《小狗阿伦（中京篇）》高帆

11、八宝螃蟹 中京市位于

　　中京市位于大夏国的翡翠三角洲，最近大老板想把在翡翠三角洲的一块地处农村的地皮买下来，开办一个印染厂，把当地的农民变成印染厂的工人，雇用这些农民可比在中京雇用工人要便宜多了。如果计划实现，光是节约下来的成本就能让大老板大赚一笔。可问题是这个印染厂会给当地造成严重的污染，而且想买这块地的也不只新新公司一家。由于欲购者众多，卖给谁将由招标决定。而在众多的竞争者中，除了新新公司以外，实力最强的另一家公司叫博雅公司。博雅公司计划买下这块地皮，建一个大的国家公园，雇用当地原来的农民做公园的工作人员，开发当地的生态旅游资源。

　　若论实力，新新公司和博雅公司在出价上不相上下，新新公司甚至愿意给出更高的价格，以超过博雅公司。可由于未来印染厂的污染问题，大老板对能否战胜博雅公司，买下这块地，心里也有些虚。

　　好在这块地的主人和大老板是多年的好友，因此尽管有环境污染问题，新新公司买下那块地的可能性还是很大的。私下里，这位好友干脆向大老板许诺那块地早晚是大老板的，招标只是走个形式。

　　大老板自然非常欢喜，心里已经把这块地当成自己的了。谁知平地突起波澜，地主人旅居海外的老父亲听说儿子要卖掉祖传的地，大发雷霆，紧急赶回大夏国，死活不让儿子卖地。老爷子八十多岁，须发皆白。后经大家劝了半天，才终于同意，但卖给谁必须由他决定。大老板的好友是个孝子，对老父亲言听计从，这样一来，先前给大老板的许诺成了空头支票，到底卖给谁还得听老爷子的。

　　要按出价看，在所有的竞买者中，新新公司和博雅公司是出价最高的。因此他们两家成了最后的两个竞争对手。新新公司虽然愿意出比博雅公司更高的价钱，但新新公司要用这块地建印染厂的计划因为有污染，在竞争中就有些底气不足。

　　一个是有污染但出价高，一个是很环保但出价低，而这两家公司在其它方面又相差无几，该如何作出选择呢？连老爷子也犯了难。

　　最后，老爷子突然破天荒地想出了一个主意：由做饭来决定这块地卖跟谁。做饭？两家公司一听，差点没把眼珠子瞪掉了。

　　老爷子说他从小在翡翠三角洲长大，记得小时候他的妈妈常给他做一道菜叫八宝螃蟹，好吃得不得了。之所以叫八宝螃蟹，是因为做这道菜要用到八种不同的配料来成就螃蟹最后的美味。用这八种配料做出的螃蟹味道独特，鲜美异常。当年这道菜在翡翠三角洲很盛行，是一道名菜。可随着他妈妈那一代人的逐渐离世，会做这道菜的人越来越少了。

　　老爷子的妈妈去世后，他也吃过别人做的八宝螃蟹，可味道就是不对，总觉得好像差了点什么。差了点什么呢？他仔细研究过，发现是加的八种配料不对。当年用的那八种配料，由于时间久远，后来的人已经记不全了。老爷子也只记住了其中的五种，另外那三种是死活都想不起来了。就因为这八种配料没有凑齐，做出的螃蟹味道就是不如从前的好。

　　老爷子旅居海外多年，非常怀念当年妈妈给他做的八宝螃蟹的味道，因此这次做出决定：两家公司谁先凑齐这八种正宗的配料，做出以前那个味儿的八宝螃蟹，就把地卖给谁。尽管两家公司、老爷子的儿子、以及所有听说此事的人都觉得这种裁决方法荒唐，但老爷子一言九鼎，谁也不敢说什么，只得这么办了。

　　老爷子虽然记不全那八种配料都是什么，但小时候吃的那螃蟹的味道却记忆犹新。因此宣布，两家公司不管哪家先找齐配料，做出螃蟹给他一尝，他就能断定找到的是不是那正宗的八种。而且，尽管老爷子还记得八种中的五种，为了增加这次竞赛的难度，连这五种老爷子也不准备说出来，让两家公司自己去找。竞赛以每十天为一限，从宣布之日起，每到第十天的时候，两家公司都来向老爷子汇报寻找的进度，以便即使最后两家公司都没有找齐八种配料，可以以在阶段赛中的领先者为最后的优胜方。

　　决定一经宣布，可难坏了两家公司。新新公司这边，人事经理首先抱怨道：“从来没听说过，由做饭来决定生意的。让我们到哪里去找齐那八种配料？这老爷子也忒可恶，知道五种也不告诉咱们。”

　　大老板想了想，决定让阿伦发挥他能“猜出”别人心思的特长，想办法从老爷子那儿先“套出”那五种。大老板郑重地告诉阿伦，这次买地事宜对公司的发展至关重要，他一定要认真对待。

　　阿伦由于近来的失误，让公司损失了不少，也想借这个机会将功补过，重振雄风。谁知第一个跳出来反对的就是设计师小宾。因为未来的印染厂不环保，小宾本来就对这个项目不支持，现在看到阿伦又要替老板去“打探消息”，就更不高兴。他告诉阿伦这是采取不正当竞争手段，对博雅公司是不公平的。可阿伦才不管小宾说什么呢，他还要用这个机会挽回前几次失去的面子呢。

　　于是新新公司这边成立了由人事经理（强项：擅长做饭）、采购经理（强项：从小在翡翠三角洲长大）、阿伦及其他相关人员组成的团队，负责攻关。阿伦在队伍中的主要任务就是想方设法多与老爷子接近，打探出那五种配料是什么。

　　尽管阿伦近来“功力”大不如前，但他非常努力，以和老爷子下象棋为借口，常来拜访。下棋时，他一边聊天一边诱敌深入，“洞察”敌情，先声有势，后发制人，遣龙治水，调风成云。这样下来，棋虽然回回输，但终于摸出了五种配料的底细。

　　博雅公司也不弱，组成了由总经理亲自挂帅、手下公关经理（负责外联及打探工作）、物流经理（主管原料采办）、及公司食堂大师傅（负责下厨调制）等人员构成的项目组。经过明察暗访，走遍翡翠三角洲的每一个角落，探访民间的老阿婆，搜寻遗失的旧菜谱，反复调制，排列组合，终于宣布也找出了五种配料。

　　第一个十天到了，两家公司都端着自己做的螃蟹来向老爷子汇报进展。两家都用了名贵的古瓷盘盛着各自做的螃蟹，新新公司用的是白如冬雪的定州白瓷瓷盘，上面盖着白瓷盖碗，博雅公司用的是碧如秋水的汝州青瓷瓷盘，上面盖着青瓷盖碗。双方把盖碗同时揭开，屋里立刻香气四溢，只见橙红的螃蟹冒着热气，映衬在一白一青两个磁盘中，煞是好看。

　　老爷子看着两家公司，笑着说：“既然你们都说找到了五种配料，那你们就说说这五种配料是什么，你们又是怎么做的这螃蟹。这样吧，为了公平起见，防止一方抄袭另一方，你们一家公司说一半。一家说的时候，另一家如果在做法上跟他们有不同之处，可随时打断，说出你们的做法。好，谁先来？”

　　人事经理代表新新公司抢先说“我们先来。我们的做法是：

　　先选用上好的香菇，和葱、姜、蒜末一起在油锅中翻炒，直到爆出香味，临出锅时点上几滴麻油。把炒好的香菇盛进碗里，往碗里倒入滚水，撒一点盐，做成鲜美的香菇汤，备用。

　　所以，我们的第一宝就是香菇。香菇又叫香蕈，性味甘平，有一种独特的香味，功能健脾益胃。

　　第二步，把猪里脊肉切成片，用蛋清、精盐、淀粉拌匀煨好, 加入黄酒，酱油，白糖，味精，在旺火上翻炒，等火在锅中腾起一次后，立刻盛出。

　　所以，这第二宝就是猪里脊肉。猪瘦肉，味甘咸、性微寒，能滋阴补肌、润肠养胃。

　　我们的第三宝是冬笋。冬笋，性味甘微苦寒，功能清热化痰，除烦生津，通利二便。

　　把新鲜的冬笋切成片，在开水中灼去苦涩味，和里脊肉一起倒入刚才准备好的香菇汤。

　　拿来新鲜的螃蟹，用小铜锤敲打其背部和腹部的壳，力度要掌握好，使其裂而不碎，敲出裂纹即可。

　　把敲好的螃蟹放进大炖盅，再把盛有冬笋和里脊肉的香菇汤一并倒入炖盅，加盖，隔滚水文火炖之。

　　这样，香菇、冬笋、和里脊肉的滋味和营养就会顺着蟹壳的裂缝慢慢地渗到蟹肉里，使蟹肉带上这三种佐料不同的香味。

　　所以，香菇，冬笋，里脊肉就是这前三宝。这第四宝是……”

　　“第四宝是莲藕，”没等人事经理说完，博雅公司的公关经理就接了过去，该他们陈述了：

　　“把莲藕切成片，放入瓦锅内，再往锅内倒入陈年花雕三两，清水半小碗。在瓦锅内置上笼屉，把刚才煮过的螃蟹放在屉上，肚皮朝下，文火蒸煮。瓦锅内的莲藕浸在花雕酒中，酒渐烧热，莲藕的香气随着酒的热气蒸腾上来，渗入螃蟹的每一个关节和裂缝，这样蟹肉就又带了莲藕的清香和花雕的醇厚。

　　我们的这二宝就是莲藕和花雕。

　　莲藕气味甘平。生藕性味甘凉，清热生津，润肺止咳。煮熟后的熟藕性微温，健脾养血，利补五脏。

　　花雕酒酒气醇香浓厚，但如果把螃蟹放在酒中浸渍，容易夺去螃蟹原有的鲜味。用其酒气熏蒸，既可使蟹肉带上花雕的酒香，又使这酒香不至太过，微染即可，仿佛是人，只觉微醺并不迷醉。而浸在花雕中的莲藕，又能借助酒气热力把清香送入螃蟹的缝隙中。”

　　老爷子点了点头，对双方说：“你们对彼此选用的配料和做法有什么异议吗？”两家公司的代表都要了摇头。“那也就是说，你们两家找到的五种配料和烹饪方法是一致的。”老爷子说，“好，下面就把你们各自做的螃蟹拿上来，让我尝尝。”

　　两家公司把自己做的螃蟹端上来，老爷子各尝了一口，笑着点点头：“不错，这蟹肉不但鲜美，同时含有香菇、冬笋、里脊肉、和莲藕四种不同的香味，又隐隐有花雕酒的酒香，的确是用这五种配料做出来的。”

　　然后，老爷子抬起头对满屋子的人说道：“这五种配料正是我记得的前五宝，做法也不错。所以，你们两家都找对了！”

　　两家公司听了，都很高兴。不同的是一个为自己不辞辛苦找到的东西是正确的而高兴，另一个为自己费尽周折“探” 到的东西是正确的而高兴。

　　就这样，第一回合以双方打了个平手而告终。输赢只好看下一回合，谁先找出剩下的三种，谁就是胜利者。

　　老爷子还说了，这前五种配料他记得是什么，但后三种他自己也想不起来了。只有等找到配料，做出螃蟹，他才能根据螃蟹的味道，断定找的对不对。

　　这一下子，新新公司面临的挑战难度骤然增大，由于老爷子自己也记不起那三种配料是什么，阿伦也就没有必要再去“下棋”了，他的作用消失了。而随着他的作用的消失，新新公司的优势也不复存在。新新公司必须像对手一样，靠自己的真本事把剩下的三种配料找出来。

　　而这三种配料找起来，即使是对博雅公司来说，也比找寻前五种要难得多！遍及翡翠三角洲的每一个角落，知道这三种配料的人更加稀少。搜寻遗失的古籍，想从中找到蛛丝马迹，也只有些残言断句。双方公司都出动了比以前更加庞大的人力，付出了比以前更多的努力，对翡翠三角洲采取了地毯式的搜索，太平洋深度的挖掘。

　　阿伦的特殊作用虽消失了，但看着同事们东奔西跑忙个不停，他不忍心闲呆着，也加入到“南征北战、渡江侦察”的行列中，跟着他那个攻关组的其他人每天跑跑颠颠地瞎忙活。可不管他们费了多大的劲儿，搜寻工作一点成效都没有。而就在这时传来消息，博雅公司已经找到了剩下三种配料中的两种。第二个十天大限一点点临近了，大老板急得不得了，最后决定再度让阿伦出马，到博雅公司那边“看看虚实”，按小宾的话说，就是从老师那儿套题套不成了，又去抄同学的。

　　于是这回，阿伦又跟对方的公关经理成了羽毛球场上的好对手。当然，打球的时候阿伦是看不到他想看的东西的，因为双方离得太远。只有趁休息的时候，他才能“开展工作”。可即使是在离得近时，阿伦想看到的东西也模糊得不行。上回跟老爷子交手时，阿伦的“视力”已经退步得很厉害，想得到一点信息，往往要看上好半天、跑上好几次。为了凑齐那五种配料，阿伦真是费尽心血，“元气大伤”。而这回，阿伦看得就更吃力了，好在他继续发扬顽强拼搏的精神，百折不挠，打一场不行就打十场。终于小球转动大球，取得了“羽毛外交”的胜利。

　　第二个十天终于到了，双方又都来到老爷子这里汇报进展。老爷子看了看双方说：“剩下的三宝，你们都找到了几宝啊？”
　　两家公司异口同声地说：“两宝。”
　　“哦？好，那就说说你们找到的这两宝是什么？”
　　“桂花、和......”博雅公司公司首先说。
　　“蜂蜜。”没等他们说完，新新公司赶快接上。
　　老爷子看了看两家公司，“嗯？你们都同意对方说的吗？”
　　“是。”两家公司又异口同声。
　　“这么说，你们两家公司找到的又是一样的了。那你们就说说是怎么做的吧。”
　　“把桂花拌在蜂蜜之中，再加一些清水稀释，在螃蟹蒸到七八成熟的时候……”
　　博雅公司正说到一半，新新公司抢上来：“把拌有桂花的蜂蜜水抹在螃蟹的壳上，这样人在吃螃蟹的时候，要用手来掰螃蟹，手上就会沾到蟹壳上的蜂蜜……”
　　“再用手来撕蟹肉的时候，蟹肉上就会沾上隐隐的甜味和桂花的香气。”不等新新公司说完，博雅公司又抢了上来，“这样，一道简单的蒸螃蟹，表面上虽看不出任何痕迹，蟹肉里却蕴藏着香菇、冬笋、里脊肉、莲藕、花雕、桂花、蜂蜜七种辅料的不同味道，而这七种滋味只是若隐若现地含在蟹肉里，并不掩盖蟹肉本身的鲜美。”

　　老爷子点了点头，道：“好，那我就来尝尝你们两家用这七宝做的螃蟹。”

　　两家公司把各自做的螃蟹端上来，老爷子挨个尝了尝，然后眯起眼睛，似乎在回味着滋味：“嗯，不错，不错，加上这两宝，跟我小时候吃过的八宝螃蟹的味道更接近了。这淡淡的甜味和桂花香，的确是我忘记的那三种味道中的两种，看来，这二宝你们两家是都找对了！”两家公司一听，都舒了一口气。

　　“现在这七宝融于一炉，做出的螃蟹的味道已经跟我以前吃过的非常相似，”老爷子接着说：“只是不知哪里，还是有一点欠缺。这大概就是还没找到的第八宝的味道。”

　　两家公司听了，都一脸苦相，为找这两宝，他们都已经踏破了铁鞋，费尽了心机（注：其中一家公司还没找到），让他们到哪里去找这第八宝呀？

　　老爷子看着两家公司的苦瓜脸，微微一笑说：“这前两回合的比赛，你们两家都没分出胜负来。我再给你们十天的时间，到第三个十天上，谁找出第八宝谁就是我这块地的买家！”

　　虽然成功地找出了这两宝，两家公司一点高兴劲儿也没有，垂头丧气地回了家。从找前七宝的经历，他们都已看出，要找到这第八宝，难于上青天。因此，两家公司的攻关组都一宿未眠，大家相顾一夜无语。

　　两家公司又都派出人员开始拼命地找，可没过两天，忽然传来消息，老爷子那天吃了两家公司做的螃蟹后，晚上睡觉做了个梦，梦里他又回到了小时候，他妈妈给他做了一顿地道的八宝螃蟹。醒了以后，老爷子就想起了那第八宝是什么。可就在老爷子想起来的第二天，他海外的生意突然出了点问题，他就紧急飞回海外去处理了，要等到他给两家公司设的大限那天，才能飞回来。这下，老爷子虽然想起来了，但大老板想让阿伦继续发挥他“棋艺”的打算是泡汤了。而对方博雅公司据说也在搜寻上毫无进展，看来这羽毛球也没什么可打的了。

　　第三十天大限一天天逼近，新新公司这边从焦急万分，如坐针毡，渐渐地过渡到灰心泄气，濒临绝望，唯一值得欣慰的是据说博雅公司那边也没有任何进展。然而就在离大限还有两天的时候，老板的那位好友忽然又带来消息说，由于海外的生意处理得很顺利，他家老爷子决定比原定提前一天回来，也就是将在大限的前一天晚上回到中京。这给几乎已经绝望的大老板又突然带来了希望，他决定和他那位好友一起到机场迎接老爷子，因为这是大限之前新新公司唯一的一次机会了。

　　老爷子的飞机是这天晚上十点钟到达中京。大老板带领阿伦及公司的其他同事早早地就等在了机场。临出门之前，大老板对阿伦说，这是咱们公司唯一的一次机会，明天就是最后期限，你一定要在今晚和老爷子见面的时候，想办法“探”出那第八宝是什么。阿伦知道责任重大，郑重地点了点头。

　　远远地，老爷子从航班到达的出口出来，大老板低声对阿伦说了句“全看你的了！我们配合你。”，就带领他和众人迎了上去。老爷子看见阿伦他们，也挺高兴：“阿伦，你们也来接我啦。”大老板握住老爷子的手，热情地寒暄着，同时嘴里有意无意地往八宝螃蟹上扯。
　　“啊，对，你们找得怎么样啦？找到了吧？”老爷子对这个话题也挺感兴趣。
　　“唉，哪里呀，实在太难找啦……”大老板开始诉说寻找这第八宝的艰辛。

　　阿伦站在大老板身旁，高度紧张，全神贯注地盯着老爷子的眼睛。可他突然发现，不管他怎么睁大眼睛，或是揉眼睛，擦眼镜，他从老爷子的眼睛里什么也看不到了，连以前那些模糊的影像也踪影全无。除了老爷子那一双和蔼可亲、带着笑意的眸子外，阿伦曾经能看到的那些别人的想法、念头，再也不在那里了。他就像所有戴眼镜的人一样，只能看清别人的脸，却看不到别人的心了。

　　“……所以说，真是太难找了，是吧，阿伦？”大老板还在跟老爷子聊着，说着用胳膊肘撞了一下阿伦。
　　“啊，啊，是啊。”阿伦被“眼前”突发的变故弄得有些发蒙，老板这一撞惊醒了他。
　　“阿伦，你也说说，有多难找。”大老板把阿伦往前推了一步。
　　阿伦往前挪了一下，却还没有完全从这变故造成的惊惶中缓过劲儿来，他站在那儿，嘴里随口应答着老爷子的话，双眼茫然地盯着老爷子的眼睛——依然什么也看不见。

　　大老板又跟旁边老爷子的一个随从聊了一会儿，然后转过头来，紧贴在阿伦身后，小声问：“怎么样啊？”

　　阿伦不能说出自己什么也看不到的真相，他知道好多双眼睛正看着他，期待着他的成功。他紧张得有点喘不过气来。

　　正在这时，大老板的好友凑上前来，对父亲和众人说：“老爷子也累坏了，还是早点回去休息吧。”
　　“是啊，我也觉得有点儿累，”老爷子伸了伸腰，“该回去睡觉了。”说着，就有要走的意思。
　　“诶，诶，您这就回去呀？我们还想请您吃夜宵呢！”人事经理冲过来想多挽留老爷子一会儿。
　　“阿伦，到底怎么样啊？”身后大老板压低的声音越发焦急起来。
　　“阿伦，问出来没有？没时间啦！”采购经理也急得在阿伦背后小声催问着。
　　“不啦，不啦，太累了，谢谢你们的好意，我还是回去吧。”人事经理拦驾失败，老爷子执意要走。
　　“阿伦，阿伦，怎么样呀？”背后不停地传来焦急的声音，而那边人事经理还在跟老爷子较劲。

　　阿伦转过头来看着大老板和同事们急切的眼神，他已经没有其它选择，他不能让大家对他失望，他咬了咬牙，低下头小声说：“我找到了。”随着这句话， “吁”的一声，他听到众人都舒了口气，而那边老爷子终于摆脱人事经理的纠缠，和大家告别，回家去了。

　　第二天一大早，两家公司都如期来到了老爷子这里，进行最后的裁决。新新公司大老板亲自带队，不但攻关组全体到场，公司其他重要人员也前来助威。大家胜券在握，信心满腹，而且据可靠消息说，直到昨天为止，博雅公司还没有找出第八宝来，这块地铁定是新新公司的了。

　　老爷子缓缓地走出来，坐到一张黄花梨长方桌子的一头，两家公司分别站在桌子两边。

　　“两家公司都辛苦了，我知道这八宝十分的不好找。因为我老头子一句话，害得你们两家这么辛苦，这第八宝不管找没找到，老朽在这里都要谢谢诸位的辛劳和一番诚意。”说完，老爷子站起来向大家拱手行礼，两家公司赶忙躬身还礼。老爷子重新落座后，看了看博雅公司，又看了看新新公司，一笑道：“不知这第八宝你们两家都找到没有？”

　　新新公司志得意满地说：“我们找到了。”说完，得意地看着对手。老爷子一笑，转过头看着博雅公司。“我们也找到了。”博雅公司总经理答道。这可有点出乎新新公司的意料，公司上上下下都是一惊。

　　“哦？那太好了！”老爷子很高兴，：“这回只剩一样，不能一家说一半了。你们把加上这最后一味辅料做成的八宝螃蟹端上来，让我瞧瞧吧。”

　　于是，两家公司都把各自做的螃蟹端了上来。由于阿伦对找到这最后一宝功不可没，新新公司代表队就由阿伦任领队，由他把螃蟹端上来呈给老爷子。而博雅公司的领队就是博雅公司总经理本人。

　　老爷子先尝了尝新新公司做的螃蟹，尝完后，想想说：“这回的味道跟上次相比，增添了一些淡淡的苦味，而这苦味中又隐隐透些甜，不知你们添的这第八味辅料是什么，你们自己说说吧。”

　　阿伦端过来一个小瓷盘，揭开磁盘上的盖碗，盘里是一支红参。阿伦恭敬地说：“这就是我们的第八宝。人参，性味甘，微苦，微温，在食材、药材中都是极贵重之物，能大补元气，补肺、脾、心、肾之气，又能生津止渴，安神益智，既是扶危救脱、回阳救逆之要药，又是保健美容、延年益寿的最佳补品。其大补元气之功无药可以替代。而经蒸制而成的红参其补阳气之力更强。我们在蒸螃蟹的时候，在瓦锅内放了两层蒸屉，除了在锅底放了浸着莲藕的花雕酒，和在最上层的屉上放上螃蟹之外，在第二层屉上放了一支红参，酒气蒸腾的时候就可以把红参的味道也一道送入螃蟹的裂缝中，使螃蟹又染上人参的滋味和营养。由于红参补阳气之力极强，这里借助酒气把它的力量送入螃蟹里，就可以避免直接食用红参或其汤汁而易造成的进补太过的问题。”

　　“怪不得会苦中带甜，原来是人参的味道。”老爷子点了点头，大老板和公司其他人看到老爷子的眼角唇边都隐隐透着笑意，心中大喜，认为自己找到的这第八宝一定跟老爷子心里想的八九不离十。

　　老爷子又转过头来，问博雅公司：“你们的呢？”博雅公司总经理端过一个托盘，托盘上的瓷盘里是他们的螃蟹，老爷子尝了尝，诧异地说：“怎么跟上回的味道没有任何区别，你们加的第八宝呢？”博雅公司总经理用手轻轻推了一下托盘里螃蟹盘子旁边的一个小白瓷碗，说：“我们这第八味辅料您还没用呢。”

　　老爷子打开小白瓷碗的盖，里面是一碗醋，醋里泡着切成末的生姜：“这就是你们的第八宝？”“是。”总经理答道。
　　“这不就是姜吗？吃螃蟹都得蘸醋和姜，这也能叫第八宝？”新新公司的采购经理禁不住说道。
　　“不错，吃螃蟹都得有醋和姜，姜也就是吃螃蟹不可缺少的东西。姜除了能去除腥气激发出螃蟹的鲜味之外，更重要的是，螃蟹性冷，而生姜性味辛温，长于温里散寒，和胃运脾，把它与螃蟹同吃，可以中和螃蟹的凉性。此外，生姜还能解鱼蟹之毒，我们翡翠三角洲的螃蟹味道鲜美，但毒性亦大，吃时若不用姜，很容易中毒。

　　我们前面用的七宝不管多么华丽丰盛，烹饪技法不管多么繁复，做出的螃蟹的味道不管多鲜美，如果没有这最后一道生姜来中和螃蟹的凉性，我们吃进肚子里，肠胃就会很不舒服，如果没有生姜来去除螃蟹的毒性，我们就会中毒生病。也就是说，这是最重要的一宝，没有这一宝，前七宝都化为乌有。

　　而我们用的是生长在翡翠三角洲的青山上没有经过污染的野姜，这姜由山泉水浇灌长大，比别的地方的姜更加茁壮，药力更强。我们把它放在经年的陈醋里，现在一同呈上。”

　　老爷子点了点头，道：“亏你们想得周到。”

　　博雅公司总经理又说道：“现在我们国家由于四处开设工厂，环境污染已经很严重了，很多山川、湖泊、土地、水源都受到了污染。土壤被污染，水源被污染，从这样的地里长出的庄稼蔬菜就也受了污染，动物吃了被污染的植物、饲料，肉里面也会含有污染物的毒素。我们人类呼吸着不干净的空气，喝着被污染的水，吃着被污染的蔬菜和肉类，就会影响健康，就会生病，乃至失去生命。就算我们经济再发达，赚再多的钱，没有一个干净的环境，健康的身体，这一切又有什么用呢！就像这道菜，不管前面的七宝营养多丰富、味道多好，没有姜来祛寒解毒，人吃了就会生病不舒服，甚至丧命，那前面的一切就都变得毫无意义！”

　　老爷子点了点头，不无感慨地说：“没想到，你们的第八宝竟然是最普通不过的姜，而这最普通的东西却是最重要的。就像清新的环境，常常被我们忽视，却是其他一切福祉的基础。”

　　新新公司的人看到老爷子对博雅公司的提案赞赏有加，不禁有些急了，但又一想：“不管你们搞什么鬼花活，说出什么鬼道理，我们的第八宝是阿伦从老爷子那里搞出来的，不会错的！”就问道：“那到底是我们找的对还是他们的对？”

　　老爷子转过来，面对众人，微微一笑说：“说实话，你们两家找到的第八宝都不对，都不是我心中所想的。所以说，要凭哪家公司找到的是对的来决定把地卖给谁，是不可能了。”这句话一说完，新新公司大吃一惊，他们本以为凭阿伦的本事找出的第八宝一定不会错，哪知翻了船。

　　“怎么可能？我们怎么会是错的？那您记起的第八宝到底是什么？”新新公司的人不服气地问。

　　老爷子笑着说：“你们选的是人参，对不对？人参虽好，但极其昂贵稀有。而好几十年前八宝螃蟹在翡翠三角洲是一道家喻户晓的名菜，虽然制做工艺复杂，但很多人家都做过吃过。如果选用红参这么名贵的材料作辅料，又有哪几家能吃得起呢？”这一下子，新新公司的人也无话可答了。

　　大老板凑到阿伦背后，小声质问道：“阿伦，你不是说这是你从老爷子那儿套出来的，不会错吗？”阿伦低着头，又惭愧又惊惶，用自己也听不见的声音说：“我没套出来，这是我瞎编的。”而那边，博雅公司的总经理也躬身承认道：“不错，我们今天呈上的这第八宝的确不是我们找到的，而是我们临时想出来的。由于这第八宝实在太难找了，我们没有办法，只好想出这个主意来应急。”

　　老爷子笑着接着说：“因为你们两家都没有找对，所以我想起来的那第八宝到底是什么，现在已经不重要了，我也不准备说出来。但是，我还是要在你们两家公司中选择一家作为这块地的买主。”老爷子顿了一顿，看了看两家公司的代表，说：“你们两家公司都找出了各自的第八宝，一边是贵重的人参，一边是普通的生姜。姜虽然普通，却是保证我们吃下这道菜后身体健康的关键，就像没有污染的环境是我们生存下去的关键一样。我要谢谢博雅公司用这么简单的东西告诉我们这么重要的道理。我宣布，这次制做八宝螃蟹的比赛博雅公司获胜，由博雅公司获得这块地的购买权。”

　　老爷子话音刚落，整个大厅里博雅公司的代表一片欢呼，群情雀跃。与此同时，新新公司的大老板一言不发，带领公司其他人员一转身离开了现场，留下阿伦一个人木然地站在欢跃的人群里……