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2、绝不是你最后一道！ ...
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美食，从心出发，厨艺，路漫漫其修远兮，所谓厨师，绝不是为了帮你饱腹的伙夫，而是给你美食体验的艺术家，游走在火焰和刀锋之上，为食客带来感动。
这是一个小厨师的故事，更是一次在美食之路上说走就走无法回头的心味旅程。
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“晚上好，请问有人吗？”
一声清亮而富有磁性的声音打破了寂静的夜空和小丁童鞋的沉思。
2018年，狗年，虽然外面的标语都是金狗旺财之类的，不过小丁只是一个穷的像条狗的金牌单身狗而已。
由于对于餐饮这个行业失望透顶，当初怀揣着自己所有的热忱和梦想从原来的行业一头扎进来的小丁现在已经处于离职的最后一个班次，本来准点12点就打卡下班了，然后明天早上可以去找一份新的工作赚钱养家。
不过现在毕竟还没有离职的小丁只得上前对客人说到：
“先生您好，如果您是想点餐的话，您直接在电话里点房餐然后服务员会给您送到房间里的，现在餐厅已经休......”
话还没说完，大厅里的鼾声让气氛变得有些尴尬起来。。。
在旁边的沙发上，夜班的餐厅服务生已经不知所踪(估计是找地方躲着打亡者农药了)本来应该值班烹饪的厨师领班躺在沙发上洞门大开睡得非常香甜，鼾声回荡在空荡的餐厅当中显得非常辣耳朵。
小丁和这位先生都往鼾声传来的方向看了一眼，两人只能对视一笑，只是小丁是满脸尬笑，客人则优雅的一笑。这时小丁才注意到对面这位先生，白色的毛衣，细筐的眼镜，灰色的围巾，黑色的外套，搭配上皮鞋和手表，浑身散发的自信和邪魅的气息以及右手背上别样的纹身都让人觉得这个人有些不一般。
“羊man～我刚才打了电话可是没人接呢～你看你说的厨师都睡着了～要不就你给我做一份【肉酱意面】吧，我就在角落里等着你做好给我。这可是机会哦～平常只能看着师傅做，现在可有机会自己动手了呢～我看好你哦～”
呸！这货也配我师傅？？
小丁内心世界狠狠地吐槽起这个死胖子领班，就知道调戏女服务生，没事就骂自己像骂着玩似的。这也就算了，最恶心的就是做菜的水准也只是普普通通还不思进取，下班就玩手机，这种货色？？
当小丁还在内心深处拒绝着师傅这个称呼的时候，客人先生已经坐在位子上了。
“反正今天最后一天班，上完这天我也就不干了，就为了哪怕证明自己一次也要用自己的手艺征服这位先生！哪怕就做最后一道，也算是对自己在这个行业的两年时光有个交代！”
远远的和这位先生对视一眼。小丁一头就钻进了厨房开始准备这道西餐厅几乎必备的【肉酱意面】。
烧好开水，放入盐，煮的过程就会变得入味而且盐会抽出面的水分让面的光泽和口感变得更棒。
平底锅内投入洋葱大蒜番茄炒香后按比例加入牛肉猪肉红酒大火烧开之后转小火收汁。
此时另起一锅融化黄油，放入洋葱炒香把煮好的意面投入其中再把浓稠的肉酱给拌在一起，出锅之前喷上红酒增加香气。装盘以后放上罗勒叶和法香叶碎进行点缀，芝士碎调味增香。。。
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“先生让您久等了，这是您点的【Spaghetti】肉酱意面。”
只见先生看着盘中的意面，闻了闻：“羊man～看来你这个学徒狠下功夫学习啊～芝士粉给的是巴马臣芝士粉。这款芝士咸度适中搭配肉酱是刚刚好，出锅之前还用红酒炝锅，红酒和芝士的香味交融完美的掩盖了肉腥味不说反而带出了肉酱的香味。你是第一次做吗？”
小丁听后震惊的无以复加。
这所有的技巧没有所谓的师傅指导，毕竟在这种星级酒店里工作，也没什么人会教这些东西，都是各自玩各自的。这些技巧都是自己大量的观看教学视频收集网上资料学习的，居然看了一眼就能全部看穿吗？
没等小丁多想。先生一边吃着意面说到：“从口感来说这个熟成度是意大利正宗的Al dante(大概就是八分熟的意思)，完美的口感，意面弹牙而不沾牙，软糯中带着一丝爽脆。你应该是对着时钟煮的面吧？
8分20秒，而且煮过以后马上放入冰块快速降温保证了意面不会被余热继续加工。
肉酱也是极品。黄油炒香洋葱是好的开始。标准的7分牛肉3分猪肉的配比，合适的比例使得肉酱兼备了牛肉的扎实和猪肉的润滑，番茄是提前烤制过的，香气完全被锁在了肉酱当中。
我甚至有点难以置信这是一个学徒做的成品。羊man你真的只是一个学徒吗？”
小丁内心一阵暗爽，自己的手艺可以被认可当然是无比的幸福。虽然今天之后自己就要离开自己热爱的厨房了，但是这对自己来说绝对是莫大的鼓励。
没等小丁同学感慨太久，一阵急促的呼喊打破了安静的餐厅。
“小丁你怎么回事？有客人来了怎么不把我叫醒？”
满脸横肉的领班揉着睡眼惺忪的眼睛一路小跑走了过来，估摸着是被刚才的聊天给吵醒了：“客人对不起，这盘不用付费！我马上给你重新炒一盘。”
恶狠狠地对着小丁说到：“别以为你今天晚上下班就离职就可以瞎搞，这份面你自己买单听到没？”
小丁实在是对这个死胖子彻底无语了，你自己上班的时候睡得和个死猪一样还好意思说？
估计我叫醒你，你肯定得说我这点小事都做不好，要你有什么用。反正横竖也是得挨骂的对吧？
正当小丁内心暗骂胖子无耻的时候。客人先生确说：“没关系，我自己买单就好了，我就吃两份。”
先生微笑着说到：“这个小学徒做的挺不错的，我就是想比比看大师傅做的会不会更好吃一些呢”
听完此话，“大师傅”的脸色那是相当不好看。我居然被客人怼了？？我是没睡醒吗？？
小丁童鞋也是一副死猪不怕开水烫的样子：“嗯啊。大师傅肯定比我这个小学徒做的要好一些。就比比看咯？”
一副看热闹不嫌事大的样子。。。
“好，既然点了客人你就付两份钱吧，马上我就做一份更好吃的意面出来！”
“大师傅”一副拽拽的表情瞪了小丁两眼以后，一头扎进厨房开始了制作。
约莫5分钟后，大师傅就端出了一盘自己的自信之作放在了这位先生面前，开始唾沫横飞的介绍起自己的作品：
“客人你好好尝一下，我这道意面是用大火一口气做出来的，这个才是厨师做的......”
“垃圾。”先生看了一眼说道。
大师傅顿时就呆住了。
没等大师傅反应过来，先生又说到：“这个意面，整体色泽很暗淡，而且油光看上去不太清爽，肉酱显得很碎。
就看一眼我都能猜出你的制作过程，你从冰箱当中掏出了前几天就做好的肉酱以及提前煮好的意面，意面就过了一次热水加热。锅中加的是色拉油而不是黄油。一口气把青椒红椒洋葱炒熟再把肉酱和意面倒进去翻炒就算完事了对吧？我要吃的是【肉酱意面】Spaghetti你知道吗？我要吃的不是中式番茄肉碎炒面你懂不懂？”
大师傅一副想继续解释的样子：“我们这边都是这么做的啊？您如果想吃正统的西餐我们这个小地方的酒店除了总厨也没人......”
“你身边的小学徒不就会吗？”先生一副玩味的表情把两份意面推在了一起，颜色和香味的差别非常明显的就这样摆在眼前。
大师傅有些恼羞成怒，看着小丁已经有点不善了：“你特么要走就走好了，你还弄个假客人在我面前来显摆个啥，你有钱就把这两份面钱给出了。服务员！！”
大师傅明显有些气急败坏，寻找着服务员，不过客人先生并没有给他这个表演自我的机会。
“厨师，不怕见识短，就怕找理由给自己堕落还像井底之蛙一样不思进取。
我相信你的学徒肯定给你说过他自己的想法，可惜你不是伯乐，认不出千里马，你这份意面我就不吃了吧，费用算在房费里。”头也不回的离开了餐厅。
“大师傅”望着客人离开以后心里那叫一个窝火啊。正想骂骂小丁童鞋排解一下内心的不爽。
“12点到了，我下班了，明天早上我直接去人事部办离职，所以我就先走了。”
小丁直接遁走，留下一个死胖子在餐厅暴跳如雷，这时服务员：“刚才在打排位，什么情况？”
“打你马勒戈壁。”
电梯间，小丁也是万般惆怅。这地方呆了也有大半年了吧。明天去找个别的工作存点钱吧。
离开餐厅大门时，正准备去更衣间换衣服时：“羊man！”
刚才在酒店里用餐的客人叫住了小丁：“羊man，看的出来你对厨艺很有心思，花了大量的时间去学习，但是这边也没什么条件帮你成长，就只看网上的资料能学的东西是很有限的，就算你有了知识你也没有机会上灶台实操。
还有，不是每次都能靠自己的幻想把味道做好的，只是因为这道Spaghetti可以用标准化的流程去制作所以你做的还不错而已，这是运气。”
小丁点点头。
“就没想过去大城市学习吗？”
“我是这边的人，实在不方便离家太远，毕竟还要照顾家里人，北上广的水平我是知道的，确实高出太多了。但是......”
“嗯哼？”
“我今天做完了我就不打算再干这行了，就像您说的，最重要的是上灶的机会，我前前后后换了好几家餐厅，西餐日本料理东南亚菜都去过，五星酒店也好，小餐厅也好都去过。这边没有人认可我的想法也没人给我机会，我想就算我要去做一份我不喜欢的工作也行，多存点钱以后自己开餐厅吧。谢谢您，这份肉酱意面就是我最后一道菜了吧。”
“有梦想比什么都可贵，你宁愿放弃也不愿意妥协。现在这样的年轻人已经很少了。我今天只是来仙木市寻找特产食材而已，没想到还有意外的收获呢～我的新餐厅马上就要在江城开业了。距离这边很近，也不算离你家太远了。”
“江城？确实很近.....”
戴着眼镜的先生笑了起来：
“来吧，刚才那道菜，绝不是你最后一道！”
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麻烦各位至少看个20章左右再弃，我觉得我写的还是很认真的
ο(=ω＜=)ρ⌒☆
这次又重新修改了一下。
