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3、菜三:芝麻糊,杏仁豆腐,干果糕,冰镇银耳红枣汤 ...
林玦站在大大的灶台前,两条细细的眉毛紧皱着,现在他正在对一道没有正确答案的选择题为难。
是要做点甜的,还是咸的,或是干脆两种都做?
看了一眼悄咪咪巴着厨房木门不放,一双乌溜溜的黑瞳死死年在他身上的萧小包子问,林玦在心中叹了口气。
考虑到他是小孩子,林玦想多做点甜食,可是又怕他会吃得过甜。
嗨,养孩子可真辛苦呦,林玦默默的感叹着一件四十年后,再体悟到也不迟的事实。
林玦的思绪慢慢飘回不到一个时辰前,他和萧问的对话内容-吃食。身为一个厨师,林玦常常下意识地去关心别人平时的饮食习惯,即使穿了,也不例外。
从方才两人的对话中,林玦发现,萧问之前的生活的确是很不错的,至少光是做为贵重食材的羊奶,身旁这个比自己小两岁,身高却近一米五的小正太,居然每天早上都能来一杯。
要知道,就算是每月都有特别赏赐的御厨府也不一定分的到一斤的量。果然跟林爹说的一样,小包子非富即贵。
要好好抱紧了小问问的大腿。如此立定志向的林玦在握紧了自己的小拳拳后,用稚嫩的笔迹在新的本本上写下了未来志愿。
唔,那股子坚定气,跟已经成了门把挂件的萧问一模一样。
回到正题,犹豫了很久的林小朋友终于下定决心,撸起袖子准备开干。
将已经磨好的芝麻粉用热锅炒香,用滚烫的热水直线下冲,份量一比一,等到两样食材混合完全,加入白粥。之所以不加单纯的白饭,不过是因为粥的口感较其绵密细致,也比较好和芝麻糊混匀罢了。
待得芝麻糊发出香气,马上盛起,避免烧焦。在装进小碗之前,林玦暗搓搓的加了一匙黄色膏状物,搅匀之后便和整碗芝麻糊混在一起,水乳交融了。
林玦做完芝麻糊后,一身大汗淋漓的又磨起了杏仁。杏仁可分为南杏和北杏,南杏又称甜杏仁,香气淡、味道偏甜;北杏又称苦杏仁,香气浓、味道偏苦。从外观分辨,南杏仁大而扁、杏仁皮色浅;北杏外型较南杏小,杏仁厚、颜色偏黄。
想到男孩甜丝丝的嗓音,林玦选了南杏,大约五两的杏仁粉,加上约一千毫升的豆浆,煮沸后过滤,加入冰糖二两再次煮到沸腾,关火待凉。
在等待的期间,林玦继续在厨柜前转攸着,终于给他找到了一个方型的大竹笼,笼内被铺上几层方巾,避免汤汁外漏。
把放凉的玉白琼浆缓缓倒入方笼,加上这个时代的「吉利丁片」,混合后继续静放,等到整个液面都凝固就可以吃了。
在林玦忙活的过程中,萧问也没閒着,或者说,是销问的嘴吧。在林玦开始熬芝麻糊之前,他就先拿了点干果糕给萧问填肚子。
干果糕,可是林玦的拿手绝活,之前隔壁张淑的小女儿一放学就跑来他家,次数多了,林玦也时常多做点甜食好招待她。这道点心就是小姑娘的最爱。
望着萧问一鼓一鼓的小嘴,塞得满当当的。林玦不禁笑了,萧问的出现让他更加安心。
等到林玦把刚凉的芝麻糊端上桌,原本不断吧喞的萧问一闻到浓厚的芝麻味,立即眼放绿光的扑到桌前,口水滴答如瀑漫延。
等到林玦将切好的杏仁豆腐也端上木桌,坐下,勉力克制着自己的萧问才开始真正大快朵颐起来。
浓稠的芝麻糊放入口中,向是一匹织锦缎,绵厚香浓,极重的芝麻味混着一点点烘焙过的焦香味,而且这芝麻糊明明只煮了一个时辰,醇厚的滋味却不输御膳小点。
「唔,小哥哥,这芝麻糊嘶怎会如此浓稠香醇?」,萧问压不下好奇心,想办法把自己的嘴吧再腾出多馀的空间,问着林玦。
果然这么美丽的小哥哥做饭也好吃,当初听从父皇的话是对的。
林玦不在意的笑了笑,答,「也无特别,就是花生酱罢了。」
听了林玦的答案,萧问不禁瞪大眼,花生酱?还真是独特,花生的气味并不会过重,压过芝麻味,但其中天加的油脂不仅可调味,也有增添润滑的作用。
这少年,前途无量!有如此绝妙想法,不会勘勘只为一府中的厨子!
最后的杏仁豆腐病没有被遗忘,相反的,萧问在尝过芝麻糊后,对它更加期待。而且杏仁豆腐本身卖像也是极佳,嫩白的小方块颤巍巍的堆叠在一起,粉嫩剔透的表面不见一个坑洞,浅浅的杏仁香十分引动食慾。
萧问小心翼翼的送了一口进嘴里,不敢贸然咬破,只是用舌根带着整块豆腐在口腔中上下滑动,满溢的杏仁馨香充斥着。就在舌尖顶破表皮的一刹那,一种难以言喻的清流化过全身,暑气一消。
手做的杏仁豆腐杏仁味淡香不刺鼻,口感富有弹性且滑嫩不甜腻,入喉回甘。
前一道芝麻糊已然绝妙,下一道杏仁豆腐却是再创惊奇。
用完两道小点,林玦起身收十。而他身后,萧问却正毫无保留的凝视着他,那小眼神啊,叫一个火热。
嘿嘿,林家小哥哥真不错,长的也好,菜也做得好,将来必定是一个难得的妙人儿。幸好自己近水楼台,必能先得这抹明月!!!
#论我把你当大腿,你却把我当老婆的悲哀#
林玦抖了抖,打了个喷嚏,丝毫不知道自个儿的大腿已起异心的他,正想着下次的菜谱。
这时,林爹的贴身小厮又来叫人了,「家主请小少爷至书房一叙,今日正好是新菜谱的论决日。」
嗯嗯,今天短小了??????明天会努力哒,毕竟快高三了,果然我还是要好好啃书啊??共勉之,哦对了,谢谢收藏的两位小天使,不过我不太确定你萌有没有私信我,所以之后的短文会直接放微博,到后直接戳连结就好各位谢谢,么么哒
另外,谢谢十一路的留言,真暖啊
打滚卖萌球评论
作者有话说
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第3章 菜三:芝麻糊,杏仁豆腐,干果糕,冰镇银耳红枣汤
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