都不要阻拦，回来我们在说开食肆的事情，行不？”
　　父亲答应了，可能是已经拒绝了女儿的一个要求，他心里愧疚的慌，就想让她去长安城里玩玩，就当散散心。
　　哎，如果是还跟着老大哥的时候，自己也不至于这样苦着孩子呀，那个时候老大哥能征善战，自己也是砍过匈奴的角色，怎么会落到如此境地呢？
　　即便如此，王汉也没想过，去找老大哥，去蹭一碗饭，或者谋个生路，因为他听说老大哥近况不好，闭门养伤，不见外人，他不想给老大哥添麻烦。