《混在古代当后娘》九萧

15、番茄酱和薯条

　　时值夏季，署气正当头。
　　比起后世动辄四十度的高温，这个时代没有暖室效应，全球气候也没有变暖，江南一带的平均气温只有三十度出头的样子，相对来说还是较为舒适的。
　　因此，哪怕没有短袖短裙，程九儿穿着芝地纱做的衣裙，即轻薄透气，看起来又十分飘逸。此时，穿帘而过的风一吹，不但不觉得热，还有种清凉舒适的感觉。程九儿一边看着车外的景，一边和两个丫头闲聊，困了就往车厢内一躺便可睡下。这两天的行程也并不觉得难熬。

　　到了武林郡，主仆几人都觉大开眼界。东来县属于富庶之地，已算繁华。相比之下武林郡街道更加宽广、商铺更加繁多。
　　由于白天在马车上睡过了，程九儿很精神，寻了个临街的客栈将行李、车马安顿好后就带着两个丫头出门夜游了。孙贵赶了一天车，原本程九儿想让他先在客栈休息，可是孙贵执意相从，非说大少爷临行前交待过让他保护好夫人。

　　一般日落西山后，东来县的街市上除了酒楼外，基本就很少有商铺营业。而武林郡依然是灯火林立，街上人员往来不息，端得热闹。
　　女人家最爱购物，程九儿当然也不例外，一出了门就被街上各色的成衣铺、首饰铺、胭脂铺给勾了魂。带着两个丫头一个小厮，逛了不到一个时辰，便大包小包的买了不少东西。
　　杏花头一次看杂耍，当看到玩喷火时惊叫连连，一个劲地往程九儿身后躲。蓁蓁虽说要内向些，但到底也是十八的小姑娘，眼睛也忍不住看直了。
　　又逛了一会儿，程九儿忽然驻足在一个小摊前。说是小摊，其实就是一个汉子挑了两大筐的红色的果子在卖。或许是他所处的位置不好，正好隐在一片晦暗中，不太引人注意，生意也不好，两筐果子几乎没怎么动过。
　　程九儿也是在走路时没注意碰到了小贩的筐，正要与人道歉间，忽然注意到筐里的东西，忍不住惊奇道：“这里居然还有卖这个！”
　　杏花拿了一个红红的果子，问道：“夫人，这是什么果子，以前都没见过，能吃吗？”
　　小贩难得见有人来问，赶紧就抢话道：“这是红酸果，蜀中特产，中原没有的。能生吃，也能煮汤。夫人、小姐且尝尝。”
　　因见这果子长得又红又圆的，殊为可爱，杏花便张嘴咬了一口，可一挨到嘴她就急忙吐了出来，眉头直皱：“好酸！”

　　这红酸果，旁人不认识，但是萧九儿却再熟不过了，正是后世常说的西红柿。煮汤能增味，炒菜的妙用就更多了，而最为直接的办法就是生吃。
　　有传闻说，西红柿原是生长在秘鲁的森林里，因为色彩鲜艳，人们恐其有毒，只当成欣赏之用，而不敢吃。还给它取了个“狼桃”的恐怖名字。
　　16世纪，英国一位公爵将它带回欧洲。不过当时依然也只是作为观赏之用，甚至还被一些庸医宣称是有毒的植物，加剧人们对西红柿的恐惧。
　　直到1830年后，一位叫罗伯特的美国人第一次当众食用，证明了它是完全无毒的。至此，西红柿才在世界上传流开来。而一提到西红柿，大部分国人都以为它是舶来品。

　　事实上，鲜为人知的是，在一次考古中，中国的学者发现中国在西汉时就有西红柿的种植培育了。只不过后来不知何种原因西红柿的种植中断了。

　　程九儿也曾打听过西红柿，可周围的人似乎根本没有听说过。这让程九儿一度以为西红柿已绝迹，却不曾想在武林郡的夜市上居然还能意外的碰到。
　　她也尝了一口，这里的西红柿确实比后世和几经改良的西红柿稍稍酸一些，难怪要叫什么红酸果。
　　程九儿问小贩：“你方才说，这果子中原没有，只有蜀中才有？你是蜀中人？”
　　小贩道：“我娘是蜀人，她喜生吃红酸果。嫁到这里来时，带了些种子来，有时家里种得多了，吃不了便会拿到市集上来卖。夫人，你要买多少，我便宜卖。”
　　程九儿道：“你这两筐我都要了，你家中可还有籽，我想买些。”

　　红酸果因为味酸，在中原一直没有普及，一般的人家不会去吃。那小贩的生意自然也不好，一听她全买下了，当下便高兴不已，“有有有！每年的籽我都留得足足的。明日我还会来此卖红酸果，不如夫人明日上午仍就到此来取籽？”
　　“如此甚好。”

　　当晚，程九儿也不再逛街了，另外雇了个人，将那两筐西红柿挑回客栈去。

　　程九儿如今手头宽裕了，在郡里选住的客栈也是一等一的。她们租的是间套房，楼下还有小厨房。这是客栈为了方便富贵人家炖个燕窝补品之类而专门设的。
　　这天早上，程九儿就在小厨房里，捣腾起了新买的西红柿，准备做成番茄酱。
　　她挑了十几个熟透的西红柿，洗净之后，放到滚水里烫一下。待烫好捞起来时，再将西红柿的皮给撕干净。而后挖去蒂，切成小丁，再将小丁全放到大碗里捣成泥。
　　可惜古代没有搅拌机，手捣出来的泥稍稍粗了些，算是美中不足吧。
　　下一步，就是将捣好的西红柿泥放入砂锅里，加上冰糖用小火慢慢熬。
　　这一步其实比较简单，但为了防止粘锅，中途必须要不停地搅拌。等熬到粘稠成酱时，就算大功告成了。
　　以前她在熬番茄酱时还会加些柠檬汁进去，除了增加酸味外，柠檬还是天然的防腐剂，能延长番茄酱的保质期。
　　可惜，这个时代没有柠檬。好在古代的西红柿口感略酸，也不需要柠檬增酸。但是保质期估计就只有两三天了吧，如果带回东来县放到冰窖里，保质期还可再延长几天。

　　番茄酱做好了，程九儿接下来就要做炸薯条了。
　　虽然说薯条一直被称为垃圾食品，但是程九儿却是薯条的忠实粉丝。没空时去洋快餐店买来吃，有空的时候也会自己在家做。
　　程九儿的刀功很好，用在切土豆时，只闻“咣咣”声，刀影闪烁几下后，便已经切出一堆粗细均匀的土豆条。
　　土豆条汆水后，过凉水镇一下，再捞出沥干，然后起油锅炸成黄金色的薯条后，捞出沥油，最后撒上一层盐即成。
　　她炸了满满三大碟的薯条，想着自己吃一碟，余下的给蓁蓁、杏花、孙贵他们尝尝鲜。
　　这三人，一个去了昨天那条街上找小贩取西红柿籽，另两人在院里洗衣服。

　　再次吃到薯条，程九儿简直是恍如隔世。西红柿和土豆明明是两样毫不搭边的食物，经过这样一捣腾，却是成了风靡全世界的美食。
　　程九儿对于薯条的偏爱，其实也不光光是味道，味道再好，还能比得过她随手炒的几个菜？
　　之所以一直喜欢薯条，更多的是情怀。

　　回想高中时期，和同学一起最常去的地方就是肯德基和麦当劳吃汉堡、薯条。
　　那个时候，她的父家是位一级厨师，收入还不错，也舍得给她零用钱。她在同学里头，勉强算是“小中产”。当时，她暗恋同班的一位男同学，叫王旭。对方家里穷，基本不会出入洋快餐店。
　　她和他彼此眉来眼去一年多，终于她主动鼓起勇气约了那位男同学去麦当劳吃薯条、汉堡。
　　知道他家里条件不好，付钱时她抢着把钱给付了。至此，原本也可以凑成一段才人佳人。
　　谁知道第二天，在学校走廊里，她被几位女同学围住拷问她是不是和王旭约会了。好像是其中一位同学路过麦当劳时，看见了他们。
　　当时的程酒酒又纯又羞涩，哪里肯承认？还不被这帮长舌妇给笑死啊！于是，也不知道脑子是怎么抽了，居然就说：“约什么会啊！我看他穷，没吃过汉堡、薯条，正好碰到了就请他吃一回，全当做好事了。”
　　好巧不巧，王旭正好路过，还偏偏就把她的话给听了个全。少年的自尊心强，哪里能受得了这个？同班几年，愣是一句话都不再和程酒酒说。
　　以后，每当吃起薯条，程酒酒就会想起王旭那张好看的脸来。也会忍不住想，要是当初自己没有说那样的话，或许也不会沦为大龄剩女了吧。
　　想着想着，便又感叹自己姻缘浅薄，程酒酒时是这样，成为了程九儿时干脆直接成了寡妇。

　　“土豆丝竟然还可以这样吃？”一个突兀的声音忽然地闯入，程九儿回头一看，却是惊得连碟都端不住。眼见那一碟刚炸好的薯条就要连碟一道报废时，凌空伸出一只白皙、修长的手，稳稳地托住了碟子。
　　“辛苦做的，就这样砸了，岂非可惜？”
　　来人是个十八九岁的少年，穿着一身玄色的袍子，也不知是什么用料，只觉得色泽极为柔美。
　　但让程九儿惊讶失态的，却是他的长相，“王旭！”
　　我擦！你也穿越了吗？