8、chapter 8 ...
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矢田看似随手提起一条鰆鱼，快速切开鱼头至脊椎处，刀锋一转，力道与速度皆具备的情况下就能将几乎四分之一的鱼肉至鱼尾的部分与脊椎分离开来，她手指滑过鱼腓力感觉是否仍有开片的时候没有除尽的鱼刺，并用镊子把它们夹出来。不到5分钟就干净利落处理好鰆鱼的所有部位，包括真子，白子，胃，心脏和肝，并且分门别类。鱼腓力宽度基本皆为6厘米，鱼皮轻轻划出间距大概2厘米，深3毫米的刀痕，然后分成了多份放在不同的碗中静置。
鰆鱼其实并不是春天独有的鱼类，它属于海温水性洄游鱼类，除了夏季产卵期鱼肉品质会大幅下降，其余季节皆可食用，并且到了冬季，大型的鰆鱼已经积累了丰厚的脂肪，肉身肥美，口感更佳，此时的鰆鱼被称为“寒鰆”。不过寒冷季节的鰆鱼一般潜伏在较深海域，捕捞起来就不如春季的鰆鱼那么容易。鰆鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，物美价廉，不管是西式中式日式都有多种多样的食用方式。对于矢田来说这是再好不过的食材了。
这时文绪和一色两人目不转睛的看着她，看到她如此熟练精妙的刀法不禁更加期待将要端出的菜品。矢田完全不受两人影响，依旧迅速安静而高效的处理好了五花肉，拿出球茎茴香并且去芯再切成极薄的片放在碗中静置在冰水里。忽然矢田想到了什么，立马冲出了宿舍，过了片刻后捧了一堆东西回到了厨房。从里面拿出了绍兴酒，味醂和清酒。
这是要做幽庵烧的酱汁吗，此时文绪和一色也看出了些许名堂，只看到矢田取小号沙司锅，倒入水、酱油、糖、姜茸和青柠汁，煮开10秒后立即移火，一部分倒入一旁准备好的小碗中。再依次倒入了清酒和味醂，略微品尝酱汁后再倒入一小勺做好的青柠豉汁。然后将鰆鱼浸泡其中。
然后矢田继续处理其他剩下的部分，将胃，心脏和肝等内脏部分做些许处理后放在平底锅煎烤，完成后静置在一旁。她再将一碗鰆鱼用平底锅煎至四面金黄后取出沥油。之后把桂皮、八角小火炒香后加五花肉小火煸到出油，然后加葱姜蒜末、花椒，再炒香后加绍兴酒、酱油，水、冰糖，盐和之前煎烤的内脏，大火烧开后转小火炖着。
之后矢田又开始忙活其他的事情。“等等，你到底要做什么，我根本吃不了这么多。”文绪看到矢田一刻也没有闲着，先是做了加入韭菜的鰆鱼与五花肉馅的意大利饺子，再是用来鱼尾部分做了鰆鱼丸子，现在还开始切起了雪菜。一色也露出了颇有意味的微笑。
“啊……我是想着还有剩下的鰆鱼，索性就全部做成料理，因为也快要到吃饭的时候了。”虽然忙碌但是矢田眼神灼灼，仿佛还有用不完的精力。此时矢田闻到了旁边传来的香味。“看来可以了。”她将鰆鱼与红萝卜块一起放了进去。然后终于开始再次处理那块腌制的鰆鱼。将烤架开高火，鱼皮朝上放入烤盘，烤至鱼肉变熟。
随后矢田将球茎茴香捞出并滤干水分，上面小心放上马鲛鱼腓力并舀上剩余的青柠豉汁，呈现在文绪面前。“那么，幽庵烧改马鲛鱼腓力配茴香沙拉和豉汁青柠，请品尝。”
炙烤后的鰆鱼香气四溢，但是幽庵烧浓重的味道会不会对已经是老人的文绪婆婆带来负担呢，一色的直觉告诉他眼前的女孩不会让这种事情发生，这绝对是道令人惊艳的料理。“文绪婆婆，可以让我尝一下吗。”文绪颇有些诧异的看向一色。一色慧，远月第七杰，虽然看上去谦逊温和，但无论是因为身处高位的矜持或者是对自身品味的高傲，他不会轻易在别人评审时说出要品尝某道料理这样的话，即使是与自己相熟的文绪。
一色倒是没想这么多，他只是想确定某件事情而已。那就是她是否与幸平一样给人，给这个远月学园带来冲击。只是他这时还没想到他们二人所带来的不仅是巨大的冲击而是更深远的影响，那是在远月的秩序顷刻崩坏陷入极度混乱的未来。
一色与文绪品尝鰆鱼时夹带着茴香沙拉的那一瞬间，幽庵烧独有的味道在嘴中炸开，鱼肉如想象中般无比嫩滑而且神奇的是味道并不浓稠得盖住了鰆鱼原本的风味而是提高鰆鱼的鲜味，而偶尔的酸味使鰆鱼的味感更加轻盈。看来她完全掌握茴香的个性，搭配浸渍的茴香籽，再水化的茴香籽更饱满更易食用。而焙过会令带有脆脆的口感和烤过的香气，会让沙拉增添有趣的口感。
两人仿佛能够看到冬天的鰆鱼鲜活的跳跃在春天一望无际如大海的草原上，自己能够随着鰆鱼群随之跳跃和徜徉在这个由矢田所编织的味觉世界。
“这茴香薄片的口感……”“啊，那个我之前用冰水浸泡就可以达到这个效果了。”原来如此，一色明白了矢田准备冷水的意义，冰水会令茴香薄片变脆起卷儿，这样比普通处理来的更具口感，也会泡走部分糖分，令味道不会过于猛烈而影响到鰆鱼。
“但是虽然你做了幽庵烧酱汁但并不是正宗的幽庵烧啊，为什么一入口会有这么强烈的鰆鱼的风味？”
“嘛，因为毕竟只是一道前菜沙拉，所以不需要一般作为主菜的幽庵烧的口味，所以精简了腌制的时间和炙烤的步骤，但是依旧担心味道不够，所以我在腌制的时候加了一勺这个。”随后她打开一直用小火炖着的锅，不同于炙烤鰆鱼的香味散发出来。
“这是鰆鱼炖五花肉，是中国广东的一道家常菜。说起来因为广东沿海所以广东人也经常用鰆鱼做料理。”说着在锅中舀出一勺放在了冷冻室。“我在幽庵烧酱汁里加入这道菜所炖出来的高汤。不过在这道菜里我还放入之前煎烤内脏时得到的鱼油，可以说将鰆鱼最浓厚的美味锁在了这里。”这应该只是原因之一吧，她所作出的味道层次应该并没有这么简单就能做到。
不管是如何做到的，看来又来了个不得了的编入生吗，一色嘴角的那抹笑意更深。她并没有局限于一种料理，毫不夸张的说，这个料理包罗万象，为他们呈现出一个全新的世界在这个碗里。
“毫无疑问，合格！”文绪品尝完之后似乎意犹未尽，按照约定......”口袋里摸索着，“我同意你入住本宿舍！”然后递给矢田207的钥匙。“谢谢......啊，现在不是说这个事情的时候！”
矢田立刻跑到煮着意大利饺子的锅前，赶紧捞出放在碗中静置，再将之前的高汤倒入其中。
此时幸平一行人也刚好结束课程回到了极星寮，“哇，文绪婆婆你做了什么当晚饭啊。”香味都飘到了门口。青木和佐藤飞奔到了厨房，眼睛，不如说是嗅觉已经被眼前这份料理蛊惑了。
“这个是......”
“啊，这个是意大利鰆鱼饺子。我想你们应该没吃晚饭，不嫌弃的话要不要吃吃完。”
“那就不客气了。”顾不及打量眼前做出这份料理的人拿起叉子吃了起来。“超...超好吃啊！”鰆鱼原本相对清淡的口味，但在不同食材所生成的味觉交叠中，显出满满溢出的鲜味与甘甜。这个馅料完全不像是意大利饺子！
“我将在中国山东吃到的鰆鱼饺子改变了一下做成了鰆鱼意大利饺子。馅料主要是鰆鱼，加了五花肉馅和韭菜调制，然后我还特意加了牛奶以增加鰆鱼的鲜美度。”矢田解释道。
“喂，矢田你怎么来了？昨天我可是怎么也找不到你的人啊。”幸平有些错愕的看向眼前还在烹饪的女生。
“诶？幸平你回来了，能不能帮我拿些碗碟。我菜一不小心做多了。”
“哦……等一下！你在这干嘛？”
“请问这位是？”田所惠一脸的困惑。“是幸平的女朋友吗？”吉野悠姬虽然挤眉弄眼的揶揄矢田幸平两人但是还是让人感觉很可爱，应该是因为本身她就是开朗活泼的女孩的缘故。
“没想到我存在感这么弱啊，我叫矢田莉莉娅，是高中一年级部的编入生，在开学典礼上做过自我介绍呢。还有我是幸平的朋友不过不是女朋友哦。”
“啊？！！”所有人怎么也想不起来还有这一出事，只能怪幸平的言论太惊人了，让人忽略了今年高中一年级部有两位编入生的事情。
“没关系没关系，反正我也不是很想引起别人的注意。”这时候幸平也将洗干净的碗碟递了过去。“碗帮你拿来了，给。”
“啊，谢谢。”
“喂矢田，还有你为什么在这里啊？先给我解释一下啊！”
“当然是因为我要入住极星寮啦。”
“哈？你不是在东京有住处吗？”
“你是笨蛋吗？这里房租也比市中心要便宜多了，而且还有足够空间烹饪，我干嘛不住在这里啊。”
“哦~所以昨天你该不会又找不到路，今天才找到吧。”
“怎么可能？再怎么路痴也不会找一天吧，昨天是有急事，不好意思放你鸽子了。”
“你没什么事就好了，还担心你在哪里迷路了呢。”幸平装出一副相当可惜的样子。
“哈？这个梗你打算讲到什么时候。”
“……你们两个还真是熟稔啊。” 榊凉子这时也不由吐槽。
作者有话说
第8章 chapter 8
