《重生成为承包大户》仙人球球球

37、我的1978

　　这个年婉敏家和吴文华家都可以说是兵荒马乱的。本来说好考完试两个人就完婚了，但两家人都没什么心情，所以就又无限地往后延迟了。

　　文华他姆妈倒是挺难过的，她养的两只猪，本来一只是打算过年时卖的，一只是养着给自己儿子办喜事用的。现在好了，儿子儿媳不结婚，可猪却要处理掉了，要不然秋冬两季用番薯萝卜养出来的肥膘要掉了！

　　卖了两头大肥猪，现在人卖猪都是请杀猪佬来家里杀的。四五点钟，文华他阿爹姆妈就起床做杀猪的准备了。

　　楼下厨房叮叮咚咚的响声，文华不能说还能睡得安然无恙，但也不能说是很影响。但是，自己阿爹姆妈都在忙，自己怎么也不可能睡得安稳。吴文华起来的时候厨房锅子里水已经开了。

　　因为杀猪佬杀完猪还要去赶早集，所以都是半夜就起来杀猪了！到吴文华家的时候，天也还没亮，看到热水烧好了，也不多寒暄，直接就抄起家伙杀猪。

　　大家合伙把猪绑起来，架在长凳子上，头下面接了一只大木盆，里面放着水和盐。杀猪佬把杀猪刀磨得噌亮，一刀就捅在猪的心口处，猪剧烈地挣扎起来，一边还嚎得惊天动地，猪血就哗啦啦啦地流到大木盆里。

　　等血流得差不多了，猪叫声也停了，就在猪后腿切开一个口子，往里吹气。等吹到整只猪都鼓起来，就将猪放到热水锅里，迅速地翻转，全身烫遍、烫透，趁热分别将猪鬃、猪毛采下单放，剩余就用“刮刨”刮干净。

　　等刮完毛，就是开膛剖腹，把猪内脏什么的择出来。一般人家杀猪是不用给工钱的，把杀猪时下来的猪毛、胰子、小肠、腰子都给杀猪佬抵工钱。剩下的肉才按斤两卖个杀猪佬，因为杀猪佬也不光只是杀猪，还有肉摊子。

　　现在的虽然猪肉都是要肉票才能买到的，但在乡下的年边还是可以买到猪肉的，毕竟家家户户都等着卖年猪的钱过个好年。

　　吴文华家两只大肥猪，除了留下来过年用的小半扇肉和一个大猪头，都叫杀猪佬带走了，总共得了150块钱。

　　也许我们现在看着150块钱没什么的，但这在七十年代，相当于拿三个月的第二十三级的行政工资，也相当于五个月的普通工人工资。

　　文华他姆妈虽然拿到钱也很高兴，但一边高兴，一边又恨恨地捶着吴文华的后背。她才不想要这一百块钱呢，她想要文华快点把婉敏娶回家，然后给她生个白白胖胖的孙子。

　　“你说你怎么那么不争气呢！到手的媳妇怎么都抓不住，我怎么生了你这么一个不聪明的儿子。”文华姆妈虽然知道婚期的延迟不能怪文华一个人，毕竟连他阿爹也是同意的，但还是说不出的生儿子的气。

　　吴文华觉得自己委屈极了，家里又不听他的：“姆妈，这也不能怪我，要怪也要怪阿爹，什么现在结婚不好。”文华也很无奈，考完试还不让他们结婚，日子真得是太难熬了，偏偏婉敏还挺乐见其成的，让他有苦难言。

　　“还是怪你不争气！”文华姆妈还想拧文华耳朵，可儿子长大了，个子又高，一躲就躲过去了，文华姆妈只能恨恨地跺脚，除了女儿家里没一个人能让她省心的。

　　婉敏家今年养了六头猪，有根结婚用了一头，过年杀了四头比较大的，留了过年吃的用的，剩下的全卖了。还有一头留着有富他们考上了大学请客用！

　　不要问为什么吴爷爷奶奶大伯大伯母还有吴阿爹姆妈那么肯定自家小孩能考上，这就是一个美好的希望。其实他们也暗地里偷偷商量过，又因为有富看上去挺自信的样子，虽然婉丽婉敏两个人看不出什么来，但他们还是抱着很大的希望的，直接表现就是不光留了一头猪还把三个人一年的生活费留好了。

　　虽然他们都听说现在的大学生都是国家培养的，吃用都是国家的。但穷家富路，出门在外还是备一点比较好，毕竟他们都已经体检过了，等过了年说不定什么时候就收到了录取通知书了，六个家长都是这么想的。

　　反正在自家长辈眼里，自家的小孩子都是最好的，嘴上说着考不上没关系，但心底一直觉得自家小孩是一定可以考上的。

　　腊月二十三，祭灶之后，农村里的年味就很重了，小孩子开口说话也要有忌讳，当然大人也是一样，就是大人会特意嘱咐一下而已。

　　腊月二十七这天，婉敏家和大爷爷家一起打年糕。年糕在他们这过年都是很重要的一种吃食，在大年三十祝福的时候就有一盘蒸年糕。

　　打年糕又叫搡年糕，后来在农村年糕也是不能缺的，但那时候都是用机器做的了，虽然味道也好，但总没有打年糕那样具有年味。

　　解放前打年糕只有大户人家才舍得的，但后来就演变成全村或者关系好血缘近的人家一起凑着一起打年糕，毕竟打年糕需要很多的劳动力，很是费工夫费体力。寒冬腊月的，打年糕的人赤着上身都能打出汗来。

　　婉敏他们家一直以来都是跟他们一支一起打得年糕，而文华他们家其实跟村里不是一族的，他们族人也少，都是凑在别人那一起打得。凑不是意味着就不用自己上去打了，而是加入打年糕的队伍一起打，大家都分担一下。

　　今年还没进腊月，吴爷爷就问过文华阿爹要不要一起了，但那时候文华阿爹已经跟小福哥他们家约好了，就跟着他们“常”字辈的一起打了。

　　关湖桥头村出了吴文华他们那一族，其他的都是一个祖宗传下来的。就这么传了四五百年，一户人家发展成了一个村子，其中大家的辈分差的就有点大了。

　　按家谱上的次序“本大裕华中，孝有常艾青”看，吴爷爷是“中”字辈的，叫吴中民，大伯吴阿爹就是“孝”字辈的，有田有根有富就都是“有”字辈的，而小福哥只是大家村里叫惯了的小名而已，他是“常”字辈的，叫常福。

　　所以其实小福哥比婉敏他们还要小一辈，小时候见到婉敏她们还要叫小姑姑什么的，但之后不是文化·大革命不是，这些什么的都被当“破四旧”给推翻了，小福年纪又比婉敏他们大，后来叫着叫着就习惯了，改不过来了。

　　现在想起来，文华其实见到婉敏是也要叫她小姑姑的，这样一想，还真有点禁·忌之恋的感觉，幸亏现在大家也不讲究这些了，要不然还真是侄子和姑姑，想想还挺带劲不是。

　　不过也幸亏现在不讲究这些了，要不然什么同姓不婚的讲究一出，他们村是要少很多的小情侣了。

　　话又说回来，打年糕用的也不全是糯米，应该说只是掺点糯米，和着晚米一起淘洗再沥干，沥干之后磨成粉上蒸笼蒸，现在已经有机器磨粉机了，是公社借来用用的，看得有田有根一阵眼热，要知道他们平时磨米浆做藤梗可是磨得够够的了。

　　蒸出来的粉是半干的，要加水，一边加一边搅拌，拌成糕花，这时候吃得糕花没有年糕那么有嚼劲，但是在婉敏小时候看来可是味道一级棒的小零食了！

　　之后就是把糕花放在面板上用坐杆打，知道把年糕打的是光滑有弹性就好了。最后把年糕切成两手指粗，手掌长的长条就可以了。新出炉的年糕在咸菜豆腐的馅里蘸一蘸，好吃的不得了，也可以加红糖蘸着吃。

　　婉敏一家平时也做豆腐，到了今年，大家都知道婉敏家做豆腐，过年就直接到婉敏家订了，反正乡里乡亲的也不收钱，最多就是多费点黄豆。今年收成好，大家都乐意轻松一点，婉敏家豆腐生意挺好。

　　这不，年糕还在切，热气腾腾的豆腐馅就摆出来了！

　　可以说，婉敏一家人的主食在开春之前就一直是年糕了，好像也是百吃不厌的。青菜汤年糕，雪菜豆腐汤年糕，好一点还可以有肉丝炒年糕。村里人也基本都是这样吃的，区别就是条件好的，碗里菜少年糕多，条件不好的，几乎看不到年糕。

　　冬天又是农闲的时候，过年期间免不了打打双扣，推推牌九，经常整夜整夜就这样过去了。这时候这些赌棍就会掏出离家前从水里捞的几条年糕，在一起玩的那户人家里吃个宵夜什么的。油盐柴菜都是这户人家出，就是不用出年糕，家里有小孩的还能分上一两口年糕，当然更多就是汤和青菜了！

　　吴阿爹自认为是一个知识分子，吴文华他阿爹又羡慕知识分子，都是不屑这种农家消遣的。所以婉敏也没亲身经历过这些，倒是小时候经常听到有富评判这家的女主人烧饭不好吃，那家的青菜汤年糕里加了辣椒酱，吃得他口水直流。

　　婉敏他们最多就是在烧饭的时候在土灶下面埋个番薯或者在烤手的炉子上面烤个年糕吃。烤红薯是最好吃的，他们这的红薯有两种，一种是红皮白瓤的，一种是白皮黄瓤的，婉敏最喜欢黄瓤的，到了过年的时候，一烤就很软，又不像白瓤那样干巴巴的。当然这品味也不被大家认可，大家都喜欢干一点的好吃！烤年糕也简单，蘸着酱油菜汁都可以吃。

　　南方虽不像北方，一到冬天外面就是冰天雪地的，没法出门，但一年到头总也会下几场雪，雪融化之后天气一冷，就在屋檐下结起了长长的冰榔。小淼就最喜欢掰冰榔玩，冻得手通红还不肯放手，还跟着大壮小胖他们去水缸里捞冰块。玩完了也不讲究，回来之后直接就抱起铜暖炉烘手。
　　这下好了，一冷一热，婉敏注意了小淼大半个冬天的手就又长冻疮了！婉敏今年考完试之后说是不紧张其实还是紧张的，有富婉丽同样如此。有富倒是给自己排解压力找了个好去处，直接跟着自家大哥二哥做豆腐。

　　婉丽也没什么事情，但是看自己二嫂用缝纫机产生了兴趣，二嫂又刚好是个腼腆的，就喜欢婉丽风风火火的性子，手把手地教，也有了一定的成绩。

　　而婉敏就把全家的旧毛衣破围巾都拆了，给三个哥哥做了五指分开的手套，既保暖又不妨碍干活。小淼见到了也喜欢，就给他也做了一副。这样子，小淼这冬天至今都没有长冻疮了。

　　偏偏今天作死地玩冰不说，还直接用了暖炉，晚上冻疮就起来了。可怜兮兮地等着姆妈用烤萝卜的水来擦。一整个萝卜，在靠近头部切一刀，在芯子里雕出个小洞洞，放在火上烤，等烤出汁液直接用烫的萝卜汁擦冻疮出，多擦几次就好了。这是他们这的一个偏方，好不好用不知道，大家都是这么干的，也没见烂手烂脚的事情发生。婉敏就觉得比前世的那些冻疮膏好用很多！

　　就在小淼冻疮慢慢好起来的日子里，农历大年三十来啦！

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作者有话要说：　　球球发现本文的收藏不升反降，哭死了！
求收藏，求订阅，哭唧唧！
嗯，不知道大家喜欢干的番薯还是软的，球球喜欢软的！
感谢读者“花自飘零水自流”,灌溉营养液+32017-09-09 11:28:37