《幼艾》唐犬儿

8、缸鸭狗汤团享受

　　云华天天跟着秀珍吃红糖水、煮鸡蛋。
　　老母鸡汤、炖猪蹄。日子好不快活。
　　她还认识了隔壁的新朋友，花大婶家的丫头，香杏。
　　香杏比云华大几个月，宛如是一个大姐姐的样子了。
　　这天，云华坐在院子里守着一盆热水烫鸡毛，香杏跑了进来。
　　“小妹，今天阿拉带你去南塘街耍，好不啦。”
　　南塘街全是卖小吃的，云华心仪已久。
　　可是林妈担心她的安全，一直不让她出门。
　　“林妈不许的，我们得想个法子骗过她。”
　　“你又丢不了，林婶也真是瞎操心。”
　　“要不就说，我去你家啦”，云华想了想。
　　“行吧！但是出门之前，你先换身衣裳，瞧瞧你这一身肉腥味，像个屠户。”香杏捏着鼻子，挂着嫌弃的笑脸。
　　林妈答应的痛快，只说，太阳下山的时候，记得回家吃饭。
　　云华点点头，飞一般的冲出了家门。
　　南塘街果然是一个人间天堂。
　　包罗了多少江南小吃啊！
　　“这条街在阿拉宁波，好有名的，你来了这么多天，竟然没去过？”
　　云华也很哀愁，
　　“你也知道，林妈是什么脾气，我不就等着香杏姐姐来解救我吗！”
　　香杏是一个内心很大女人的姑娘，这种被人依赖的感觉，让她更加开心了。
　　“跟好你的香杏姐姐，阿拉给你买好吃的。”香杏仰起头，挎着云华的胳膊，哈哈大笑，似银铃一般在风中掠过。
　　南塘的点心铺子很多，云华走个路的功夫，就买了不少小吃，油赞子、云片糕、青团、糍粑。
　　尤其是那艾草汁揉出来的糍粑，用的是今年刚脱壳的新糯米，黏软不坳牙，混着艾草的清绿。
　　南塘街不算短，云华走的脚疼。
　　“香姐姐，咱找个地方坐会儿吧。”
　　旁边就是一家店，匾额上赫然三个大字。
　　“缸鸭狗，这名字有意思啊，是方言俚语吗？”
　　云华看向香杏。
　　“想听吗？”“想啊”
　　“先坐进去，阿拉慢慢同你讲哦。”
　　俩人进了店，打眼儿一瞧，里面人挺多。
　　转了一圈儿，才找到空位落了座。
　　“‘缸鸭狗’在阿拉宁波很出名的，他们的东家小名就叫‘江阿狗’，是取了谐音做店名的。”
　　香杏告诉云华，这家店的招牌是汤团和酒酿圆子。
　　那汤团里最好吃的是猪油馅，一口咬下去，可香呢！
　　她曾经见过做汤团的老手艺人，用大石磨盘带水磨浆，得好几个人使劲拉，才能看到雪白的糯米浆在磨缝间流出来。
　　之后盛在缸里沉淀，要吃时装进布袋里吊一夜收收干，才能开始包汤团。
　　揉好分剂，比饺子片厚的多，小的多，捏一个小窝，放入早就腌好的馅心。那馅心乌黑，加入板油、绵白糖加黑洋酥，搓成小颗粒包进雪白光洁的糯米皮子，封口搓圆，即可下锅。
　　煮的时候三点水浮起，盛进碗里之后，舀一勺干桂花飘在上面。咬下去，糯性十足，不粘牙。此时，黑色的馅心直往口腔里喷射，甜甜的，烫烫的，好不快哉。
　　酒酿圆子就简单多了，温水和糯米粉，长条揪成小块，搓圆，是纯白，另有一中紫红色是裹入了紫薯粉，也有人做着玩，拿艾草汁和面，是青绿色的。
　　煮小圆子只点一次水，然后加入甜酒酿，撒上一小撮金桂花。
　　汤团从春节开始就可以吃了，寓意“团团圆圆”。
　　云华只在元宵节吃过一次林妈做的汤团，林妈嫌太麻烦，此后每年就去东街买现滚的元宵煮来吃，比起汤圆来，也到还好，皮子紧实，汤色略浊白，只是制作起来方便，价格更便宜。
　　多是黑芝麻馅，搓成小颗粒，放在盛有糯米干粉的竹匾里滚来滚去，馅心沾上了粉，越滚越大，像滚雪球似的，最后就成了元宵。这情景跟中药店里做药丸也极为相似。
　　元宵也叫“浮元子”，生意人叫“元宝”，图一年伊始的好彩头。
　　在北方，是只有元宵节才吃元宵的，为了迎合节日的气氛。
　　农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，或是小正月、元夕。
　　这一天，要祭祀“太一神”，白天是庙会舞狮子，晚上放花灯猜灯谜，可热闹了。
　　去年的元夕花灯节，云华还碰到一位戴小黑眼镜摆摊子算卦的人，出于好奇，就算了一卦。
　　结果那人就说了一句话
　　“你手纹深，命硬，不如跟我学算卦吧！”
　　结果把云华吓跑了。
　　她不想被挖眼睛。
　　林妈开玩笑说，那些算命先生和拉二胡的人，都是要先挖掉双眼才能那么厉害，这叫开天眼、启灵运。
　　云华还是懵懂无知太年少，竟然当真了，并且深信不疑。
　　香杏要了两份猪油汤团，另加一碗木莲冻。
　　云华觉得猪油汤团确实十分好吃，那木莲冻却是吃不惯的，尽是水甜，没啥意思。
　　两人休息了一会儿，打算继续去逛街。
　　一出门，就碰上一个算命摊子。
　　云华只觉得有几分熟悉感，凑过去一看，倒像那位要收徒弟的先生。
　　可能是云华的目光有些火辣，没有生意闲的发慌的算命先生注意到了她。
　　朝她招招手
　　“小姑娘，好巧啊。”
　　算命先生一出声，云华就确定了，是这个人没错。
　　他的声音实在是与众不同，酥酥糯糯的，微有磁性，带点鼻音，像一个性格老成的少年。
　　“真的是你，你竟然能看得到我！”
　　云华想，这应该就是传说中的“天眼”。
　　她这样一说，算命先生明白了，合着她以为自己真是个瞎子。
　　“是啊，我这都是算出来的。”
　　“林妈说的果真准，您可真厉害，不知先生怎么称呼啊。”
　　“鄙人姓易，‘易经’的易，人称‘易大佬’。你是不是叫云华。”
　　竟然连她叫什么都知道，云华心里一阵佩服。
　　“易大佬，你怎么什么都知道，太厉害了！”
　　云华朝易大佬伸出赞叹的大拇指。
　　听见云华这么夸他，易大佬控制不住，抿嘴笑了一下，嘴角挂着两个小梨涡，甚是可爱。
　　“对了，先生怎么来了宁波，是游历的吗？”
　　也真是太巧，没想到在宁波碰到了。