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19、不可能通过的考核 ...
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软绵的胆黄入口即化，犹如行走在柔软的，犹如布丁构筑的软暖路上。奶油般的口感在口腔中爆发，好像脚踩的布丁突然软化，形成一个个黄色的泡膜，坠入深海，整个人被包裹进黏黏糊糊的金液里。
透过泡膜可以看见蔚蓝的海底。
一望无际的蓝色，层层叠叠，壮丽斑斓的珊瑚群岛，游闹嬉戏的游鱼……一旁切的渍萝卜中和了过重的油味，清甜酸爽，好似一个人突然脱离胆黄液化的金色泡膜，脚踩着由渍萝卜幻化而成的冲浪板在海底驰聘遨游……
足以通过考核的料理，［嚣张的插班生］果然名不虚传。舌尖还萦绕着渍萝卜的浅香，甘味涌上来，铃木麻美的心中已有了计较。
在还未长成前，幼虎也不过是比小猫更厉害些的存在罢了。既然已经存了敲打的心思，她当然不会口下留情——
“面衣挂得太厚，根本达不到天妇罗的标准！”
“嚼起来过老，油的配比不对！吃起来腻腻的，纸上也有油渍！”
“渍萝卜是想要取巧是吧？太酸了，醋和味醂的配比不对！”
犹如疾风骤雨般的批判，似乎丝毫没有可取之处，中年教师的眼睛直直地看着面前这个插班生，眼神锐利得连空气都为之凝结。
铃木老师放下了筷子，沉着脸吐出宣判的话语。
——“［不合格］！”
［不合格］！
这三个字好似山岳重若千斤，死死地压在胸口，沉得人喘不过气来。
“来了——”堂岛银在心里暗叹。
虽然有他赞助的医院证明，亲身登门致歉，但还是没有办法完全消弥之前的影响。旷课可以看做是对老师的蔑视，即便是生病了也要按规程请假，无视这个就是打破规矩，被教训也理所当然。
否则以幸平君显露的实力，又怎么会通不过考核？
“果然被针对了吧？那个插班生……”
“切，谁让他那么嚣张，连铃木老师的课都敢翘！”
周围传来窃窃私语声。有担忧的，有暗喜的，但更多的是幸灾乐祸的笑容。
虽然之前幸平创真击败了［四人组］，顺利躲过了他们的阴谋，而后更是有南野秀一撑腰。但威信不是一天就能累积起来的。只是一点点差距只会惹人嫉妒，只有差距大到需要仰望，众人才会真心叹服。
比如被某人教训过的忍成雄大。
自那个插班生端料理起，他就目光阴沉地看着前排的红色身影。直到铃木大魔王宣布［不合格］，脸上才勾起一个扭曲的笑容。
“别想了，不会过的。”他恶意满满地吐露出淬毒的话语，直到这时黄毛才松了一口气。
南野秀一说帮幸平创真警告［四人组］他就真的警告。不用讲什么道理，就是简简单单截出来把他们四个人打了一顿。黑吃黑，对方是打架的好手，又传说有极道的背景，相比极道他们也只是混迹校园的小混混，只能打碎了牙往肚里咽。
他们不敢找南野秀一的麻烦，正规比赛又搞不赢幸平创真，也就只能暗地里诅咒一番了。如今见到其中一个倒霉，自然很是开心。
“昔日得罪［三十六人斩］的家伙无一通过考核，她想教训得人怎么会通过，哼哼，我就这次看你拿E吧，也不知道你要拿几个E！”
［三十六人斩］之所以被众人惧怕，就是一旦上了对方黑名单，那可不是一次完事的，多的人被连挂了3次E！什么时候她觉得你受到了教训，气消了，才算了事。
至于通过地狱级别的铃木老师的考核？
呵呵，根本不存在的！
似乎是印证了他的话语，接下来的考核，红发刺猬头的少年也依旧被批得狗血淋头。
“面衣筋度太薄了，你看这边根本就没有挂到！”
“豆泥太老，豆泥太老！这次教授的是露水初开，万物抽出嫩枝的初春的气息，你这都露水已逝，嫩枝抽条成华叶，春已经步入暮步了！”
……
几番失败，少年的料理也在火速进步中。
搭配了水果口感的甜番茄，将渍萝卜换掉。幸平创真大胆尝试了青瓜的配法，加上青芥别有一番风味。
他用筷子点了一点磨成膏状的豆泥，配合鲜嫩小巧，如同一个个红宝石样的的甜番茄，那种青涩的，鲜活的味道如同风一样刮过，鼻尖终于嗅到了露水的气息。
“总算成功了！”幸平创真舔了舔后牙，舒了一口气。少年的身子骨稍微放松下来，不枉他又出去了好几回。
豌豆荚的采摘不限次数，但他没有这方面的知识储备，只能凭着感觉一点一点地尝试。
“这还得感谢一色前辈啊……”脑海中又浮现出那个眯眯眼学长，喜欢果体围裙play什么的奇怪趣味暂且不提，但论到料理与果蔬，确实是一个强者。
在失败N次后，幸平创真终于从记忆中挖出一色前辈说过的话——
“富含赖氨酸的豌豆能增强人的免疫机能，粗纤维能清洁身体，荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老，筋（背线）凹陷也表示过老……”
那是某次的周日集会，大家到后院帮一色前辈锄地。菜田生机勃勃，作物碧郁茁壮，叶脉清晰而富有光泽，一看就被打理的很好。春天是豌豆产出的季节，这种又被称作荷兰豆的作物，又分为宽荚和狭荚两种类型，手握时咔嚓作响表示新鲜程度，上市早期要选饱满的，而过些时候又得选偏嫩的。
不同时期的挑选又有不同。
承受一色慧的遗泽，豆泥的研磨总是是达到了相应的标准。
“接下来，就是面衣了！”幸平创真的脸色凝重起来，最为关键的步骤，也是他一直被批判的点！
最早的选用是储材区的天妇罗面粉。日清violet和super violet面粉。他都各拿了一份。
创真从前炸过天妇罗吗？
炸过。
用商店买来的天妇罗面粉混合蛋液和清水，裹鱿鱼脚下锅油炸。普通人家的做法，非常符合［幸平餐馆］大众食堂的理念。
但这样的做法显然是不能够［合格］的。
或者说，不足以让他［合格］——
在奈良-平安时代就有出场的天妇罗，最初不过是米粉包裹食物炸制的料理，但是随着时间的推移，它被演变分化出一种更精细的存在，出现了专门售卖天妇罗的高档餐厅，好的天妇罗甚至被上升到艺术的层面。
例如天一的天妇罗。就曾作为国宴的一员被用来招待外宾，并且广受好评。
铃木麻美要求的是艺术，作为日料大家，一份怀石宴上百万的人，她亲自演示的，怎么可能是那种廉价的东西。
将鸡蛋液与水融合到一起，用粗大的竹筷搅动冷水，形成漩涡。将冷藏的低筋面粉均匀的撒到漩涡中，自然的融入形成面糊。这样才能最大限度的阻碍面筋的形成，以保证食材油炸后，最接近原味的口感。
中年教师做的时候没有说，神情庄重，更像是一种仪式。这是［铃木］教学的特质，她会演示，但是不说，能悟到多少，就看个人造化。
所以幸平创真并不能知道精确的配比，她抓了一把面粉，但那一把，是多少呢？铃木老师用筛子将冷藏过的薄力粉，他也跟着将冷藏过的薄力粉过筛，铃木老师用冷藏过的纯净水来调制面衣，他也用冷藏过的纯净水来调制面衣——
低温的面衣可以吸收来自炸油的部分热量，让食材不会受到剧烈的热度，从而保持食材原有的鲜度和水分。
利用水和油不溶合的原理，把多余的水分剔出去，原有的味道通过面糊的存在，给保留在食材当中……
时间一分一秒流过，这节课的考核也很快进行到了尾声。
通过人数一如铃木麻美之前所预料的，被打回去重做的二十几有五分之四都陆陆续续通过了考核，只余下班上的五分之一还在奋力重做中。
幸平创真当然是被打回的那个。
“这都第几回了啊？第六回了吧好像。”
“被骂了这么多回还敢端上来，真是……”
“很拼啊！”有人啧声，有人赞叹。
后排的一个男生摇头，“注定过不了的，何必呢？”
周围都是一片唱衰的声音，刺猬头少年充耳不闻。这是这节课的最后一次机会了，他深吸一口气，调整好心态端了上去。
“［海胆紫苏卷 第六改］！请品尝！”
最后的摆盘沿用了之前的甜番茄设定，右边点上青芥，海胆紫苏卷被放置在正中间，薄薄酥皮里，包裹着甘甜而柔软绵密的胆黄，随着咔哧一声，金色的面衣被咬破，隐约藏着的，热气腾腾的橙黄熔岩般淌出。
入口Q弹、鲜美至极。芝麻油的香气沁人心脾，浓郁却又不会掩去海物的鲜气。
“面粉比淀粉的吸水性更强，质感比淀粉略粗，在面衣中可以带出更鲜明的质感！”
“油在高温之下会产生劣化，油脂中的不饱和脂肪酸会被氧化水解，释放难闻的气味，豆油不行，要选择具有良好稳定性的油！”
“较多比例的蛋黄可以让面衣的口感更加“酥脆”，但是同时的，也更容易吸收空气中的水分，会变软！”
每一次的批判，都被他当成养料吸收，落下的步伐被赶上，缺漏被查出弥补。他一步一步，越来越接近铃木老师勾画的那个存在。
“真是……不可思议。”这个插班生就像一个宝库，每一次的压迫都能引来更高的反弹。在被他惩罚的学生中，不乏有坚韧之辈，但坚忍的同时，进步飞快的，他却可以排上前十。这些不外乎都是料理届的可塑之才，天赋加上韧性，必定会绽放出自己的光辉。
她严厉的眸子深处，有那么一点动容。
面衣入口即化，浓郁的蛋黄味混合紫苏特有的香气，犹如漫步在波光粼粼的碧海之上。踏海而行，微风拂面。番茄的微酸恰到好处地掩盖了海胆的腥，绵软如布丁，舌尖细细感受却又能找到那一颗一颗细密凸起。
内心开始动摇，
“我的评价是——”
作者有话要说： 感谢上章23333和月夜的营养液，爱你们～
深夜的我还在写作者有话要说，弱小，可怜，又无助……（没错，在赶稿的就是我了）嘤嘤嘤……
想写比较紧张的气氛，但没写出来？请教了一下朋友，关于如何渲染的问题……因为各种原因无法现在及时更正，大家要知道更新和修文总是无法兼得，所以……五一难道你们不想看加更吗？稍微的忍耐一下好不好？
本章回忆了一下一色慧，啊，那个种植技能满点的果体狂魔……从小到大我都没怎么吃过豌豆？啊啦，那种一粒一粒的甜豌豆是有过的啦（酒席上的炒什锦，或是长大以后一些披萨上会有），但整个鼓鼓囊囊，看起来毛茸茸的豆荚还真是新鲜——我也是搜百度的时候才发现，哇，原来长这个样子！
我们家乡都吃的四季豆来着！就是那种月牙一样的形状，不同于豌豆荚较为深郁的绿色，四季豆是那种特别鲜活，特别讨人喜欢的碧色，水灵灵的翠绿。
对不起本来预计三章结束的考核可能要拖到四章了，这里用的青瓜搭配甜番茄其实是一个头盘的做法，爽口开胃一下，虽然我完全不理解为什么要青芥，但是好像日本人就喜欢吃这个？反正我吃日料的时候，就试了一点，可快把我给辣死了，完全不能想象清口的味道？？？
五一为大家加更，爱你们～
，还差 