34、第三十四章 花生炖猪手 林源咬了一 ...
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太阳落山了，夜幕慢慢地在天际展开，寒气从地面升起，温度慢慢下降。林子里懒惰而从不做窝的寒号鸟在哀哀叫着好冷啊好冷啊。
杨帆带着一身的寒气从屋外走进来，见大猫小猫在乌漆嘛黑的屋子里，东西都顾不得放了连忙将灯点上，橘色的灯光慢慢从一角亮起，照亮了整个屋子。杨帆将东西放下，舀了热水洗了把脸，又马不停蹄地进灶间简单做了点吃食，端出来稀里哗啦吃了。林源和大黑猫在山间吃饱喝足了才回来，还给大黑带了山里的山泉鱼，不过大黑估计是顾不上做了。
肚里有了东西，杨帆划拉的动作才慢下来，边吃饭边和大猫小猫讲起今日进城的事情，讲到萨迪克和热依罕想要在县城里租一间铺子做个卖吃食的小营生，但是手头上又没有这么多的银钱。
林源眼珠子咕噜咕噜转了转，大黑这段时间倒是攒了不少钱，都放在一个陶瓷罐子里，藏在床底下的暗格里，要不然让大黑和萨迪克他们合伙做生意吧，这样大黑就不用面朝黄土背朝天地辛辛苦苦从早忙到晚了。越想越觉得这是个好主意，林源猛地站起身来，朝着大黑喵喵叫。杨帆丈二和尚摸不着头脑，小汤圆怎么突然这么兴奋？
林源冲着杨帆喵喵叫唤了好久，发现大黑没明白自己的意思，急的在桌子上团团的打转。突然灵光一闪，一个灯泡在头顶亮起。林源纵身跃下桌子，奔到了屋里的雕花木床下，用爪子扒拉着大黑藏钱的地方。朝风好奇地跟着小猫也进了屋子，见小猫双爪翻飞地扒拉着地面，抬爪子拍了一下，发现地下好像是空心的，便又好奇地拍了两下。
杨帆跟着进了屋，趴在床边看着大猫小猫的动作，连忙制止，唉唉唉，小心点，大黑猫这铁砂掌等会真的要把地板拍碎了。杨帆老老实实地抬起机关，取出里面的钱罐子，盘着腿坐在地上。林源兴奋地扒在罐子沿上，探头看里面有多少钱，一看，呦呵，发现大黑还真的是小有家产啊。朝风好奇地研究着床底下的机关，对钱罐毫无兴趣。
林源用爪子拍了拍钱罐，喵喵喵，星星眼望着大黑，这下该懂了吧。杨帆抱着钱罐，问小猫：“你是说让我借钱给萨迪克大哥做生意？”林源摇了摇小脑袋，抬爪子拍了拍杨帆的手。杨帆再问：“我出钱和萨迪克大哥做生意？”林源高兴地喵了一声，连连点头。杨帆不由陷入了沉思，自己还真没想过要去城里作生意啊。这可得好好想想。
等到收拾好了碗筷再洗漱完了，杨帆依然是一副心事重重的样子，还是没有想好呢。林源也能理解，在这个重农轻商的时代，弃农从商还是要有一定的勇气，而且大黑之前没做过生意，现在要作出这样一个重大的家庭投资重大决策，必须要好好想清楚才行。便和大黑猫在一旁嬉闹，没有去打扰杨帆思考。
因为心里头有事情，杨帆这几日做事情都有些恍恍惚惚的。最后索性暂时抛在一边，先不想了，先去将地里的花生收回来好了。
挑着扁担担着箩筐带着锄头，杨帆哼着小曲往花生地走去。到了地方，放下东西，只见地里覆盖着一层绿色的厚毯子，指甲盖大小的绿色小叶片密密地簇拥着花生秧，显得郁郁葱葱、生机勃勃。杨帆拽住一棵花生的茎叶，轻轻一拔，将花生从土里拔了出来，只见埋在土里的根部挂满了一颗颗黄色的饱满的花生荚果。杨帆将花生秧在地上轻轻敲了几下将带出来的泥敲掉后，摘下一个花生荚，轻轻一捏，花生壳往两边打开露出里面包着粉红色果衣的花生粒，杨帆吃了一颗，只觉得口感脆爽，滋味鲜甜清香，不由满意地点点头。林源扒拉着大黑的裤腿，快快快，我也要吃。杨帆将剩下的花生都捏出来放到干净的树叶上，林源连忙咬了一颗，嗯，好吃，甘甜鲜嫩，招呼大黑猫也快来尝尝。
杨帆见大猫小猫吃得开心，不由地笑了。回身用锄头将土层锄松，然后弯腰拔起了花生秧。将拔出的花生敲掉泥土再秧扎成一束，放入箩筐中。等到林源吃完花生往草丛里扑起不断蹦跶的秋蚂蚱，大黑猫到一旁穿过农田的小溪边抓鱼去了，杨帆已经手脚麻利地收了一半的花生。
等到日头升到正中央，太阳当空照时，林源已经在晒得暖烘烘的草窝里呼呼大睡，而抓了好几条小鲫鱼的大黑猫将鱼丢给大黑也抱着小猫趴在了草窝上，眯着眼睛晒太阳。杨帆擦了擦汗，收拾了一下，翻动泥土将散落在地里的金豆子般的花生挑拣出来，然后挑起扁担将花生分几次挑回了家，当然不忘将大黑猫抓的鲫鱼带回去用水养着。
等到最后一担了，杨帆招呼大猫小猫准备回家了。朝风温柔地舔了舔小猫的眼角，唤醒小猫，带着迷迷糊糊的小猫走在田埂上，往家里走去。杨帆挑着箩筐跟着大猫小猫身后，不紧不慢地走着。
杨帆将挑回来的花生秧均匀地摊开在院中，等到太阳将花生秧晒到干爽了才能将花生摘下来收起。将一部分饱满的荚果留下来用作明年春播的用种，这样明年种出来的花生出苗才好，健壮着呢，这叫“翻秋留种”。
摘下新鲜的花生，用清水洗净泥沙后，杨帆将花生倒入锅中，加清水煮熟，加入适量的细盐调味，这样能保留花生原滋原味的清甜鲜香。
懒洋洋地吃着大黑猫给自己剥的花生，林源觉得自己还没睡够似的，浑身的筋骨都是软的，懒懒的倚在大黑猫身边，嚼着嘴中香甜软糯的煮花生，淡淡的盐味更能衬托出新鲜花生的甘甜香糯，仿佛在吃夏日的莲子，又比莲子多了几分秋日的醇厚韵味。
取出之前收起来的栗子，杨帆准备做个栗子花生鸡爪汤，再用这新鲜的刚摘回来的花生炖个猪手，至于大黑猫抓的新鲜鲫鱼的话用来做个香煎小鱼好了，想想都觉得口齿生津啊。
杨帆手指轻轻一捏，将花生从开口的花生壳中倒入碗中，剥了一大碗花生才收了手，将一小半的花生肉倒入另一个小碗中，两个碗中都倒入清水将花生肉洗净后再浸泡片刻。又用烧开的水稍稍烫一下栗子肉，去掉褐色的薄薄的皮，将花生和栗子取出一半放入炖盅中。又将瘦肉、鸡爪飞水后放入炖盅中，再放入红枣、姜片，最后撒上剩余的花生和栗子，加入适量清水后盖上盖子，将炖盅放入锅中，隔水慢炖。
准备好煲汤，杨帆将处理干净的猪手砍成大小适中的小块，放入加了八角、香叶、姜片的沸水中煮去血水后捞出沥干水分，又将泡好的花生倒入沸水中飞水捞出。锅中入油，放入八角、香叶、姜片炒香后将猪手倒入，加入适量白糖炒成金黄色，再放入花生一同翻炒，待到花生和猪手味道交融，加入黄酒、酱油、胡椒粉和适量细盐，倒入适量的清水没过猪手，煮开后倒入砂锅中，加盖小火慢炖。
趁着炖煮的空隙，杨帆架起铁锅，将腌制好的鲫鱼放入油锅中小火慢慢煎至金黄后出锅，撒上白白绿绿的葱花增添味道。
等到收拾好灶间，杨帆揭开盖子看了一下栗子花生鸡爪汤，已经炖得鸡爪软烂栗子花生粉烂，便加入适量的细盐，搅拌均匀后盖上盖子稍微焖上一会，将鸡爪汤盛到汤碗中。
一旁的花生炖猪手传来阵阵香浓的香气，杨帆将盖子揭开，只见金黄发亮的汤汁在锅底冒着泡，汤汁已经炖煮得浓郁，猪手也炖得绵软入味了，杨帆尝了尝花生，已经熟软粉糯，便用筷子搅拌几下后将砂锅端出。
依次将香煎小鲫鱼、栗子花生鸡爪汤和花生炖猪手端上饭桌，杨帆和大猫小猫便就着新鲜的花生大快朵颐起来。林源咬了一口油光发亮软嘟嘟的猪手，只觉得口感绵软，入口即化，带着浓浓的花生香气，并不显得油腻，反而像是在吃果冻一般，真的是满满一口都是胶原蛋白啊。林源细细品味着嘴中的猪手，再吃一颗花生肉，绵软可口，粉粉的糯糯的，比起生的花生多了几分成熟的韵味。吃过花生炖猪手再喝一口清甜的栗子花生鸡爪汤，啃一口炖得骨肉分离的鸡爪子，简直是享受啊。再咬一口煎至的外酥里嫩地小鲫鱼，秋季的鲫鱼鲜甜细嫩，就是鱼刺有点多，不过这难不倒林源的猫舌头，嘿嘿嘿。
吃饱喝足，林源便和大黑猫围着院子散步，最近吃太多了，运动量急剧下降，感觉自己的体重直线上升的林源有了危机感，便每日饭后拉着大黑猫和自己晒着月亮散步。
等到杨帆收拾好灶间的碗筷，也加入到了晒月亮的队伍中。杨帆将双手放到脑后，仰头看着圆圆的月亮，突然说道，“小汤圆，我们去县城做生意吧！这样明年说不定就可以在城里逛上元灯会了，还有中秋灯会。”林源一听，高兴地喵了一声，简直要举四只爪子赞同。
虽然决定要去县城，但是家里边大大小小的活计还是不能拉下。等到花生晒干了水分，杨帆将花生从花生秧上摘下，将花生秧扎成束堆放到柴火堆里，再将花生用布袋装起来放到粮仓中。
将预留出来的花生荚洗净泥沙后沥干水分，将大锅架起来放到灶上，等到锅中水分烧干后，倒入花生荚，不断翻炒，等到花生壳变得焦黄，空气中传来焦香味，杨帆捏开一颗花生，搓掉紫红色的包衣，丢入嘴中尝了尝，脆香无比，不由满意地点点头，可以出锅了。
“麻屋子，红帐子，里面住了个白胖子。”杨帆一边摇头晃脑地念着俗语一遍手脚麻利地用锅铲将炒好的花生盛出放到竹篮中晾凉，取出一碗放到院子中的石桌上，让大猫小猫来吃小食。林源吃着香喷喷、嘎嘣脆的炒花生，晒着暖烘烘的太阳，日子简直美滋滋，唯一的不足就是大黑猫回山里咯，怎么还没回来呀。这花生真香啊，越嚼越有一股酥香，大黑猫一定喜欢。
作者有话说
第34章 第三十四章 花生炖猪手
